Qué esResveratrol?
El resveratrol es un compuesto natural que se encuentra en ciertas plantas, frutas y vino tinto. Pertenece a un grupo de compuestos llamados polifenoles, que actúan como antioxidantes y son conocidos por sus posibles beneficios para la salud. El resveratrol es particularmente abundante en la piel de las uvas rojas y ha sido objeto de numerosos estudios debido a sus posibles efectos en diversos aspectos de la salud.
Algunas investigaciones sugieren que el resveratrol puede tener beneficios potenciales para la salud del corazón, ya que puede ayudar a apoyar los vasos sanguíneos y la circulación sanos. Además, se ha estudiado por sus posibles propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que podría tener implicaciones para los procesos generales de salud y envejecimiento.
El resveratrol también ha sido investigado por su papel potencial en el apoyo a la salud del cerebro y la función cognitiva, así como sus efectos sobre el metabolismo y los beneficios potenciales para el control de peso.
Propiedades físicas y químicas del resveratrol
El resveratrol (3-4'-5-trihidroxistilbeno) es un compuesto de polifenol no flavonoide. Su nombre químico es 3,4 ', 5-trihidroxi-1,2-difeniletileno (3,4', 5-trihidroxistilbeno), su fórmula molecular es C14H12O3 y su peso molecular es 228.25.
El resveratrol puro aparece como un polvo blanco a amarillo claro, inodoro, insoluble en agua y fácilmente soluble en solventes orgánicos como éter, cloroformo, metanol, etanol, acetona y acetato de etilo. El punto de fusión es de 253-255 ° C, y la temperatura de sublimación es de 261 ° C. Puede volverse rojo con soluciones alcalinas como el agua de amoníaco, y puede reaccionar con ferrocianuro de cloruro férrico-potasio. Esta propiedad se puede utilizar para identificar el resveratrol.
El resveratrol natural tiene dos estructuras, cis y trans. Existe principalmente en la conformación trans en la naturaleza. Las dos estructuras se pueden combinar con glucosa para formar glucósidos CIS y transveratrol. Los glucósidos de cis y trans-resveratrol pueden liberar resveratrol bajo la acción de la glucosidasa en el intestino. Bajo luz ultravioleta, el trans-resveratrol se puede convertir en isómeros cis.
Método de preparación
Método de extracción de plantas naturales
Las uvas, los nudos y el maní se usan como materias primas para extraer y separar el resveratrol crudo, y luego purificarlo. Las principales tecnologías de extracción de crudo incluyen extracción de solventes orgánicos, extracción alcalina y extracción enzimática. También se utilizan nuevos métodos como la extracción asistida por microondas, la extracción supercrítica de CO2 y la extracción asistida por ultrasonic. El propósito de la purificación es principalmente para separar los isómeros cis y trans de resveratrol y resveratrol del resveratrol crudo para obtener trans-resveratrol. Los métodos de purificación comunes incluyen cromatografía, cromatografía de columna de gel de sílice, cromatografía de capa delgada, cromatografía líquida de alto rendimiento, etc.
Método de síntesis
Desde el contenido deresveratrolEn las plantas es muy bajo y el costo de extracción es alto, el uso de la ingeniería química, biológica, genética y otros métodos para obtener resveratrol se ha convertido en un medio indispensable en su proceso de desarrollo. La reacción de Perkin, la reacción de Hech y la reacción ingeniosa del hormador son métodos químicos relativamente maduros para sintetizar el resveratrol, con rendimientos de 55.2%, 70%y 35.7%respectivamente. La tecnología de ingeniería genética se utiliza para controlar o mejorar la vía de biosíntesis del resveratrol para obtener cepas vegetales de alto rendimiento; Métodos como el uso de mutagénesis para seleccionar líneas celulares de alto rendimiento pueden aumentar el rendimiento del resveratrol en 1,5 ~ 3.0 veces.
¿Cuál es el beneficio deResveratrol?
El resveratrol ha sido objeto de investigación debido a sus posibles beneficios para la salud. Algunos de los beneficios potenciales del resveratrol incluyen:
1. Antiguiente
En 2003, el profesor de la Universidad de Harvard, David Sinclair, y su equipo descubrieron que el resveratrol puede activar la acetilasa y aumentar la vida útil de la levadura, lo que provocó un aumento en la investigación antienvejecimiento sobre el resveratrol. Howitz et al. descubrió que el resveratrol puede servir como el activador más fuerte de la Regulación de la Información Silenciosa 2 Homolog1 (SIRT1), puede simular la respuesta antienvejecimiento de la restricción de calorías (CR) y participar en la regulación de la vida útil promedio de los organismos. . CR es un fuerte inductor de SIRT1 y puede aumentar la expresión de SIRT1 en órganos y tejidos como el cerebro, el corazón, el intestino, el riñón, el músculo y la grasa. La CR puede causar cambios fisiológicos que retrasan el envejecimiento y extienden la vida útil, la más significativa de los cuales puede extenderse en un 50%. . Los estudios han confirmado que el resveratrol puede extender la vida útil de la levadura, los nematodos, las moscas de las frutas y los peces inferiores.
2.anti-tumor, anticancerígeno
El resveratrol tiene efectos inhibitorios significativos en varias células tumorales, como el carcinoma hepatocelular de ratón, el cáncer de mama, el cáncer de colon, el cáncer gástrico y la leucemia. Algunos académicos han confirmado que el resveratrol tiene un efecto inhibitorio significativo sobre las células de melanoma a través del método MTT y la citometría de flujo.
Hay informes de que el resveratrol puede mejorar la radioterapia contra el cáncer e inhibir efectivamente los efectos de las células madre del cáncer. Pero hasta ahora, debido a la complejidad del mecanismo antitumoral del resveratrol, los investigadores aún no han alcanzado un consenso sobre su mecanismo de acción.
3. presente y trata la enfermedad cardiovascular
Los estudios epidemiológicos han encontrado que el fenómeno de la "paradoja francesa" es que los franceses consumen una gran cantidad de grasa a diario, pero la incidencia y la mortalidad de las enfermedades cardiovasculares son significativamente más bajas que otros países europeos. Este fenómeno puede estar relacionado con su consumo diario de grandes cantidades de vino. y el resveratrol puede ser su principal factor de protección activa. La investigación muestra que el resveratrol puede regular los niveles de colesterol en la sangre al unirse a los receptores de estrógenos en el cuerpo humano, inhibir las plaquetas de formar coágulos sanguíneos y adhesión a las paredes de los vasos sanguíneos, inhibiendo así y reduciendo la aparición y el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, y reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca en el cuerpo humano. Riesgo de enfermedad vascular.
4. Soporte de antioxidantes:Resveratrolactúa como un antioxidante, ayudando a proteger a las células del daño oxidativo causado por los radicales libres. Esto puede tener implicaciones para los procesos generales de salud y envejecimiento.
6. Salud cerebral: la investigación ha explorado el papel potencial del resveratrol en el apoyo a la salud del cerebro y la función cognitiva, y algunos estudios sugieren propiedades neuroprotectivas.
7. Metabolismo y control de peso: el resveratrol ha sido investigado por sus posibles efectos sobre el metabolismo y su papel en el apoyo al control de peso saludable.
¿Cuáles son las aplicaciones deResveratrol?
El resveratrol tiene varias aplicaciones y se usa en diferentes campos debido a sus posibles beneficios para la salud. Algunas de las aplicaciones de resveratrol incluyen:
1. Suplementos dietéticos: el resveratrol se usa comúnmente en suplementos dietéticos, a menudo comercializado por sus posibles propiedades antioxidantes y antienvejecimiento.
2. Productos para el cuidado de la piel: el resveratrol se incluye en algunos productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades antioxidantes, lo que puede ayudar a proteger la piel del daño ambiental y apoyar la salud general de la piel.
3. Alimentos y bebidas funcionales: el resveratrol a veces se agrega a los alimentos y bebidas funcionales, como bebidas energéticas y productos alimenticios centrados en la salud, para proporcionar beneficios potenciales para la salud.
4. Investigación y desarrollo: el resveratrol continúa siendo objeto de la investigación científica, con estudios en curso que exploran sus posibles aplicaciones en diversas condiciones de salud y sus efectos sobre el envejecimiento, el metabolismo y el bienestar general.
¿Cuál es el inconveniente del resveratrol?
Si bien el resveratrol se ha estudiado para sus posibles beneficios para la salud, es importante considerar posibles inconvenientes o limitaciones asociadas con su uso. Algunas consideraciones con respecto al inconveniente del resveratrol incluyen:
1. Biodisponibilidad limitada: el resveratrol tiene una biodisponibilidad relativamente baja, lo que significa que el cuerpo no puede absorberlo y utilizarlo de manera eficiente cuando se toma por vía oral. Esto puede afectar su efectividad en la producción de los efectos de la salud deseados.
2. Falta de estandarización: la calidad y concentración de suplementos de resveratrol puede variar, y hay una falta de estandarización en la producción de estos suplementos. Esto puede hacer que sea difícil para los consumidores determinar la dosis y la calidad apropiadas del producto.
3. Interacciones potenciales: el resveratrol puede interactuar con ciertos medicamentos o afecciones de salud. Es importante consultar con un profesional de la salud antes de usar resveratrol, especialmente si está tomando otros medicamentos o tiene problemas de salud específicos.
4. Limitaciones de la investigación: Si bien algunos estudios han mostrado resultados prometedores, se necesita más investigación para comprender completamente los efectos a largo plazo, la dosis óptima y los riesgos potenciales asociados con la suplementación con resveratrol.
Al igual que con cualquier suplemento, es aconsejable abordar el uso de resveratrol con precaución y bajo la guía de un profesional de la salud, especialmente si tiene problemas de salud específicos o está tomando otros medicamentos.
Preguntas relacionadas en las que puede interesar:
Quien debería evitarresveratrol?
Ciertos individuos deben tener precaución o evitar el resveratrol, especialmente en forma de suplemento concentrado. Es aconsejable que los siguientes grupos consulten con un profesional de la salud antes de usar resveratrol:
1. Mujeres embarazadas o de lactancia: debido a la investigación limitada sobre los efectos del resveratrol durante el embarazo y la lactancia, se recomienda para mujeres embarazadas o amamantadas para buscar orientación de un profesional de la salud antes de usar suplementos de resveratrol.
2. Las personas que toman anticoagulantes: el resveratrol puede tener propiedades anticoagulantes leves, por lo que las personas que toman medicamentos para el tamaño de la sangre deben consultar con un profesional de la salud antes de usar resveratrol para evitar posibles interacciones.
3. Aquellos con condiciones sensibles a las hormonas: el resveratrol se ha estudiado por sus posibles efectos sobre la regulación hormonal, por lo que las personas con afecciones sensibles a las hormonas o las que se someten a terapia hormonal deben usar resveratrol con precaución y bajo supervisión médica.
4. individuos con condiciones hepáticas: algunos estudios han sugerido que las altas dosis de resveratrol pueden tener efectos en el hígado. Las personas con afecciones hepáticas o aquellos que toman medicamentos que afectan el hígado deben usar resveratrol con precaución y bajo supervisión médica.
Al igual que con cualquier suplemento, es importante consultar con un profesional de la salud antes de usar el resveratrol, especialmente si tiene problemas de salud específicos, está tomando medicamentos o tiene afecciones de salud subyacentes.
¿Qué le hace al resveratrol a la piel?
Se cree que el resveratrol ofrece varios beneficios potenciales para la piel, lo que ha llevado a su inclusión en los productos para el cuidado de la piel. Algunos de los efectos del resveratrol en la piel pueden incluir:
1. Protección antioxidante: el resveratrol actúa como un antioxidante, lo que ayuda a neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en la piel. Esto puede proteger la piel del daño ambiental, como la radiación UV y la contaminación.
2. Propiedades antienvejecimiento: se cree que el resveratrol tiene efectos antienvejecimiento, ya que puede ayudar a reducir la aparición de líneas finas y arrugas, mejorar la elasticidad de la piel y apoyar la salud general de la piel.
3. Efectos antiinflamatorios: el resveratrol se ha estudiado por sus posibles propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a calmar y calmar la piel, particularmente para personas con piel sensible o reactiva.
4. Iluminación de la piel: algunas investigaciones sugieren que el resveratrol puede contribuir al iluminación de la piel y al tono de la piel por la noche, lo que potencialmente reduce la apariencia de hiperpigmentación.
¿Qué comida es más alta en resveratrol?
Los alimentos que son más altos en resveratrol incluyen:
1. Grapas rojas: el resveratrol es particularmente abundante en la piel de las uvas rojas, lo que hace que el vino tinto sea una fuente de resveratrol. Sin embargo, es importante consumir alcohol con moderación, y otras fuentes de resveratrol pueden preferirse para los no bebedores.
2. Peanuts: ciertos tipos de maní, especialmente la piel del maní, contienen cantidades notables de resveratrol.
3. Arándanos: los arándanos son conocidos por su contenido antioxidante, y también contienen resveratrol, aunque en cantidades más pequeñas en comparación con las uvas y maní rojos.
4. Cranberries: los arándanos son otra fuente de resveratrol, proporcionando una cantidad modesta de este compuesto.
5. Chocolate negro: algunas variedades de chocolate negro contienen resveratrol, ofreciendo una forma deliciosa de incorporar este compuesto a la dieta.
¿Está bien tomar resveratrol todos los días?
La decisión de tomar resveratrol todos los días debe tomarse en consulta con un profesional de la salud, especialmente si se considera la suplementación con resveratrol. Si bien el resveratrol generalmente se considera seguro cuando se consume en cantidades comúnmente encontradas en los alimentos, los beneficios potenciales y potenciales de la suplementación diaria de resveratrol pueden variar según el estado de salud individual, las afecciones médicas existentes y otros medicamentos que se están tomando.
¿El resveratrol es tóxico para el hígado?
El resveratrol se ha estudiado por sus posibles efectos en el hígado, y aunque generalmente se considera seguro cuando se consume en cantidades comúnmente encontradas en los alimentos, hay alguna evidencia que sugiere que las altas dosis de resveratrol pueden tener efectos en el hígado. Algunos estudios han indicado que las altas dosis de resveratrol podrían conducir a la toxicidad hepática en ciertas circunstancias.
Es importante tener en cuenta que la investigación sobre este tema está en curso, y el potencial de toxicidad hepática puede estar influenciada por factores como la dosis, la duración del uso y las condiciones de salud individuales. Al igual que con cualquier suplemento, es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de usar resveratrol, especialmente si tiene problemas de salud específicos o está tomando otros medicamentos que pueden afectar la función hepática.
¿El resveratrol es malo para los riñones?
Hay evidencia limitada que sugiere que el resveratrol es malo para los riñones. Sin embargo, como con cualquier suplemento, es importante abordar su uso con precaución, especialmente si tiene afecciones renales existentes o está tomando medicamentos que pueden afectar la función renal. Es aconsejable consultar con un profesional de la salud para determinar si la suplementación con resveratrol es apropiada para sus necesidades de salud individuales, particularmente si tiene preocupaciones sobre su impacto potencial en la salud renal.
Con qué no mezclarresveratrol?
Al considerar la suplementación con resveratrol, es importante estar al tanto de las posibles interacciones con otras sustancias. Algunas consideraciones para qué no mezclar con resveratrol incluyen:
1. Medicamentos de grifos sanguíneos: el resveratrol puede tener propiedades anticoagulantes leves, por lo que es importante tener precaución al tomar resveratrol junto con los medicamentos de la sangre, ya que puede aumentar el riesgo de hemorragia.
2. Otros suplementos antioxidantes: si bien los antioxidantes son generalmente beneficiosos, tomar altas dosis de múltiples suplementos antioxidantes simultáneamente puede tener efectos no intencionados. Es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de combinar el resveratrol con otros suplementos antioxidantes.
3. Ciertos medicamentos: el resveratrol puede interactuar con medicamentos específicos, incluidos los metabolizados por el hígado. Es importante discutir interacciones potenciales con un profesional de la salud, especialmente si está tomando otros medicamentos.
Como con cualquier suplemento, es importante buscar orientación de un profesional de la salud para determinar el uso más apropiado del resveratrol en función del estado de salud individual y las interacciones potenciales con otras sustancias.
¿Puedo usar vitamina C con resveratrol?
Sí, generalmente puede usar vitamina C con resveratrol. De hecho, algunas investigaciones sugieren que combinar resveratrol con vitamina C puede mejorar los efectos antioxidantes de ambos compuestos. La vitamina C es un antioxidante bien conocido que puede complementar los beneficios potenciales del resveratrol. Sin embargo, como con cualquier combinación de suplementos, es aconsejable consultar con un profesional de la salud para garantizar que la combinación sea apropiada para sus necesidades de salud individuales y discutir cualquier interacción o consideración potenciales.
Tiempo de publicación: septiembre-09-2024
