Espesante de calidad alimentaria 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar en polvo

Descripción del Producto:

El agar en polvo es una sustancia gelatinosa natural extraída de las paredes celulares de las algas (algas rojas). Es un polvo incoloro, insípido e inodoro con alta capacidad gelificante.

Propiedades:

El agar en polvo tiene algunas de las siguientes propiedades principales:

Gelabilidad: El agar en polvo puede gelificarse rápidamente para formar una estructura de gel fuerte.

Estabilidad de temperatura: el agar en polvo puede mantener un estado de gel estable a temperaturas más altas.

Solubilidad: El agar en polvo se disuelve completamente en agua tibia, formando una solución transparente.

No infectado por microorganismos: el agar en polvo en sí no será infectado por microorganismos y puede proporcionar un ambiente estéril.

Cuando se usa agar en polvo, generalmente es necesario mezclarlo bien con un líquido (generalmente agua) y calentarlo para facilitar el proceso de disolución y gelificación. La dosis específica y la cantidad agregada dependen de la fuerza del gel requerida y del alimento que se prepara o de las condiciones experimentales.

Solicitud:

El agar en polvo se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente gelificante y estabilizador. Se puede utilizar para elaborar gelatinas, agua azucarada, pudines, productos congelados, salsas, postres, quesos, galletas y otros alimentos. Porque mantiene bien la forma y estructura de los alimentos al mismo tiempo que agrega variedad de sabores y texturas.

Además de su uso en la industria alimentaria, el agar en polvo se utiliza ampliamente en laboratorios, biotecnología y campos farmacéuticos. En los laboratorios, se utiliza habitualmente para preparar medios de agarosa para el cultivo de microorganismos y células. En biotecnología, se utiliza para preparar geles de agarosa (como geles de electroforesis) para la separación y detección de ADN/ARN. En el ámbito farmacéutico, el agar en polvo también tiene algunas propiedades farmacológicas y se utiliza en la preparación de cápsulas y pastillas.

En general, el agar en polvo es una sustancia coloidal natural que se usa ampliamente en los campos alimentario, de laboratorio y farmacéutico y tiene una alta capacidad gelificante y estabilidad. Sus múltiples usos y propiedades lo convierten en un ingrediente indispensable en muchos productos.

Declaración Kosher:

Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.