Lecitina de yema de huevo Fábrica de lecitina Fabricante Newgreen Suministro de lecitina con calidad superior
Descripción del Producto
¿Qué es la lecitina de yema de huevo?
La lecitina de yema de huevo es un complemento nutricional extraído de la yema de huevo. Contiene principalmente ingredientes como fosfatidilcolina, fosfatidil inositol y fosfatidiletanolamina. La lecitina de yema de huevo es rica en ácidos grasos, que pueden ayudar a mantener la salud del cerebro y del sistema nervioso y promover el metabolismo del colesterol. Además, se utiliza como aditivo alimentario y complemento para la salud.
La lecitina de yema de huevo es una mezcla compleja cuyos componentes principales incluyen fosfatidilcolina, fosfatidilinositol, fosfatidiletanolamina, etc. Es un líquido viscoso de color amarillo a marrón que solidifica a temperatura ambiente. La lecitina de yema de huevo es un emulsionante, por lo que tiene buenas propiedades de emulsificación y puede formar una emulsión estable en la interfaz aceite-agua. Además, tiene propiedades antioxidantes e hidratantes, por lo que es muy utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. En cuanto a sus propiedades químicas, la lecitina de yema de huevo es principalmente un fosfolípido que contiene grupos fosfato en su estructura química. Los fosfolípidos son macromoléculas biológicas que tienen propiedades zwitteriónicas y, por tanto, actúan como emulsionantes entre agua y aceite. También es uno de los componentes principales de las membranas celulares y desempeña funciones importantes en los organismos.
Certificado de Análisis
| Nombre del producto: lecitina de yema de huevo | Marca: Newgreen | ||
| Lugar de origen: China | Fecha de fabricación: 2023.12.28 | ||
| Número de lote: NG2023122803 | Fecha de análisis: 29.12.2023 | ||
| Cantidad de lote: 20000 kg | Fecha de vencimiento: 2025.12.27 | ||
| Elementos | Presupuesto | Resultados | |
| Apariencia | Polvo amarillo claro | Cumple | |
| Olor | Característica | Cumple | |
| Pureza | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identificación | Positivo | Positivo | |
| Acetona insoluble | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexano insoluble | ≤ 0,1% | Cumple | |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | 29.2 | Cumple | |
| Valor de peróxido (meq/kg) | 2.1 | Cumple | |
| metales pesados | ≤ 0,0003% | Cumple | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Cumple | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Cumple | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Cumple | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Cumple | |
| Conclusión | Cumplir con las especificaciones
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| Condición de almacenamiento | Almacenar en lugar fresco y seco, no congelar. Mantener alejado de la luz intensa y del calor. | ||
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | ||
Analizado por: Li Yan Aprobado por: WanTao
¿Cuál es el papel de la lecitina de yema de huevo?
La lecitina de yema de huevo tiene muchas funciones importantes en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.
En la industria alimentaria, se utiliza a menudo como emulsionante y estabilizador, lo que puede ayudar a que la fase oleosa y la fase acuosa se mezclen para hacer que los alimentos sean más uniformes y estables. La lecitina de yema de huevo también se usa ampliamente en la elaboración de pan, pasteles, dulces, chocolate y otros productos de pastelería para mejorar la textura y el sabor y extender la vida útil del producto.
En la industria farmacéutica, la lecitina de yema de huevo se utiliza a menudo como ingrediente en preparaciones porque tiene buena emulsificación y solubilidad, lo que contribuye a la absorción y estabilidad de los fármacos.
En la industria cosmética, la lecitina de yema de huevo se usa a menudo como emulsionante y humectante, lo que puede mejorar la textura de los cosméticos y extender su vida útil. También proporciona efectos hidratantes y humectantes a la piel.
En general, la lecitina de yema de huevo juega un papel importante en diversas industrias, brindando asistencia en la calidad y estabilidad del producto.
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