Suministro de China, polvo de enzima alfa glucoamilasa de calidad alimentaria para aditivos con el mejor precio
Descripción del Producto
La glucoamilasa de calidad alimentaria es una enzima utilizada en la industria alimentaria, principalmente para la hidrólisis del almidón. Descompone el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas, como glucosa y maltosa, endulzando así los alimentos, mejorando el sabor y aumentando la solubilidad.
Características principales:
1. Fuente: Generalmente deriva de microorganismos (como bacterias y hongos) o plantas, que han sido fermentados y purificados para garantizar su seguridad y eficacia.
2. Seguridad: la glucoamilasa de calidad alimentaria se ha sometido a una estricta evaluación de seguridad, cumple con las normas pertinentes para aditivos alimentarios y es apta para el consumo humano.
3. Precauciones de uso: Se deben seguir las dosis recomendadas y las especificaciones de funcionamiento durante el uso para garantizar la calidad y seguridad del producto.
Resumir
La glucoamilasa de calidad alimentaria desempeña un papel importante en la industria alimentaria moderna. Puede mejorar eficazmente el sabor y la textura de los alimentos y es un ingrediente indispensable en muchos procesos de procesamiento de alimentos.
COA
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Flujo libre del polvo sólido de color amarillo claro. | Cumple |
| Olor | Olor característico del olor a fermentación. | Cumple |
| Tamaño de malla/tamiz | No menos del 98% Hasta malla 80 | 100% |
| Actividad de la enzima (glucoamilasa) | 10 0000u/g
| Cumple |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pérdida por secado | <5 ppm | Cumple |
| Pb | <3 ppm | Cumple |
| Recuento total de platos | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativo | Cumple |
| Salmonela | Negativo | Cumple |
| Insolubilidad | ≤ 0,1% | Calificado |
| Almacenamiento | Almacenado en bolsas de polietileno herméticas, en lugar fresco y seco. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
Las funciones de la glucoamilasa de calidad alimentaria incluyen principalmente los siguientes aspectos:
1. Hidrólisis del almidón: Capaz de descomponer el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas, como glucosa y maltosa. Este proceso es importante para aumentar el dulzor y la solubilidad de los alimentos.
2. Mejorar el rendimiento de la fermentación: durante el proceso de horneado, la glucoamilasa puede mejorar la capacidad de fermentación de la masa y promover la producción de dióxido de carbono, suavizando así el pan y otros productos horneados.
3. Mejora el sabor: Al descomponer el almidón se mejora la textura y el sabor de los alimentos, haciéndolos más delicados y suaves.
4. Aumentar la hidratación: en algunos alimentos, la glucoamilasa puede ayudar a retener la humedad, prolongar la vida útil y evitar que se sequen.
5. Promover la sacarificación: en la elaboración de cerveza y la producción de jarabe, la glucoamilasa puede acelerar el proceso de sacarificación y aumentar el rendimiento y la eficiencia.
6. Mejorar el sabor: al descomponer el almidón, se liberan más componentes de sabor y se mejora el sabor general de los alimentos.
7. Amplia aplicación: Adecuado para una variedad de procesamiento de alimentos, como pan, cerveza, jugo, dulces, etc., y puede satisfacer las necesidades de diferentes productos.
En resumen, la glucoamilasa de calidad alimentaria desempeña múltiples funciones en el procesamiento de alimentos para ayudar a mejorar la calidad y el sabor del producto.
Solicitud
La glucoamilasa de calidad alimentaria se utiliza ampliamente en la industria alimentaria e incluye principalmente los siguientes aspectos:
1. Industria de la panificación:
Pan y Pastelería: Se utiliza para mejorar el rendimiento de fermentación de la masa, aumentar la suavidad y el volumen del pan y prolongar la vida útil.
Galletas y Pasteles: Mejora la sensación en boca y la textura, haciendo los productos más delicados.
2. Producción de Bebidas:
Jugos y bebidas carbonatadas: Se utilizan para aumentar el dulzor y el sabor y mejorar la solubilidad.
Elaboración de cerveza: durante el proceso de sacarificación, promueve la conversión de almidón y mejora la eficiencia de la fermentación y el rendimiento de alcohol.
3. Fabricación de dulces:
Jarabes y gomitas: se utilizan para aumentar la viscosidad y el dulzor de los jarabes y mejorar el sabor y la textura.
4. Productos lácteos:
Yogur y Queso: En algunos lácteos, ayuda a mejorar la textura y el sabor.
5. Condimentos y Salsas:
Se utiliza para espesar y mejorar el sabor, suavizando los condimentos.
6. Comida para bebés:
Ayuda a mejorar la digestibilidad y la absorción de nutrientes en el cereal de arroz infantil y otros alimentos complementarios.
7. Suplementos nutricionales:
Utilizado en la producción de alimentos funcionales y suplementos nutricionales para aumentar la solubilidad y el valor nutricional.
Resumir
La glucoamilasa de calidad alimentaria desempeña un papel importante en múltiples campos del procesamiento de alimentos y puede mejorar eficazmente la calidad y el sabor de los productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Paquete y entrega
