China Suministro de alimentos Alfa Glucoamylase Enzimhe Powder para aditivo con el mejor precio
Descripción del Producto
La glucoamilasa de los alimentos es una enzima utilizada en la industria alimentaria, principalmente para la hidrólisis del almidón. Desglosa el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas, como la glucosa y la maltosa, endulzando así la comida, mejorando el sabor y el aumento de la solubilidad.
Características principales:
1. Fuente: generalmente derivado de microorganismos (como bacterias y hongos) o plantas, que han sido fermentadas y purificadas para garantizar su seguridad y efectividad.
2. Seguridad: La glucoamilasa de acogida alimentaria ha sufrido una estricta evaluación de seguridad, cumple con los estándares relevantes para los aditivos alimentarios y es adecuado para el consumo humano.
3. Precauciones para su uso: la dosis recomendadas y las especificaciones operativas deben seguirse cuando se usan para garantizar la calidad y la seguridad del producto.
Resumir
La glucoamilasa de acogida alimentaria juega un papel importante en la industria alimentaria moderna. Puede mejorar efectivamente el sabor y la textura de los alimentos y es un ingrediente indispensable en muchos procesos de procesamiento de alimentos.
COA
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Flujo libre del polvo sólido de color amarillo claro | Cumplido |
| Olor | Olor característico de olor a fermentación | Cumplido |
| Tamaño de malla/tamiz | NLT 98% a 80 malla | 100% |
| Actividad de la enzima （glucoamilasa） | 10 0000u/g
| Cumplido |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pérdida al secar | ＜ 5 ppm | Cumplido |
| Pb | ＜ 3 ppm | Cumplido |
| Recuento de placas totales | ＜ 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativo | Cumplido |
| Salmonela | Negativo | Cumplido |
| Insolubilidad | ≤ 0.1% | Calificado |
| Almacenamiento | Almacenado en bolsas de poli apretadas de aire, en lugar fresco y seco | |
| Duración | 2 años cuando se almacenan adecuadamente | |
Función
Las funciones de la glucoamilasa de animales alimenticios incluyen principalmente los siguientes aspectos:
1. Hidrólisis del almidón: capaz de descomponer el almidón en moléculas de azúcar más pequeñas, como la glucosa y la maltosa. Este proceso es importante para aumentar la dulzura y la solubilidad de los alimentos.
2. Mejorar el rendimiento de la fermentación: durante el proceso de cocción, la glucoamilasa puede mejorar la capacidad de fermentación de la masa y promover la producción de dióxido de carbono, haciendo que el pan y otros productos horneados sean más suaves.
3. Mejorar el sabor: al descomponer el almidón, la textura y el sabor de la comida mejoran, lo que lo hace más delicado y suave.
4. Aumente la hidratación: en algunos alimentos, la glucoamilasa puede ayudar a retener la humedad, extender la vida útil y evitar el secado.
5. Promueve la sacarificación: en la cerveza y la producción de jarabe, la glucoamilasa puede acelerar el proceso de sacarificación y aumentar el rendimiento y la eficiencia.
6. Mejorar el sabor: al descomponer el almidón, se liberan más componentes de sabor y se mejora el sabor general de los alimentos.
7. Aplicación amplia: adecuada para una variedad de procesamiento de alimentos, como pan, cerveza, jugo, dulces, etc., y puede satisfacer las necesidades de diferentes productos.
En resumen, la glucoamilasa de comida alimentaria juega múltiples funciones en el procesamiento de alimentos para ayudar a mejorar la calidad y el sabor del producto.
Solicitud
La glucoamilasa de los alimentos se usa ampliamente en la industria alimentaria, principalmente incluyendo los siguientes aspectos:
1. Industria de hornear:
Pan y pasteles: se usa para mejorar el rendimiento de la fermentación de la masa, aumentar la suavidad y el volumen de pan, y extender la vida útil.
Cookies and Cakes: mejora la sensación de boca y la textura, haciendo que los productos sean más delicados.
2. Producción de bebidas:
Jugo y bebidas carbonatadas: se usa para aumentar la dulzura y el sabor y mejorar la solubilidad.
Beer Brewing: durante el proceso de sacarificación, promueve la conversión de almidón y mejora la eficiencia de la fermentación y el rendimiento del alcohol.
3. Fabricación de dulces:
Jarabes y gommies: se usa para aumentar la viscosidad y la dulzura de los jarabes y mejorar el sabor y la textura.
4. Productos lácteos:
Yogurt y queso: en algunos productos lácteos, ayuda a mejorar la textura y el sabor.
5. Condimentos y salsas:
Se usa para espesar y mejorar el sabor, haciendo que los condimentos sean más suaves.
6. Comida para bebés:
Ayuda a mejorar la digestibilidad y la absorción de nutrientes en el cereal de arroz infantil y otros alimentos complementarios.
7. Suplementos nutricionales:
Utilizado en la producción de alimentos funcionales y suplementos nutricionales para aumentar la solubilidad y el valor nutricional.
Resumir
La glucoamilasa de acogida de alimentos juega un papel importante en múltiples campos de procesamiento de alimentos y puede mejorar efectivamente la calidad, el sabor y el sabor de los productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Paquete y entrega
