D-Tagatose Factory provizas D Tagatose Sweetener kun plej bona prezo
Produkta Priskribo
Kio estas D-tagatozo?
D-tagatozo estas nova speco de nature derivita monosakarido, "epimero" de fruktozo; ĝia dolĉeco estas 92% de la sama kvanto de sakarozo, igante ĝin bona malaltenergia manĝdolĉeco. Ĝi estas agento kaj plenigaĵo kaj havas diversajn fiziologiajn efikojn kiel malhelpado de hiperglikemio, plibonigo de intesta flaŭro kaj malhelpado de denta kario. Ĝi estas vaste uzata en manĝaĵo, medicino, kosmetikaĵoj kaj aliaj kampoj.
Atestilo pri Analizo
| Produkta Nomo: D-Tagatozo Aro Ne: NG20230925 Aro Kvanto: 3000kg | Dato de fabrikado: 2023.09.25 Analiza dato: 2023.09.26 Limdato: 2025.09.24 | ||
| Eroj | Specifoj | Rezultoj | |
| Aspekto | Blankaj Kristaloj Pulvoro | Plenumis | |
| Testo (seka bazo) | ≥98% | 98,99 % | |
| Aliaj polioloj | ≤0.5% | 0.45% | |
| Perdo dum sekiĝo | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Restaĵo ĉe ekbruligo | ≤0.02% | 0.002% | |
| Redukti sukerojn | ≤0.5% | 0.06% | |
| Pezaj metaloj | ≤2.5ppm | <2,5 ppm | |
| Arseniko | ≤0.5ppm | <0,5 ppm | |
| Plumbo | ≤0.5ppm | <0,5 ppm | |
| Nikelo | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfato | ≤50ppm | <50ppm | |
| Fandpunkto | 92--96C | 94.2C | |
| Ph en akva solvaĵo | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorido | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonelo | Negativo | Negativo | |
| Konkludo | Plenumu la postulojn. | ||
| En breto | 2 jaroj se ĝuste konservite | ||
Kio estas la funkcio de D-ribozo?
D-tagatozo estas nature okazanta sukero, kiu havas plurajn funkciojn. Jen kelkaj el la trajtoj de D-Tagatose:
1. Dolĉeco: La dolĉeco de D-Tagatose similas al tiu de sakarozo, do ĝi povas esti uzata kiel alternativa dolĉigilo por gustigi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn.
2. Malalta kalorio: D-Tagatose estas malalta en kalorioj, do ĝi povas esti uzata por redukti sukeran ingestaĵon en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
3. Administrado de sanga sukero: D-Tagatozo havas malpli da efiko al sanga sukero, do ĝi povas esti helpema en administrado de diabeto.
Kio estas la apliko de D-ribozo?
1. Apliko en sanaj trinkaĵoj
En la trinkaĵa industrio, la sinergia efiko de D-tagatozo sur potencaj dolĉigiloj kiel ciclamato, aspartamo, acesulfama kalio kaj stevia estas ĉefe uzata por forigi la metalan guston produktitan de potencaj dolĉigiloj. , amareco, astringencia kaj alia nedezirinda postgusto, kaj plibonigi la guston de trinkaĵoj. En 2003, PepsiCo de Usono komencis aldoni kombinitajn dolĉigilojn enhavantajn D-tagatozon al karbonigitaj trinkaĵoj por akiri nul-kaloriajn kaj malalt-kaloriajn sanajn trinkaĵojn kiuj gustas baze kiel plenkaloriaj trinkaĵoj. En 2009, Irish Concentrate Processing Company akiris malaltkalorian teon, kafon, sukon kaj aliajn trinkaĵojn aldonante D-tagatozon. En 2012, Korea Sugar Co., Ltd. ankaŭ akiris malaltkalorian kaftrinkaĵon aldonante D-tagatozon.
2. Apliko en laktaĵoj
Kiel malalt-kaloria dolĉigilo, aldoni malgrandan kvanton da D-tagatozo povas signife plibonigi la guston de laktaĵoj. Tial, D-tagatozo estas enhavita en steriligita pulvora lakto, fromaĝo, jogurto kaj aliaj laktaĵoj. Kun la profunda esplorado pri la agado de D-tagatozo, la apliko de D-tagatozo estis vastigita al pli da laktaĵoj. Ekzemple, aldoni D-tagatozon al ĉokoladaj laktaĵoj povas produkti riĉan kaj mildan guston de tofo.
D-tagatozo ankaŭ povas esti uzata en jogurto. Provizante dolĉecon, ĝi povas pliigi la nombron da realigeblaj bakterioj en la jogurto, plibonigi la nutran valoron de la jogurto kaj fari la guston pli riĉa kaj pli milda.
3. Apliko en cerealaj produktoj
D-tagatozo estas facile karameligebla ĉe malaltaj temperaturoj, faciligante produkti idealan koloron kaj pli mildan guston ol sakarozo, kaj povas esti uzata en bakaĵoj. Studoj trovis ke D-tagatozo povas sperti Maillard-reagon kun aminoacidoj por produkti 2-acetilfuran, 2-etilpirazinon kaj 2-acetiltiazolon, ktp., kiuj estas pli alta en gusto ol reduktantaj sukeroj kiel ekzemple glukozo kaj galaktozo. Volatilaj gusto-komponaĵoj. Tamen, kiam oni aldonas D-tagatozon, oni devas ankaŭ atenti la bakan temperaturon. Pli malaltaj temperaturoj estas utilaj por plibonigi la guston, dum longdaŭra pretigo ĉe altaj temperaturoj rezultigos tro profundan koloron kaj amara postgusto. Krome, ĉar D-tagatozo havas malaltan viskozecon kaj estas facile kristaligi, ĝi ankaŭ povas esti uzata en frostaj manĝaĵoj. Apliki D-tagatozo sole aŭ kombine kun maltitol kaj aliaj polihidroksiaj komponaĵoj sur la surfaco de cerealoj povas pliigi la dolĉecon de la produkto.
4. Apliko en bombono
D-tagatozo povas esti uzata kiel la nura dolĉigilo en ĉokolado sen multe da ŝanĝo en la procezo. La viskozeco kaj varmosorbaj trajtoj de ĉokolado estas similaj al tiuj kiam sakarozo estas aldonita. En 2003, New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company unue evoluigis ĉokoladajn produktojn kun gustoj kiel ekzemple lakto, malhela ĉokolado kaj blanka ĉokolado enhavantaj D-tagatozon. Poste, ĝi evoluigis diversajn ĉokoladkovritajn sekfruktojn, sekfruktajn brikojn, Paskaj ovojn, ktp. Novaj ĉokoladaj produktoj enhavantaj D-tagatozon.
5. Apliko en malalta sukero konservita manĝaĵo
Malalt-sukera konservitaj fruktoj estas konservitaj fruktoj kun sukerenhavo de malpli ol 50%. Kompare kun alt-sukeraj konservitaj fruktoj kun sukerenhavo de 65% ĝis 75%, ili pli kongruas kun la "tri malaltiĝoj" sanpostuloj de "malalta sukero, malalta salo kaj malalta graso". Ĉar D-tagatozo havas la karakterizaĵojn de tre malalta kaloria enhavo kaj alta dolĉeco, ĝi povas esti uzata kiel dolĉigilo en la produktado de malalt-sukeraj konservitaj fruktoj. Ĝenerale, D-tagatozo ne estas aldonita al konservita frukto kiel aparta dolĉigilo, sed estas uzita kune kun aliaj dolĉigiloj por prepari malalt-sukerajn konservitajn fruktoproduktojn. Ekzemple, aldoni 0,02% tagadozon al la sukera solvo por prepari vintra melonon kaj akvomelonon kun malalta sukero povas pliigi la dolĉecon de la produkto.
pako kaj livero
transportado
