Ĉina Provizo Manĝaĵo Grade Manĝaĵo Neŭtrala Proteasa Enzima Pulvoro Por Aldonaĵo Kun Plej Bona Prezo
Produkta Priskribo
Enkonduko al Manĝaĵa Grada Neŭtrala Protease
Manĝ-grada neŭtrala proteazo estas enzimo aktiva en neŭtrala aŭ preskaŭ neŭtrala pH-medio kaj estas uzata ĉefe por hidrolizi proteinojn. Ĝi povas efike detrui grandajn molekulajn proteinojn en malgrandajn peptidojn kaj aminoacidojn, kaj estas vaste uzata en manĝaĵa prilaborado kaj aliaj rilataj kampoj.
Ĉefaj ecoj:
1. Fonto: Neŭtrala proteazo estas kutime derivita de mikroorganismoj (kiel bakterioj kaj fungoj) aŭ plantoj kaj spertas fermentadon kaj purigon por certigi ĝian sekurecon kaj efikecon.
2. Aktivecaj Kondiĉoj: Montras optimuman agadon ĉe neŭtrala pH (kutime inter 6,0 kaj 7,5), taŭga por diversaj manĝaĵaj prilaboraj medioj.
3. Soja saŭco kaj kondimentoj: Uzata por pliigi aminoacidan enhavon kaj plibonigi guston.
4. Fermentitaj Manĝaĵoj: Plibonigi teksturon kaj guston en fermentitaj sojfabrikoj kaj aliaj fermentitaj manĝaĵoj.
Resumi
Neŭtrala proteazo de manĝaĵoj havas multoblajn funkciojn en manĝaĵa prilaborado kaj povas efike plibonigi la teksturon, guston kaj nutran valoron de manĝaĵoj. Ĝi estas nemalhavebla ingredienco en multaj manĝaĵaj produktadaj procezoj.
COA
| Eroj | Specifoj | Rezultoj |
| Aspekto | Libera fluo de la helflava solida pulvoro | Plenumas |
| Odoro | Karakteriza odoro de fermenta odoro | Plenumas |
| Maŝo grandeco/kribrilo | NLT 98% tra 80 maŝo | 100% |
| Aktiveco de Enzimo （Manĝ-grada neŭtrala proteazo） | 110000U/G
| Plenumas |
| PH | 57 | 6.0 |
| Perdo pri sekigado | ＜ 5 ppm | Plenumas |
| Pb | ＜ 3 ppm | Plenumas |
| Tuta plato -kalkulo | ＜ 50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| E.coli | Negativa | Plenumas |
| Salmonella | Negativa | Plenumas |
| Nesolvebleco | ≤ 0.1% | Kvalifikita |
| Stokado | Stokita en aeraj streĉaj poli -sakoj, en malvarmeta kaj seka loko | |
| Breta vivo | 2 jaroj kiam konvene stokitaj | |
Funkcio
Manĝ-grada neŭtrala proteazo estas enzimo aktiva en neŭtrala aŭ preskaŭ neŭtrala pH-medio kaj estas uzata ĉefe por hidrolizi proteinojn. Ĝiaj ecoj inkluzivas:
1. Proteina hidrolizo: Ĝi povas malkomponi grandajn proteinajn molekulojn en malgrandajn peptidojn kaj aminoacidojn, antaŭenigi digeston kaj absorbadon, kaj taŭgas por diversaj manĝaĵoj.
2. Plibonigi guston: Plibonigu la teksturon de manĝaĵoj malkomponante proteinon, igante ĝin pli milda kaj pli milda, precipe en viando kaj laktaĵoj.
3. Flava Plibonigo: Liberigas aminoacidojn kaj malgrandajn peptidojn por plibonigi la guston de manĝaĵoj, taŭgaj por produktado de kondimentoj kaj sojfabo.
4. Apliko en fermentado: Dum la bierfarejo kaj fermentado, ĝi antaŭenigas la malkomponiĝon de proteino kaj plibonigas fermentan efikecon.
5. Lakta prilaborado: En la produktado de fromaĝo kaj jogurto, ĝi helpas plibonigi teksturon kaj guston kaj antaŭenigas la koaguladon de lakta proteino.
6. Planto-Proteina Procesado: Plibonigi proteinan digestivecon kaj nutraĵan absorbadon en plant-bazitaj manĝaĵoj.
7. Plibonigi Nutran Valoron: Pliigi digestivecon per hidrolizado de proteinoj, taŭga por bebmanĝaĵo kaj funkcia manĝaĵo.
Resumi
Neŭtrala proteazo de manĝaĵoj havas multoblajn funkciojn en manĝaĵa prilaborado kaj povas efike plibonigi la teksturon, guston kaj nutran valoron de manĝaĵoj. Ĝi estas vaste uzata en viando, laktaĵoj, bierfarejo, kondimentoj kaj aliaj kampoj.
Apliko
Apliko de neŭtrala proteasa manĝaĵo
Manĝ-grada neŭtrala proteazo estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio, inkluzive de la jenaj aspektoj:
1. Lakta prilaborado:
Produktado de fromaĝo: uzata por plibonigi la teksturon kaj guston de fromaĝo kaj antaŭenigi la koaguliĝon de laktaj proteinoj.
Jogurto: En la produktado de jogurto, helpas plibonigi guston kaj konsekvencon.
2. Viando prilaborado:
Karno -Tenderado: Uzata por oferti bovaĵon, porkaĵon kaj kokidon, ktp, por plibonigi la guston de la viando, plifaciligi kaj pli facile maĉi.
3. Planto -Proteina Procesado:
Manĝaĵo bazita en planto: En la prilaborado de plantaj proteinoj, ĝi helpas plibonigi la digestivecon kaj absorban indicon de proteino kaj plibonigas la guston.
4. Soja saŭco kaj kondimentoj:
Liberigo de aminoacidoj: En la produktado de sojfabo kaj aliaj kondimentoj, acida proteazo povas detrui proteinojn, liberigi aminoacidojn kaj plibonigi guston.
5. Fermentitaj Manĝaĵoj:
Fermentitaj sojfabrikoj: en produktado de tofu kaj soja lakto, plibonigas teksturon kaj guston.
6. Trinkaĵoj:
Funkciaj trinkaĵoj: En iuj sukoj kaj trinkaĵoj, plibonigas guston kaj guston kaj pliigas nutran valoron.
Resumi
Neŭtrala proteazo de manĝaĵoj ludas gravan rolon en multnombraj manĝaĵaj prilaboraj kampoj kaj povas efike plibonigi la kvaliton, guston kaj guston de produktoj por plenumi bezonojn de konsumantoj.
Pako kaj Liverado
