Stevia εκχύλισμα Stevioside σκόνη φυσικό γλυκαντικό εργοστάσιο εργοστάσιο stevioside
Περιγραφή προϊόντος
Τι είναι το Stevioside;
Το Stevioside είναι το κύριο ισχυρό γλυκό στοιχείο που περιέχεται στη Stevia και είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και τη φαρμακευτική βιομηχανία.
Πηγή: Το Stevioside εξάγεται από το εργοστάσιο Stevia.
Βασική Εισαγωγή: Το Stevioside είναι το κύριο ισχυρό γλυκό συστατικό που περιέχεται στη Stevia, επίσης γνωστή ως stevioside, είναι ένας προσδέτης διτρεπένης, που ανήκει σε τετρακυκλικό διτερπενοειδές, που συνδέεται με μια γλυκόζη στη θέση της α-καρβοξυλίου στη θέση C-4 και ένας δισακάρι στη θέση C-3, είναι ένα είδος γλυκού τερπίου, είναι μια λευκή σκόνη. Ο μοριακός του τύπος είναι C38H60O18 και το μοριακό του βάρος είναι 803.
Πιστοποιητικό ανάλυσης
| Όνομα προϊόντος: | Stevioside | Ημερομηνία δοκιμής: | 2023-05-19 |
| Αρ. | NG-23051801 | Ημερομηνία κατασκευής: | 2023-05-18 |
| Ποσότητα: | 800 κιλά | Ημερομηνία λήξης: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| Αντικείμενα | ΠΡΟΤΥΠΟ | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Σκόνη λευκής κρυστάλλινης | Συμμορφώ |
| Οσμή | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώ |
| Χημική δοκιμή | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Φλαμουριά | ≤0,5% | 0,02% |
| Απώλεια στην ξήρανση | ≤5% | 3,12% |
| Βαριά μέταλλα | ≤ 10ppm | Συμμορφώ |
| Pb | ≤ 1,0ppm | ＜ 0,1ppm |
| As | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Cd | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Hg | ≤ 0,1ppm | ＜ 0,1ppm |
| Συνολικός αριθμός πινακίδων | ≤ 1000CFU/g | ＜ 100CFU/g |
| Καλούπια και ζύμη | ≤ 100CFU/g | ＜ 10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Αρνητικός |
| Λαστερία | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Αρνητικός |
| Σύναψη | Συμμορφώνεται με την προδιαγραφή της απαίτησης. | |
| Αποθήκευση | Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο μέρος. | |
| Διάρκεια ζωής | Δύο χρόνια, εάν σφραγισμένα και αποθηκεύονται από το άμεσο φως του ήλιου και την υγρασία. | |
Ποια είναι η λειτουργία του Stevioside στη βιομηχανία τροφίμων;
1. Γλυκύτητα και γεύση
Η γλυκύτητα του stevioside είναι περίπου 300 φορές αυτή της σακχαρόζης και η γεύση είναι παρόμοια με τη σακχαρόζη, με καθαρή γλυκύτητα και χωρίς οσμή, αλλά η υπολειμματική γεύση διαρκεί περισσότερο από τη σακχαρόζη. Όπως και άλλα γλυκαντικά, ο λόγος γλυκύτητας του stevioside μειώνεται με την αύξηση της συγκέντρωσής του και είναι ελαφρώς πικρή. Το Stevioside έχει υψηλότερη γλυκύτητα σε κρύα ποτά από το stevioside με την ίδια συγκέντρωση σε ζεστά ποτά. Όταν το stevioside αναμιγνύεται με ισομερισμένο σιρόπι σακχαρόζης, μπορεί να δώσει πλήρες παιχνίδι στη γλυκύτητα της ζάχαρης. Η ανάμειξη με οργανικά οξέα (όπως το μηλικό οξύ, το τρυγικό οξύ, το γλουταμικό οξύ, η γλυκίνη) και τα άλατά τους μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα της γλυκύτητας και το πολλαπλάσιο της γλυκύτητας του stevioside αυξάνεται παρουσία αλατιού.
2. Αντίσταση θερμότητας
Το Stevioside έχει καλή αντοχή στη θερμότητα και η γλυκύτητά του παραμένει αμετάβλητη όταν θερμαίνεται κάτω από 95 ℃ για 2 ώρες. Όταν η τιμή του ρΗ είναι μεταξύ 2,5 και 3,5, η συγκέντρωση του stevioside είναι 0,05 %και το stevioside θερμαίνεται στους 80 ° έως 100 ℃ για 1 ώρα, ο υπολειμματικός ρυθμός stevioside είναι περίπου 90 %. Όταν η τιμή του ρΗ είναι μεταξύ 3,0 και 4,0 και η συγκέντρωση είναι 0,013%, ο ρυθμός συγκράτησης είναι περίπου 90% όταν αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για έξι μήνες και το διάλυμα Stevia 0,1% σε γυάλινο δοχείο εκτίθεται στο ηλιακό φως για επτά μήνες, ο ρυθμός συγκράτησης είναι πάνω από το 90%.
3. Διαλυτότητα του stevioside
Το Stevioside είναι διαλυτό σε νερό και αιθανόλη, αλλά αδιάλυτη σε οργανικούς διαλύτες όπως το βενζόλιο και τον αιθέρα. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός διύλισης, τόσο πιο αργά είναι ο ρυθμός διάλυσης στο νερό. Η διαλυτότητα στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου είναι περίπου 0,12%. Λόγω του ντόπινγκ άλλων σακχάρων, αλκοόλης ζάχαρης και άλλων γλυκαντικών, η διαλυτότητα των εμπορικά διαθέσιμων προϊόντων ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό και είναι εύκολο να απορροφηθεί η υγρασία.
4. Βακτηριοστασία
Το Stevioside δεν εξομοιώνεται και ζυμώνεται από μικροοργανισμούς, επομένως έχει αντιβακτηριακό αποτέλεσμα, γεγονός που το καθιστά ευρέως χρησιμοποιούμενο στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Ποια είναι η εφαρμογή του Stevioside;
1. Ως παράγοντας γλυκαντικής, φαρμακευτικά έκδοχα και πράκτορας διόρθωσης γεύσης
Εκτός από τη χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, το Stevioside χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία ως τροποποιητής γεύσης (για να διορθωθεί η διαφορά και η παράξενη γεύση ορισμένων φαρμάκων) και έκδοχα (δισκία, χάπια, κάψουλες κλπ.).
2. Για τη θεραπεία υπερτασικών ασθενών
Τα φάρμακα που διατυπώθηκαν με Stevia ως το κύριο συστατικό χρησιμοποιήθηκαν στη θεραπεία υπερτασικών ασθενών. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, όλα τα αντιυπερτασικά φάρμακα και τα ηρεμιστικά σταμάτησαν και ο συνολικός πραγματικός ρυθμός αντιυπερτασικής ήταν σχεδόν 100%. Μεταξύ αυτών, το προφανές αποτέλεσμα αντιπροσώπευε το 85%και βελτιώθηκαν τα συμπτώματα της ζάλης, της εμβοής, της ξηροστομίας, της αϋπνίας και άλλων ασθενών κοινής υπέρτασης.
3. Για τη θεραπεία ασθενών με διαβήτη
Ορισμένα τμήματα επιστημονικής έρευνας και νοσοκομεία χρησιμοποίησαν τη Stevia για να δοκιμάσουν τους διαβητικούς ασθενείς και τα αποτελέσματα πέτυχαν την επίδραση της μείωσης των συμπτωμάτων σακχάρου στο αίμα και της ζάχαρης ούρων, με συνολικό πραγματικό ρυθμό 86%
Σχετικά προϊόντα:
Το Newgreen Factory προμηθεύει επίσης αμινοξέα ως επόμενα:
πακέτο και παράδοση
μεταφορά
