Ο οργανισμός καταναλωτών της Ιαπωνίας ενέκρινε 161 λειτουργικές ετικέτες τροφίμων κατά το πρώτο τρίμηνο του 2023, φέρνοντας τον συνολικό αριθμό λειτουργικών τροφίμων ετικετών που εγκρίθηκαν σε 6.658. Το Ινστιτούτο Ερευνών Τροφίμων πραγματοποίησε στατιστική περίληψη αυτών των 161 αντικειμένων τροφίμων και ανέλυσε τα τρέχοντα σενάρια καυτών εφαρμογών, τα καυτά συστατικά και τα αναδυόμενα συστατικά στην ιαπωνική αγορά.
1. λειτουργικά υλικά για δημοφιλείς σκηνές και διαφορετικές σκηνές
Τα 161 λειτουργικά τρόφιμα επισήμανσης που δηλώθηκαν στην Ιαπωνία κατά το πρώτο τρίμηνο κάλυψαν κυρίως τα ακόλουθα 15 σενάρια εφαρμογών, μεταξύ των οποίων ο έλεγχος της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, η απώλεια της εντερικής υγείας και του βάρους ήταν τα τρία πιο ανησυχητικά σενάρια στην ιαπωνική αγορά.
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι αναστολής του αυξημένου σακχάρου στο αίμα:
Το ένα είναι να αναστέλλει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα νηστείας. Το άλλο είναι να αναστέλλει την αύξηση του μεταγευματικού σακχάρου στο αίμα. Κοροσολικό οξύ από φύλλα μπανάνας, προανθοκυανιδίνες από φλοιό Acacia, φωσφορικό 5-αμινολεβουλινικό οξύ (ALA) μπορεί να μειώσει τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης αίματος νηστείας σε υγιή άτομα. Οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες από το OKRA, οι διαιτητικές ίνες από την ντομάτα, το εκχύλισμα β-γλυκάνης και των φύλλων μουρberνες (που περιέχουν imino ζάχαρη) έχουν την επίδραση της αναστολής της αύξησης του επιπέδου σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Όσον αφορά την εντερική υγεία, τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι οι διατροφικές ίνες και τα προβιοτικά. Οι διαιτητικές ίνες περιλαμβάνουν κυρίως γαλακτριοσακχαρίτη, ολιγοσακχαρίτη φρουκτόζης, ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη κλπ., Η οποία μπορεί να ρυθμίσει τις γαστρεντερικές συνθήκες και να βελτιώσει την περιστασιακή εντερική περισταλτική. Τα προβιοτικά (κυρίως Bacillus coagulans sank70258 και Lactobacillus plantarum sn13t) μπορούν να αυξήσουν τα εντερικά bifidobacteria μπορούν να βελτιώσουν το εντερικό περιβάλλον και να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα.
Το μαύρο τζίντζερ πολυμμεθοξυφλαβόνης μπορεί να προάγει την κατανάλωση λίπους για τον ενεργειακό μεταβολισμό στις καθημερινές δραστηριότητες και έχει ως αποτέλεσμα της μείωσης του κοιλιακού λίπους (σπλαχνικό λίπος και υποδόρια λίπος) στα άτομα με υψηλό BMI (23
2. Τρεις δημοφιλείς πρώτες ύλες
(1) GABA
Όπως και το 2022, η GABA παραμένει μια δημοφιλής πρώτη ύλη που ευνοείται από τις ιαπωνικές εταιρείες. Τα σενάρια εφαρμογής του GABA είναι επίσης συνεχώς εμπλουτισμένα. Εκτός από την ανακούφιση του στρες, την κόπωση και τη βελτίωση του ύπνου, το GABA εφαρμόζεται επίσης σε πολλαπλά σενάρια όπως η υγεία των οστών και των αρθρώσεων, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η βελτίωση της λειτουργίας της μνήμης.
Το GABA (γ-αμινοβουτυρικό οξύ), γνωστό και ως αμινοβουτυρικό οξύ, είναι ένα φυσικό αμινοξέο που δεν αποτελείται από πρωτεΐνες. Το GABA διανέμεται ευρέως στους σπόρους, τα ριζώματα και τα διάμεσο υγρό των φυτών του γένους φασολιού, του ginseng και της κινεζικής φυτικής ιατρικής. Είναι ένας σημαντικός ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής στο κεντρικό νευρικό σύστημα των θηλαστικών. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο γάγγλιο και την παρεγκεφαλίδα και έχει ρυθμιστική επίδραση σε διάφορες λειτουργίες του σώματος.
Σύμφωνα με το Mintel GNPD, τα τελευταία πέντε χρόνια (2017.10-2022.9), το ποσοστό των προϊόντων που περιέχουν GABA στην κατηγορία τροφίμων, ποτών και υγειονομικής περίθαλψης αυξήθηκε από 16,8% σε 24,0%. Κατά την ίδια περίοδο, μεταξύ των παγκόσμιων προϊόντων που περιέχουν GABA, η Ιαπωνία, η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες αντιπροσώπευαν το 57,6%, 15,6% και 10,3% αντίστοιχα.
(2) Διαιτητικές ίνες
Οι διαιτητικές ίνες αναφέρονται σε πολυμερή υδατανθράκων που υπάρχουν φυσικά σε φυτά, εκχυλίζονται από φυτά ή συντίθενται άμεσα με ένα βαθμό πολυμερισμού ≥ 3, είναι βρώσιμα, δεν μπορούν να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από το λεπτό έντερο του ανθρώπινου σώματος και να έχουν σημασία για το ανθρώπινο σώμα.
Οι διαιτητικές ίνες έχει ορισμένες επιδράσεις υγείας στο ανθρώπινο σώμα, όπως η ρύθμιση της εντερικής υγείας, η βελτίωση της εντερικής περισταλτικής, η βελτίωση της δυσκοιλιότητας, η αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα και η αναστολή της απορρόφησης λίπους. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά ότι η καθημερινή πρόσληψη διαιτητικών ινών για ενήλικες είναι 25-35 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, οι "κατευθυντήριες γραμμές για τους Κινέζους κατοίκους 2016" συνιστούν ότι η καθημερινή πρόσληψη διαιτητικών ινών για ενήλικες είναι 25-30 γραμμάρια.
Η εντερική υγεία ήταν πάντα το επίκεντρο της ιαπωνικής αγοράς. Εκτός από τα προβιοτικά, οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι διαιτητικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες που χρησιμοποιούνται κυρίως περιλαμβάνουν φρουκουλιγοσακχαρίτες, γαλακτιδολιγοσακχαρίτες, ισομαλτοολιγοσακχαρίτες, προϊόντα αποσύνθεσης κόμμεων γκουάρ, ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη και ισομαλτοδεξτρίνη και αυτές οι διαιτητικές ίνες ανήκουν επίσης στην κατηγορία των προβιοτικών.
Επιπλέον, η ιαπωνική αγορά έχει επίσης αναπτύξει κάποιες αναδυόμενες διατροφικές ίνες, όπως οι διαιτητικές ίνες ντομάτας και οι υδατοδιαλυτές ίνες που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και αναστέλλουν την απορρόφηση λίπους.
(3) κεραμίδιο
Η δημοφιλής πρώτη ύλη ομορφιάς στην ιαπωνική αγορά δεν είναι το δημοφιλές υαλουρονικό οξύ, αλλά το κεραμίδιο. Τα κεραμίδια προέρχονται από διάφορες πηγές, όπως ο ανανά, το ρύζι και το konjac. Μεταξύ των προϊόντων με λειτουργίες φροντίδας του δέρματος που δηλώνονται στην Ιαπωνία το πρώτο τρίμηνο του 2023, μόνο ένα από τα κύρια κεραμίδια που χρησιμοποιούνται προέρχεται από το Konjac και τα υπόλοιπα προέρχονται από ανανά.
Το κεραμίδιο, επίσης γνωστό ως σφιγγολιπίδια, είναι ένα είδος σφιγγολιπιδίων που αποτελούνται από βάσεις μακράς αλυσίδας σφιγγοσίνης και λιπαρά οξέα. Το μόριο αποτελείται από ένα μόριο σφιγγοσίνης και ένα μόριο λιπαρών οξέων και ανήκει στην οικογένεια λιπιδίων που ένα μέλος της κύριας λειτουργίας του κεραμιδίου είναι να κλειδώσει την υγρασία του δέρματος και να βελτιώσει τη λειτουργία του φραγμού του δέρματος. Επιπλέον, τα κεραμίδια μπορούν επίσης να αντισταθούν στη γήρανση του δέρματος και να μειώσουν την απολέπιση του δέρματος.
Χρόνος δημοσίευσης: Μάιος-16-2023
