Monascus Color Υψηλής ποιότητας Food Pigment Υδατοδιαλυτή Monascus Red Powder
Περιγραφή προϊόντος
Το Monascus Red είναι μια φυσική χρωστική ουσία που παράγεται κυρίως από τη ζύμωση ρυζιού ή άλλων κόκκων από το Monascus purpureus. Η κόκκινη μαγιά Monascus χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και προϊόντα υγείας λόγω του λαμπερού κόκκινου χρώματος και των διαφόρων πλεονεκτημάτων για την υγεία.
Πηγή:
Το κόκκινο Monascus προέρχεται κυρίως από το προϊόν ζύμωσης του Monascus και χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακά προϊόντα κόκκινης μαγιάς ρυζιού.
Συστατικά:
Το Monascus red περιέχει μια ποικιλία συστατικών χρωστικής, κυρίως Monacolin K και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες.
COA
| Είδη | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Κόκκινη σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Παραγγελία | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Δοκιμασία (καροτίνη) | ≥60,0% | 60,6% |
| Γεύτηκε | Χαρακτηριστικός | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | 4-7(%) | 4,12% |
| Ολική τέφρα | 8% Μέγ | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Συμμορφώνεται |
| Αρσενικό (ως) | Μέγ. 0,5 σελ./λεπτό | Συμμορφώνεται |
| Μόλυβδος (Pb) | Μέγ. 1 σελ./λεπτό | Συμμορφώνεται |
| Υδράργυρος (Hg) | Μέγ. 0,1 σελ./λεπτό | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | 10000cfu/g Μέγ. | 100 cfu/g |
| Μαγιά & Μούχλα | 100 cfu/g Μέγ. | ＞20 cfu/g |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| E.Coli. | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σύναψη | Συμμορφωθείτε με το USP 41 | |
| Αποθήκευση | Φυλάσσεται σε καλά κλειστό μέρος με σταθερή χαμηλή θερμοκρασία και χωρίς άμεσο ηλιακό φως. | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
1.Φυσικές χρωστικές:Η κόκκινη μαγιά Monascus χρησιμοποιείται συχνά ως χρωστική τροφίμων για να δώσει στα τρόφιμα ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Χρησιμοποιείται ευρέως σε σάλτσα σόγιας, προϊόντα κρέατος, αρτοσκευάσματα κ.λπ.
2.μείωση των λιπιδίων:Το κόκκινο Monascus πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων λίπους και χοληστερόλης στο αίμα και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.
3.Αντιοξειδωτική δράση:Περιέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν την υγεία των κυττάρων.
4.Προωθεί την πέψη:Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της εντερικής υγείας και στην προώθηση της πέψης.
Εφαρμογή
1.Βιομηχανία Τροφίμων:Η κόκκινη μαγιά Monascus χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα κρέατος, καρυκεύματα, ποτά και αρτοσκευάσματα ως φυσική χρωστική ουσία και θρεπτικό πρόσθετο.
2.Προϊόντα υγείας:Λόγω της μείωσης των λιπιδίων και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, το Monascus Red χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε συμπληρώματα υγείας για να βοηθήσει στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
3.Παραδοσιακό φαγητό:Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ρυζιού, κρασιού και αρτοσκευασμάτων.
Σχετικά προϊόντα
Πακέτο & Παράδοση
