China Supply Food Grade Amylase Enzyme (μεσαία θερμοκρασία) Μαζική (μέτρια θερμοκρασία) Ένζυμο τύπου AAL με την καλύτερη τιμή
Περιγραφή προϊόντος
Εισαγωγή στην α-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL
Η α-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (μέτρια θερμοκρασία) Ο τύπος AAL είναι ένα ένζυμο που χρησιμοποιείται ειδικά στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιείται κυρίως για την κατάλυση της αντίδρασης υδρόλυσης του αμύλου. Εδώ είναι μερικά βασικά σημεία σχετικά με αυτό το ένζυμο:
1. Πηγή
Η άλφα-αμυλάση τύπου AAL συνήθως προέρχεται από συγκεκριμένους μικροοργανισμούς, όπως βακτήρια ή μύκητες, και λαμβάνεται μετά από ζύμωση και καθαρισμό για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητά της σε εφαρμογές τροφίμων.
2. Χαρακτηριστικά
Δραστηριότητα μέσης θερμοκρασίας: Η α-αμυλάση τύπου AAL παρουσιάζει καλή δράση σε συνθήκες μέσης θερμοκρασίας και είναι κατάλληλη για μια ποικιλία τεχνικών επεξεργασίας τροφίμων.
Προσαρμοστικότητα pH: Συνήθως αποδίδει καλύτερα σε ουδέτερες ή ελαφρώς όξινες συνθήκες, το συγκεκριμένο εύρος pH ποικίλλει ανάλογα με την πηγή του ενζύμου.
3. Ασφάλεια
Α-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (μέτρια θερμοκρασία) Ο τύπος AAL πληροί τα σχετικά πρότυπα πρόσθετων τροφίμων. Έχει υποβληθεί σε αυστηρή αξιολόγηση ασφάλειας και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.
Συνοψίζω
Ο τύπος AAL α-αμυλάσης (μέσης θερμοκρασίας) ποιότητας τροφίμων είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό και ασφαλές ένζυμο που μπορεί να καταλύσει αποτελεσματικά την υδρόλυση του αμύλου κάτω από συνθήκες μέτριας θερμοκρασίας. Χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων, τη ζυθοποιία, τη βιομηχανία ζωοτροφών και άλλους τομείς.
COA
| Είδη | Προδιαγραφές | Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση | Ελεύθερη ροή της ανοικτής κίτρινης στερεάς σκόνης | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Χαρακτηριστική μυρωδιά οσμή ζύμωσης | Συμμορφώνεται |
| Μέγεθος Διχτυών/Κόσκινο | NLT 98% Μέσα από 80 mesh | 100% |
| Δραστηριότητα του ενζύμου (α-αμυλάση (μέτρια θερμοκρασία)) | 3000 u/ml
| Συμμορφώνεται |
| PH | 57 | 6.0 |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα | ＜5 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | ＜3 ppm | Συμμορφώνεται |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Συμμορφώνεται |
| Αδιαλυτότητα | ≤ 0,1% | Αρμόδιος |
| Αποθήκευση | Αποθηκεύεται σε αεροστεγείς πολυσακούλες, σε δροσερό και ξηρό μέρος | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργίες
Λειτουργία α-αμυλάσης ποιότητας τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL
Ο τύπος AAL άλφα-αμυλάσης ποιότητας τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων, όπως:
1. Υδρόλυση αμύλου
Κατάλυση: Η α-αμυλάση τύπου AAL μπορεί να καταλύσει αποτελεσματικά την υδρόλυση του αμύλου και να αποσυνθέσει το άμυλο σε μαλτόζη, γλυκόζη και άλλους ολιγοσακχαρίτες. Αυτή η διαδικασία είναι ζωτικής σημασίας για τη χρήση αμύλου.
2. Βελτιώστε την αποτελεσματικότητα σακχαροποίησης
Διαδικασία σακχαροποίησης: Στη διαδικασία παρασκευής και σακχαροποίησης, η α-αμυλάση τύπου AAL μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα σακχαροποίησης του αμύλου, να προωθήσει τη διαδικασία ζύμωσης και να αυξήσει την παραγωγή αλκοόλης ή άλλων ζυμωμένων προϊόντων.
3. Βελτιώστε την υφή των τροφίμων
Επεξεργασία ζύμης: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η χρήση άλφα-αμυλάσης AAL μπορεί να βελτιώσει τη ρευστότητα και την εκτασιμότητα της ζύμης και να βελτιώσει τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος.
4. Μειώστε το ιξώδες
Βελτίωση ρευστότητας: Σε ορισμένες επεξεργασίες τροφίμων, η α-αμυλάση τύπου AAL μπορεί να μειώσει το ιξώδες του πολτού αμύλου και να βελτιώσει τη ρευστότητα κατά την επεξεργασία.
5. Εφαρμόζεται στις ζωοτροφές
Πρόσθετο ζωοτροφών: Στις ζωοτροφές, η προσθήκη άλφα-αμυλάσης AAL μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα των ζωοτροφών και να προωθήσει την ανάπτυξη των ζώων.
6. Προσαρμόσιμο
Δραστηριότητα μέσης θερμοκρασίας: Δείχνει την καλύτερη δραστηριότητα σε συνθήκες μέσης θερμοκρασίας και είναι κατάλληλο για μια ποικιλία διαδικασιών επεξεργασίας τροφίμων, ειδικά σε περιβάλλοντα επεξεργασίας χαμηλότερης θερμοκρασίας.
Συνοψίζω
Α-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (μέτρια θερμοκρασία) Ο τύπος AAL παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλούς τομείς. Μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την αποτελεσματικότητα χρήσης του αμύλου και την ποιότητα επεξεργασίας των τροφίμων. Χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, τη ζυθοποιία, τις ζωοτροφές και άλλες βιομηχανίες.
Εφαρμογή
Εφαρμογή α-αμυλάσης ποιότητας τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) τύπου AAL
Ο τύπος AAL α-αμυλάσης (μέσης θερμοκρασίας) ποιότητας τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλαπλές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένων κυρίως των ακόλουθων πτυχών:
1. Επεξεργασία Τροφίμων
Παραγωγή καραμέλας: Στη διαδικασία παρασκευής καραμέλας, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL χρησιμοποιείται για τη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα για τη βελτίωση της γλυκύτητας και της γεύσης του προϊόντος.
Ψωμί και ζύμη: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η άλφα αμυλάση AAL μπορεί να βελτιώσει τη ρευστότητα και την απόδοση ζύμωσης της ζύμης και να ενισχύσει τον όγκο και την υφή του τελικού προϊόντος.
2. Βιομηχανία Ζυθοποιίας
Παραγωγή μπύρας: Στην παρασκευή μπύρας, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL βοηθά στη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα, προάγει τη ζύμωση και αυξάνει την παραγωγή αλκοόλ.
Άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση: Είναι επίσης κατάλληλο για την παραγωγή άλλων ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας σακχαροποίησης.
3. Βιομηχανία ζωοτροφών
Πρόσθετο ζωοτροφών: Στις ζωοτροφές, η άλφα-αμυλάση AAL μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα των ζωοτροφών και να προάγει την ανάπτυξη και την υγεία των ζώων.
4. Βιοκαύσιμα
Παραγωγή αιθανόλης: Στην παραγωγή βιοκαυσίμων, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL χρησιμοποιείται για τη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα για την παροχή πρώτων υλών για την παραγωγή βιοαιθανόλης.
5. Άλλες εφαρμογές
Κλωστοϋφαντουργία και παραγωγή χαρτιού: Στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας και χαρτοποιίας, η άλφα-αμυλάση τύπου AAL χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των επικαλύψεων αμύλου και τη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος και της αποτελεσματικότητας της επεξεργασίας.
Συνοψίζω
Ο τύπος AAL α-αμυλάσης ποιότητας τροφίμων (μέσης θερμοκρασίας) έχει γίνει σημαντικό ένζυμο σε πολλούς τομείς όπως η επεξεργασία τροφίμων, η ζυθοποιία, οι ζωοτροφές και τα βιοκαύσιμα λόγω της υψηλής απόδοσης και της ευρείας εφαρμογής του σε συνθήκες μέσης θερμοκρασίας.
Πακέτο & Παράδοση
