Stevia Extract Stevioside Pulver natürlicher Süßstofffabrik -Versorgung Steviosid
Produktbeschreibung
Was ist Stevioside?
Steviosid ist die wichtigste, starke süße Komponente, die in Stevia enthalten ist, und ein natürlicher Süßstoff, der in der Lebensmittelindustrie und in der Pharmaindustrie häufig eingesetzt wurde.
Quelle: Steviosid wird aus Stevia Plant extrahiert.
Grundlegende Einführung: Steviosid ist die wichtigste, starke süße Komponente, die in Stevia, auch als Steviosid bekannt ist, ein Diterpenligand ist, der zu Tetracyclic Diterpenoiden gehört, die mit einer Glukose an der α-Carboxylgruppe an der C-4-Position an einer Glukose verbunden sind, und eine Disaccharid in der C-13-Position. Seine molekulare Formel ist C38H60O18 und ihr Molekulargewicht beträgt 803.
Analysezertifikat
| Produktname: | Stevioside | Testdatum: | 2023-05-19 |
| Batch -Nr .: | NG-23051801 | Herstellungsdatum: | 2023-05-18 |
| Menge: | 800 kg | Verfallsdatum: | 2025-05-17 |
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| ARTIKEL | STANDARD | Ergebnisse |
| Aussehen | Weißes Kristallpulver | Entspricht |
| Geruch | Merkmal | Entspricht |
| Assay | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Asche | ≤ 0,5% | 0,02% |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 5% | 3,12% |
| Schwermetalle | ≤ 10 ppm | Entspricht |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Gesamtplatte | ≤ 1000cfu/g | ＜ 100cfu/g |
| Formen & Hefe | ≤ 100cfu/g | ＜ 10cfu/g |
| ≤ 10cfu/g | Negativ |
| Listerien | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10cfu/g | Negativ |
| Abschluss | Entsprechen der Spezifikation der Anforderung. | |
| Lagerung | An einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren. | |
| Haltbarkeit | Zwei Jahre, wenn sie versiegelt und von direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit wegbewahren. | |
Was ist die Funktion von Stevioside in der Lebensmittelindustrie?
1. Süße und Geschmack
Die Süße von Steviosid beträgt etwa das 300 -fache der Saccharose, und der Geschmack ähnelt der Saccharose mit reiner Süße und ohne Geruch, aber der Restgeschmack dauert länger als Saccharose. Wie bei anderen Süßungsmitteln nimmt das Süßigkeitsverhältnis von Steviosid mit zunehmender Konzentration ab und ist etwas bitter. Stevioside hat eine höhere Süße bei kalten Getränken als Steviosid mit der gleichen Konzentration in heißen Getränken. Wenn Steviosid mit saccharose isomerisiertem Sirup gemischt wird, kann es der Süße des Zuckers volles Spiel verleihen. Das Mischen mit organischen Säuren (wie Malinsäure, Tartarsäure, Glutaminsäure, Glycin) und ihren Salzen kann die Süßequalität verbessern, und das Süße des Steviosids wird in Gegenwart von Salz erhöht.
2. Wärmefestigkeit
Steviosid hat einen guten Wärmewiderstand und seine Süße bleibt unverändert, wenn sie 2 Stunden lang unter 95 ° C erhitzt wird. Wenn der pH -Wert zwischen 2,5 und 3,5 liegt, beträgt die Konzentration von Steviosid 0,05 %und das Steviosid 1 Stunde bei 80 ° bis 100 ° C erhitzt, die Restrate von Steviosid liegt bei etwa 90 %. Wenn der pH -Wert zwischen 3,0 und 4,0 liegt und die Konzentration 0,013% beträgt, beträgt die Retentionsrate etwa 90%, wenn sie sechs Monate lang bei Raumtemperatur gelagert wird, und die 0,1% -S -Stevia -Lösung in einem Glasbehälter ist sieben Monate lang Sonnenlicht ausgesetzt, die Retentionsrate liegt bei 90%.
3. Löslichkeit von Steviosid
Steviosid ist in Wasser und Ethanol löslich, aber in organischen Lösungsmitteln wie Benzol und Äther unlöslich. Je höher der Grad der Verfeinerung, desto langsamer die Auflösungsrate im Wasser. Die Löslichkeit im Wasser bei Raumtemperatur beträgt etwa 0,12%. Aufgrund des Dotierens anderer Zucker, Zuckeralkohole und anderer Süßungsmittel variiert die Löslichkeit von im Handel erhältlichen Produkten stark und es ist leicht, Feuchtigkeit zu absorbieren.
4. Bakteriostase
Steviosid wird nicht von Mikroorganismen assimiliert und fermentiert, sodass es eine antibakterielle Wirkung hat, was es in der pharmazeutischen Industrie häufig verwendet.
Was ist die Anwendung von Steviosid?
1. Als Süßmittelmittel, pharmazeutische Hilfsmittel und Geschmackskorrekturmittel
Stevioside wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern wird auch in der pharmazeutischen Industrie als Geschmacksmodifikator (um den Unterschied und den seltsamen Geschmack einiger Medikamente zu korrigieren) und Hilfsstoffe (Tabletten, Pillen, Kapseln usw.) verwendet.
2. zur Behandlung von hypertensiven Patienten
Die mit Stevia als Hauptbestandteil formulierten Medikamente wurden bei der Behandlung von hypertensiven Patienten verwendet. Während der Behandlung wurden alle blutdrucksenkenden Medikamente und Beruhigungsmittel gestoppt, und die Gesamtwirkungsrate von blutdrucksenkern betrug fast 100%. Unter ihnen machte der offensichtliche Effekt 85%aus, und die Symptome von Schwindel, Tinnitus, trockenem Mund, Schlaflosigkeit und anderen häufigen Hypertonie -Patienten wurden verbessert.
3. zur Behandlung von Diabetespatienten
Einige wissenschaftliche Forschungsabteilungen und Krankenhäuser verwendeten Stevia, um diabetische Patienten zu testen, und die Ergebnisse erzielten die Auswirkung der Senkung der Symptome des Blutzuckers und im Urinzucker mit einer Gesamtwirkungsrate von 86%
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