Monascus Color Hochwertiges Lebensmittelpigment, wasserlösliches Monascus Red-Pulver
Produktbeschreibung
Monascus Red ist ein natürliches Pigment, das hauptsächlich durch die Fermentation von Reis oder anderen Körnern durch Monascus purpureus entsteht. Rote Monascus-Hefe wird aufgrund ihrer leuchtend roten Farbe und verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen häufig in Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten verwendet.
Quelle:
Monascus Red wird hauptsächlich aus dem Fermentationsprodukt von Monascus gewonnen und wird häufig in traditionellen Reisprodukten aus roter Hefe verwendet.
Zutaten:
Monascusrot enthält eine Vielzahl von Pigmentkomponenten, hauptsächlich Monacolin K und andere biologisch aktive Substanzen.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikationen | Ergebnisse |
| Aussehen | Rotes Pulver | Entspricht |
| Befehl | Merkmal | Entspricht |
| Gehalt (Carotin) | ≥60,0 % | 60,6 % |
| Schmeckte | Merkmal | Entspricht |
| Verlust beim Trocknen | 4-7(%) | 4,12 % |
| Gesamte Asche | 8 % max | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Entspricht |
| Arsen (As) | 0,5 ppm max | Entspricht |
| Blei (Pb) | 1 ppm max | Entspricht |
| Quecksilber (Hg) | 0,1 ppm max | Entspricht |
| Gesamtzahl der Teller | 10000 KBE/g max. | 100 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | 100 KBE/g max. | >20 KBE/g |
| Salmonellen | Negativ | Entspricht |
| E.Coli. | Negativ | Entspricht |
| Staphylokokken | Negativ | Entspricht |
| Abschluss | Entspricht USP 41 | |
| Lagerung | An einem gut verschlossenen Ort mit konstant niedriger Temperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung | |
Funktion
1.Natürliche Pigmente:Monascus-Rothefe wird häufig als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um Lebensmitteln eine leuchtend rote Farbe zu verleihen. Es wird häufig in Sojasauce, Fleischprodukten, Gebäck usw. verwendet.
2.Lipidsenkende Wirkung:Es wird angenommen, dass Monascus-Rot dazu beiträgt, den Blutfett- und Cholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen.
3.Antioxidative Wirkung:Enthält antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale neutralisieren und die Zellgesundheit schützen.
4.Verdauung fördern:Kann zur Verbesserung der Darmgesundheit und zur Förderung der Verdauung beitragen.
Anwendung
1.Lebensmittelindustrie:Rote Monascus-Hefe wird häufig in Fleischprodukten, Gewürzen, Getränken und Backwaren als natürlicher Farbstoff und Nährstoffzusatz verwendet.
2.Gesundheitsprodukte:Aufgrund seiner lipidsenkenden und antioxidativen Eigenschaften wird Monascus Red häufig als Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, um die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.
3.Traditionelles Essen:In einigen asiatischen Ländern ist roter Hefereis ein traditionelles Lebensmittel und wird häufig zur Herstellung von Reis, Wein und Gebäck verwendet.
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