Hochwertige Lebensmitteladditive Lipase Enzym CAS 9001-62-1 Lipasepulverenzymaktivität 100.000 U/G
Produktbeschreibung
Lipase ist eine Art katalytischer Enzym, das hauptsächlich an der Verdauung und dem Metabolismus von Fett im Körper beteiligt ist. Im Folgenden finden Sie einige wichtige physikalische und chemische Eigenschaften der Lipase:
1.Physikalische Eigenschaften: Lipasen sind normalerweise einzelne Proteine mit relativ großen Molekulargewichten. Es ist normalerweise wasserlöslich und kann in der wässrigen Phase in schweber oder gelöster Form existieren. Die optimale Arbeitstemperatur von Lipase liegt normalerweise im Bereich von 30 bis 40 ° C, aber einige spezielle Arten von Lipase können bei niedrigeren oder höheren Temperaturen funktionieren.
2. katalytische Eigenschaften: Die Hauptfunktion der Lipase besteht darin, die Hydrolysereaktion von Fett zu katalysieren. Es zerlegt Triglyceride in Glycerin und Fettsäuren und bricht die Esterbindungen zwischen Fettsäuren und Glycerin durch, indem sie den Fettester Wassermoleküle hinzufügen. Darüber hinaus kann Lipase auch Reaktionen der Veresterung und Überesterung unter Bedingungen wie Tensiden katalysieren.
3. Substratspezifität: Lipasen haben unterschiedliche Spezifitäten für verschiedene Arten von Lipidsubstraten. Es kann die Hydrolyse von mittel- und langkettigen Fettsäuren katalysieren, ist jedoch weniger gegen kurzkettige Fettsäuren aktiv. Darüber hinaus kann Lipase auch verschiedene Lipidsubstrate wie Triglyceride, Phospholipide und Cholesterinester hydrolysieren.
4. Von den Umweltbedingungen betroffen: Die katalytische Aktivität von Lipase wird durch eine Reihe von Umgebungsbedingungen wie Temperatur, pH -Wert, Ionenkonzentration usw. beeinflusst. Höhere Temperaturen und geeignete pH -Werte erhöhen normalerweise die katalytische Aktivität der Lipase, aber zu hohe oder niedrige Temperaturen und pH -Werte können zu einer Reduzierung oder einem vollständigen Verlust der katalytischen Aktivität führen. Darüber hinaus können einige Metallionen wie Kalziumionen und Zinkionen auch die katalytische Aktivität von Lipase verbessern. Zusammenfassend ist Lipase ein Enzym mit einer speziellen katalytischen Funktion, die die Hydrolysereaktion von Fett katalysieren kann. Seine katalytische Aktivität wird von einer Reihe von Umweltbedingungen beeinflusst und hat eine gewisse Spezifität für Substrate. Diese Eigenschaften ermöglichen es Lipase, eine wichtige Rolle im Körper zu spielen.
Funktion
Lipase ist ein Enzym, das eine wichtige Rolle in lebenden Organismen spielt. Seine Hauptfunktion besteht darin, den Abbau und die Verdauung von Fett zu beschleunigen und Fettmoleküle in kleinere Glycerin- und Fettsäuremoleküle zu zerlegen. Dadurch kann das Fett vom Körper effizient absorbiert und genutzt werden. Das Folgende sind die Hauptfunktionen von Lipase:
1.FAT -Verdauung: Die Lipase wird von der Bauchspeicheldrüse im menschlichen Körper sekretiert und beteiligt sich am Aufbau von Fett im Verdauungssystem. Wenn Futter Fett enthält, setzt die Bauchspeicheldrüse Lipase in den Dünndarm frei. Lipase arbeitet mit Gallensalzen in Galle, um Fettmoleküle in Glycerin und Fettsäuren zu zerlegen. Dadurch kann das Fett in den Dünndarm aufgenommen werden.
2. Nährstoffabsorption: Durch Aufbrechen von Fettmolekülen in kleinere Glycerin- und Fettsäuren verbessert die Lipase die Fettlöslichkeit und fördert die Fettabsorption des Körpers. Fett ist eine der wichtigsten Energiequellen für den Körper und ein Träger von fettlöslichen Vitaminen (wie Vitaminen A, D, E und K), sodass die Rolle der Lipase für die ordnungsgemäße Nährstoffabsorption von entscheidender Bedeutung ist.
3.Metabolische Regulation: Lipase ist nicht nur an der Zersetzung und Absorption von Fett, sondern auch an der Regulation des Fettstoffwechsels beteiligt. Es reguliert die Lagerung und Freisetzung von Fett im Körper und kontrolliert das Körpergewicht und die Energiebilanz. Wenn der Körper Energie benötigt, wird Lipase aktiviert, um Fettsäuren freizusetzen, die in Fettzellen für den Einsatz durch den Körper gespeichert sind.
Kurz gesagt, Lipase spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Verdauungssystem. Es nimmt an der Zersetzung, Verdauung und Absorption von Fett teil und reguliert den Stoffwechselprozess von Fett. Es ist wichtig für die richtige Fettverdauung und die Nährstoffabsorption.
Anwendung
Lipase ist ein lipolytisches Enzym, das Fettmoleküle in Fettsäuren und Glycerin unterteilt. Daher hat es große Anwendungen in den folgenden Branchen:
1. FOOD -Verarbeitungsindustrie: Lipase wird als Additiv in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, um den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern. Es kann bei der Herstellung von Milchprodukten (wie Käse, Butter usw.) verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern und den Geschmack zu verbessern. Darüber hinaus kann es verwendet werden, um Fettsubstitute zu produzieren, um die Gesundheit von Lebensmitteln zu verbessern.
2.BIOFUEL -Industrie: Lipase wird bei der Herstellung von Biodiesel verwendet. Es wandelt Öl in Glycerin und Fettsäuren um und sorgt für eine Biodiesel.
3.Biotechnologie Feld: Lipase wird im Bereich Biotechnologie häufig verwendet. Kann in Laborstudien zur Fettstoffwechsel und in Fettsäuresynthese verwendet werden. Darüber hinaus können Lipasen als wichtiger Bestandteil von Biosensoren zum Nachweis und zur Messung des Fettsäuregehalts dienen.
4.Pharmaceutical Manufacturing: Lipase hat verschiedene Anwendungen in der Pharmaindustrie. Es kann in Arzneimittelsynthese- und Reinigungsprozessen sowie in der Herstellung von Lipidmedikamenten verwendet werden. Darüber hinaus kann Lipase auch zur Behandlung von Verdauungssystemkrankheiten wie Pankreatitis, Gallenblasenerkrankung usw. als Hilfsbehandlung verwendet werden.
5. Daily Chemical Product Manufacturing Industry: Lipase kann in Reinigungsmitteln und Reinigungsprodukten verwendet werden, um Fett- und Fettflecken zu entfernen und die Reinigungseffekte zu verbessern. Es kann auch in Kosmetik- und Körperpflegeprodukten verwendet werden, um die Textur und den Geschmack der Produkte zu verbessern.
Zusammenfassend spielt Lipase eine wichtige Rolle bei der Verarbeitung von Lebensmitteln, Biokraftstoffen, Biotechnologie, pharmazeutischen Fertigung, täglichen chemischen Produkten und anderen Branchen. Seine lipolytischen Eigenschaften machen es zu einem wesentlichen Enzym in der Herstellung und Erforschung vieler Produkte.
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