D-Tagose Factory Supply D Tagatose Süßstoff mit bestem Preis
Produktbeschreibung
Was ist D-Tagose?
D-Tagatose ist eine neue Art von natürlich abgeleiteten Monosaccharid, ein "Epimer" von Fructose; Seine Süße beträgt 92% der gleichen Menge Saccharose, was es zu einer guten Süße mit geringe Energie macht. Es ist ein Mittel und Füllstoff und hat verschiedene physiologische Wirkungen wie die Hemmung der Hyperglykämie, die Verbesserung der Darmflora und die Vorbeugung von Zahnkaries. Es wird häufig in Lebensmitteln, Medizin, Kosmetik und anderen Bereichen verwendet.
Analysezertifikat
| Produktname: D-Tagose Batch -Nr.: NG20230925 Stapelmenge: 3000 kg | Herstellungsdatum: 2023.09.25 Analysedatum: 2023.09.26 Ablaufdatum: 2025.09.24 | ||
| Artikel | Spezifikationen | Ergebnisse | |
| Aussehen | Weißes Kristalle Pulver | Eingehalten | |
| Assay (Trockenbasis) | ≥ 98% | 98,99% | |
| Andere Polyolen | ≤ 0,5% | 0,45% | |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 0,2% | 0. 12% | |
| Rückstände auf Zündung | ≤ 0,02% | 0,002% | |
| Zucker reduzieren | ≤ 0,5% | 0,06% | |
| Schwermetalle | ≤ 2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsen | ≤ 0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Führen | ≤ 0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nickel | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfat | ≤ 50 ppm | <50ppm | |
| Schmelzpunkt | 92-96c | 94.2c | |
| PH in wässriger Lösung | 5.0-7.0 | 6. 10 | |
| Chlorid | ≤ 50 ppm | <50ppm | |
| Salmonellen | Negativ | Negativ | |
| Abschluss | Die Anforderungen erfüllen. | ||
| Haltbarkeit | 2 Jahre, wenn sie richtig gespeichert werden | ||
Was ist die Funktion von D-Ribose?
D-Tagatose ist ein natürlich vorkommender Zucker, der mehrere Funktionen hat. Hier sind einige Merkmale von D-Tagose:
1. Süße: Die Süße von D-Tagose ähnelt der von Saccharose, sodass sie als alternatives Süßstoff für das Geschmack von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden kann.
2. Niedrig Kalorien: D-Tagose ist kalorienarm, sodass sie zur Reduzierung der Zuckeraufnahme in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden können.
3. Blutzuckerbehandlung: D-Tagose hat weniger Einfluss auf den Blutzucker, daher kann dies bei der Behandlung von Diabetes hilfreich sein.
Was ist die Anwendung von D-Ribose?
1. Anwendung in Gesundheitsgetränken
In der Getränkebranche wird der synergistische Effekt von D-Tagose auf mächtige Süßstoffe wie Cyclamat, Aspartam, Acesulfame-Kalium und Stevia hauptsächlich verwendet, um den metallischen Geschmack zu beseitigen, der von mächtigen Süßsteinen erzeugt wird. , Bitterkeit, Adstringenz und andere unerwünschte Nachgeschmacke und verbessern den Geschmack von Getränken. Im Jahr 2003 fügte PepsiCo aus den Vereinigten Staaten kombinierte Süßstoffe hinzu, die D-Tagatose zu kohlensäurehaltigen Getränken enthielten, um gesunde Getränke mit Nullkalorien und kalorienarmen Kalorien zu erhalten, die im Grunde genommen wie Getränke in voller Kalorien schmecken. Im Jahr 2009 erhielt die irische Konzentratverarbeitungsfirma kalorienarme Tee, Kaffee, Saft und andere Getränke durch Hinzufügen von D-Tagose. Im Jahr 2012 erhielt Korea Sugar Co., Ltd. auch ein kalorienarmes Kaffeegetränk durch Hinzufügen von D-Tagose.
2. Anwendung in Milchprodukten
Als Süßstoff mit kalorienarmem Kalorien kann das Hinzufügen einer kleinen Menge D-Tagose den Geschmack von Milchprodukten erheblich verbessern. Daher ist D-Tagatose in sterilisierten Milch, Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten enthalten. Mit der eingehenden Forschung zur Leistung von D-Tagose wurde die Anwendung von D-Tagose auf mehr Milchprodukte erweitert. Zum Beispiel kann das Hinzufügen von D-Tagose zu Schokoladenmilchprodukten ein reichhaltiges und milder Toffee-Geschmack erzeugen.
D-Tagose kann auch in Joghurt verwendet werden. Während es Süße liefert, kann es die Anzahl der lebensfähigen Bakterien im Joghurt erhöhen, den Ernährungswert des Joghurt verbessern und den Geschmack reicher und mischoper machen.
3. Anwendung in Getreideprodukten
D-Tagatose ist bei niedrigen Temperaturen leicht zu karamellisieren und erleichtert die Erzeugung idealer Farbe und einen sanfteren Geschmack als Saccharose und kann in Backwaren verwendet werden. Studien haben ergeben, dass D-Tagatose eine Maillard-Reaktion mit Aminosäuren durchführen kann, um 2-Acetylfuran, 2-Ethylpyrazin und 2-Acetylthiazol usw. zu produzieren, die höher sind als die Reduzierung von Zucker wie Glucose und Galactose. Flüchtige Geschmacksverbindungen. Beim Hinzufügen von D-Tagose sollte jedoch auch die Backtemperatur aufmerksam gemacht werden. Niedrigere Temperaturen sind vorteilhaft für die Verbesserung des Geschmacks, während die langfristige Verarbeitung bei hohen Temperaturen zu übermäßig tiefes Farben und zu einem bitteren Nachgeschmack führt. Da D-Tagatose eine geringe Viskosität aufweist und leicht zu kristallisieren ist, kann es auch in gefrosteten Lebensmitteln verwendet werden. Das Auftragen von Dagatose allein oder in Kombination mit Maltitol und anderen Polyhydroxyverbindungen auf der Oberfläche von Getreide kann die Süße des Produkts erhöhen.
4. Anwendung in Süßigkeiten
D-Tagatose kann als einziger Süßstoff in Schokolade verwendet werden, ohne dass sich der Prozess stark verändert. Die Viskosität und die hitzebeifenden Eigenschaften von Schokolade ähneln denen, wenn Saccharose hinzugefügt wird. Im Jahr 2003 entwickelte die Neuseeland Mada Sports Nutrition Food Company erstmals Schokoladenprodukte mit Aromen wie Milch, dunkler Schokolade und weißer Schokolade, die D-Tagatose enthielt. Später entwickelte es verschiedene mit Schokolade beschichtete getrocknete Obst, getrocknete Obstbrot, Ostereier usw. Neuartige Schokoladenprodukte, die D-Tagose enthalten.
5. Anwendung in niedrig-zuckerhaltigen Lebensmitteln
Niedrig-zuckerhaltige Früchte sind mit einem Zuckergehalt von weniger als 50%Früchte erhalten. Im Vergleich zu mit hohem Zuckergehalt konservierten Früchten mit einem Zuckergehalt von 65 bis 75% entsprechen sie mehr den "drei Tiefsts" gesundheitlichen Anforderungen von "niedrigem Zucker, niedrigem Salz und niedrigem Fett". Da D-Tagatose die Eigenschaften eines sehr geringen Kaloriengehalts und einer hohen Süße aufweist, kann es als Süßstoff bei der Herstellung von Früchten mit niedrigem Sugar verwendet werden. Im Allgemeinen wird D-Tagose nicht als separates Süßstoff zu erhaltenen Früchten hinzugefügt, sondern zusammen mit anderen Süßungsmitteln verwendet, um mit niedrig-zuckerhaltige Fruchtprodukte auf konservierte Fruchtprodukte zuzubereiten. Beispielsweise kann das Hinzufügen von 0,02% Tagatose zur Zuckerlösung zur Herstellung von Wintermelonen und Wassermelone mit niedrigem Sugar die Süße des Produkts erhöhen.
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