China Supply Food Grade Amylase -Enzym (mittlere Temperatur) Massenmasse (mittlere Temperatur) AAL -Typ -Enzym mit dem besten Preis
Produktbeschreibung
Einführung in den α-Amylase-AAL-Typ mit Lebensmittelgrad (mittlere Temperatur)
Der α-Amylase-AAL-Typ der Lebensmittelgrad ist ein Enzym, das speziell in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es wird hauptsächlich verwendet, um die Hydrolysereaktion von Stärke zu katalysieren. Hier sind einige wichtige Punkte zu diesem Enzym:
1. Quelle
Die Alpha-Amylase vom AAL-Typ wird normalerweise aus spezifischen Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilzen abgeleitet und nach Fermentation und Reinigung erhalten, um ihre Sicherheit und Wirksamkeit in Lebensmittelanwendungen zu gewährleisten.
2. Merkmale
Aktivität mit mittlerer Temperatur: AAL-Typ α-Amylase zeigt eine gute Aktivität unter mittelgroßen Temperaturbedingungen und ist für eine Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungstechniken geeignet.
PH -Anpassungsfähigkeit: Normalerweise ist der spezifische pH -Bereich unter neutralen oder leicht sauren Bedingungen am besten abhängig von der Quelle des Enzyms.
3. Sicherheit
Der α-Amylase-Typ von Nahrungsmittelqualität (mittlere Temperatur) ist den relevanten Standards für Lebensmittelzusatzstoffe. Es wurde strenger Sicherheitsbewertung durchlaufen und wird in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt.
Zusammenfassen
Der α-Amylase-AAL-Typ von Nahrungsgrade ist ein hocheffizientes und sicheres Enzym, das die Hydrolyse von Stärke unter mittelschweren Temperaturbedingungen effektiv katalysieren kann. Es wird in der Lebensmittelverarbeitung, des Brauens, der Futtermittelindustrie und anderer Bereiche häufig eingesetzt.
COA
| Artikel | Spezifikationen | Ergebnisse |
| Aussehen | Freies Fließen des hellgelben festen Pulvers | Entspricht |
| Geruch | Charakteristischer Geruch von Fermentationsgeruch | Entspricht |
| Maschengröße/Sieb | NLT 98% bis 80 mesh | 100% |
| Aktivität des Enzyms （α-Amylase (mittlere Temperatur)） | 3000 U/ml
| Entspricht |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlust beim Trocknen | ＜ 5 ppm | Entspricht |
| Pb | ＜ 3 ppm | Entspricht |
| Gesamtplatte | ＜ 50000 KBE/g | 13000cfu/g |
| E. Coli | Negativ | Entspricht |
| Salmonellen | Negativ | Entspricht |
| Unlöslichkeit | ≤ 0,1% | Qualifiziert |
| Lagerung | In luftdichten Polybeuteln gelagert, an kühlem und trockenem Ort | |
| Haltbarkeit | 2 Jahre, wenn sie richtig gespeichert werden | |
Funktionen
Funktion des α-Amylase-AAL-Typs des Lebensmittelgrades (mittlere Temperatur)
Der AAL-Typ der Lebensmittelqualität Alpha-Amylase (mittlere Temperatur) hat viele wichtige Funktionen in der Lebensmittelindustrie, einschließlich:
1. Stärkehydrolyse
Katalyse: AAL-Typ α-Amylase kann die Hydrolyse von Stärke und Zersetzung Stärke in Maltose, Glukose und andere Oligosaccharide effektiv katalysieren. Dieser Prozess ist entscheidend für die Stärkeauslastung.
2. Verbesserung der Saccharificationseffizienz
Saccharifikationsprozess: Beim Brau- und Saccharifikationsprozess kann AAL-Typ-Amylase die Saccharificationseffizienz von Stärke verbessern, den Fermentationsprozess fördern und die Produktion von Alkohol oder anderen fermentierten Produkten erhöhen.
3.. Verbesserung der Lebensmittelstruktur verbessern
Teigverarbeitung: Während des Backprozesses kann die Verwendung von AAL-Alpha-Amylase die Fluidität und Erweiterbarkeit des Teigs verbessern und den Geschmack und die Textur des fertigen Produkts verbessern.
4. Viskosität reduzieren
Fluiditätsverbesserung: Bei einer gewissen Lebensmittelverarbeitung kann die α-Amylase vom AAL-Typ die Viskosität der Stärkeschlammung verringern und die Fluidität während der Verarbeitung verbessern.
5. auf Futtermittel beantragt
Futterzusatz: In Tierfutter kann die Zugabe von AAL-Alpha-Amylase die Verdaulichkeit von Futter verbessern und das Tierwachstum fördern.
6. Anpassungsfähig
Aktivität mit mittlerer Temperatur: Es zeigt die beste Aktivität unter mittleren Temperaturbedingungen und ist für eine Vielzahl von Lebensmittelverarbeitungsprozessen geeignet, insbesondere in Umgebungen mit niedrigerer Temperaturverarbeitungsumgebungen.
Zusammenfassen
Der α-Amylase-AAL-Typ von Nahrungsmitteln spielt in vielen Bereichen eine wichtige Rolle. Es kann die Nutzungseffizienz von Stärke und die Verarbeitungsqualität von Lebensmitteln effektiv verbessern. Es wird in Lebensmitteln, Brauen, Futtermitteln und anderen Branchen weit verbreitet.
Anwendung
Anwendung des α-Amylase-AAL-Typs der Lebensmittelqualität (mittlere Temperatur)
Der α-Amylase-AAL-Typ von Lebensmitteln und mit mittlerer Temperatur wird in mehreren Branchen weit verbreitet, hauptsächlich die folgenden Aspekte:
1. Lebensmittelverarbeitung
Süßigkeitenproduktion: Im Süßigkeitenherstellungsprozess wird die Alpha-Amylase vom AAL-Typ verwendet, um Stärke in fermentierbare Zucker umzuwandeln, um die Süße und den Geschmack des Produkts zu verbessern.
Brot und Gebäck: Während des Backprozesses kann die AAL-Alpha-Amylase die Fluidität und Fermentationsleistung des Teigs verbessern und das Volumen und die Textur des fertigen Produkts verbessern.
2. Brauindustrie
Bierproduktion: Beim Bierbrauen hilft die Alpha-Amylase vom AAL-Typ dabei, Stärke in fermentierbare Zucker umzuwandeln, die Fermentation zu fördern und die Alkoholproduktion zu erhöhen.
Andere fermentierte Getränke: Es ist auch für die Herstellung anderer fermentierter Getränke geeignet, um die Effizienz von Saccharifikation zu verbessern.
3. Futterindustrie
Futterzusatz: In Tierfutter kann AAL-Alpha-Amylase die Verdaulichkeit von Futter verbessern und das Wachstum und die Gesundheit von Tieren fördern.
4. Biokraftstoffe
Ethanolproduktion: Bei der Herstellung von Biokraftstoffen wird die Alpha-Amylase vom AAL-Typ verwendet, um Stärke in fermentierbare Zucker umzuwandeln, um Rohstoffe für die Herstellung von Bioethanol bereitzustellen.
5. Andere Anwendungen
Textil- und Papierherstellung: In der Textil- und Papierherstellungsindustrie wird die Alpha-Amylase vom AAL-Typ verwendet, um Stärkebeschichtungen zu entfernen und die Produktqualität und die Verarbeitungseffizienz zu verbessern.
Zusammenfassen
Der α-Amylase-AAL-Typ von Nahrungsmitteln ist in vielen Bereichen wie Lebensmittelverarbeitung, Brauen, Futtermittel und Biokraftstoffe aufgrund seiner hohen Effizienz und breiten Anwendbarkeit unter mittleren Temperaturbedingungen zu einem wichtigen Enzym geworden.
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