Polyglutaminsyre Newgreen Supply Food Grade Aminosyrer PGA Polyglutaminsyre pulver
Produktbeskrivelse
Polyglutaminsyre (poly-γ-glutaminsyre, engelsk poly-γ-glutaminsyre, forkortet PGA) er en vandopløselig polyaminosyre fremstillet ved mikrobiel fermentering i naturen, og dens struktur er en høj polymer, hvor glutaminsyreenheder danner peptidbindinger gennem a-amino- og y-carboxylgrupper.
Molekylvægten varierer fra 100 kDa til 10.000 kDa. Poly - γ-glutaminsyre har fremragende vandopløselighed, stærk adsorption og bionedbrydelighed, nedbrydningsprodukt til forureningsfri glutaminsyre, er et fremragende miljøbeskyttelsespolymermateriale, kan bruges som vandretentionsmiddel, tungmetalionadsorbent, flokkuleringsmiddel, vedvarende frigivelse agent og lægemiddelbærer osv. Det har stor værdi inden for kosmetik, miljøbeskyttelse, fødevarer, medicin, landbrug, ørkenforvaltning og andre industrier.
COA
| genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Hvidkrystaller elkrystallinsk pulver | Overensstemmende |
| Identifikation (IR) | Overensstemmende med referencespektret | Overensstemmende |
| Assay (PGA) | 98,0 % til 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Specifik rotation | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Chlorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfater | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Tungmetaller | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Tab ved tørring | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Rester ved antændelse | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Kromatografisk renhed | Individuel urenhed≤0,5 % Samlede urenheder≤2,0 % | Overensstemmende |
| Konklusion
| Det er i overensstemmelse med standarden.
| |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørtikke fryse, hold dig væk fra stærkt lys og varme. | |
| Holdbarhed | 2 år ved korrekt opbevaring | |
Fungere
Fugtgivende effekt:Polyglutaminsyre kan effektivt absorbere og tilbageholde vand, hjælpe med at forbedre fødevarers fugtgivende egenskaber og forlænge madens holdbarhed.
Fortykningsmiddel:Som et naturligt fortykningsmiddel kan polyglutaminsyre forbedre madens tekstur og mundfornemmelse, hvilket gør dem tykkere og glattere.
Forbedre smagen:Polyglutaminsyre kan forstærke smagen af mad og forbedre den samlede smagsoplevelse.
Ernæringsforøgelse:På grund af dens aminosyreegenskaber kan polyglutaminsyre hjælpe med at forbedre næringsværdien af fødevarer, især i fødevarer med lavt proteinindhold.
Antioxidant egenskaber:Polyglutaminsyre kan have en vis antioxidantvirkning, der hjælper med at forsinke fødevarers oxidationsprocessen og opretholde madens friskhed.
Fremme tarmsundheden:Som en opløselig fiber kan polyglutaminsyre hjælpe med at fremme tarmens sundhed og forbedre fordøjelsesfunktionen.
Anvendelse
Fortykningsmiddel:Polyglutaminsyre er meget brugt som et naturligt fortykningsmiddel i supper, saucer, mejeriprodukter og drikkevarer for at forbedre deres tekstur og mundfornemmelse.
Fugtighedscreme:I bagværk og kødprodukter kan polyglutaminsyre hjælpe med at holde på fugten, forlænge madens holdbarhed og forhindre udtørring.
Smagsforstærkere:Polyglutaminsyre kan forbedre smagen af mad og forbedre den overordnede smagsoplevelse. Det bruges ofte i krydderier og klar-til-spise fødevarer.
Ernæringsforbedring:På grund af dens aminosyreegenskaber kan polyglutaminsyre bruges til at øge næringsværdien af fødevarer, især i fødevarer med lavt proteinindhold.
Fødevarekonservering:De antioxidante egenskaber af polyglutaminsyre hjælper med at forsinke oxidationsprocessen af fødevarer og opretholde friskhed og smag af fødevarer.
Funktionel mad:Polyglutaminsyre kan bruges til at udvikle funktionelle fødevarer, fremme tarmsundhed, forbedre fordøjelsesfunktionen og er velegnet til helsekostmarkedet.
Relaterede produkter
Pakke & Levering
