Fødevaretilsætningsstoffer lipase-enzym CAS 9001-62-1 lipasepulverenzymaktivitet 100.000 U/g
Produktbeskrivelse
Lipase er en type katalytisk enzym, der hovedsageligt er involveret i fordøjelsen og metabolismen af fedt i kroppen. Følgende er nogle vigtige fysiske og kemiske egenskaber ved lipase:
1. Fysiske egenskaber: Lipaser er normalt enkeltproteiner med relativt store molekylvægte. Det er normalt vandopløseligt og kan eksistere i suspenderet eller opløst form i den vandige fase. Den optimale arbejdstemperatur for lipase er normalt i området 30-40 ° C, men nogle specielle typer lipase kan fungere ved lavere eller højere temperaturer.
2. Katalytiske egenskaber: Lipaseens hovedfunktion er at katalysere hydrolysen af fedt. Det bryder triglycerider ned i glycerol og fedtsyrer, hvilket bryder esterbindingerne mellem fedtsyrer og glycerol ved tilsætning af vandmolekyler til de fedtholdige estere. Derudover kan lipase også katalysere esterificering og transesterificeringsreaktioner under forhold som overfladeaktive stoffer.
3. Substratspecificitet: Lipaser har forskellige specificiteter for forskellige typer lipidsubstrater. Det kan katalysere hydrolysen af mellem- og langkædede fedtsyrer, men er mindre aktiv mod kortkædede fedtsyrer. Derudover kan lipase også hydrolysere forskellige lipidsubstrater, såsom triglycerider, phospholipider og kolesterolestere.
4. påvirket af miljøforhold: Lipase -katalytiske aktiviteter påvirkes af en række miljøforhold, såsom temperatur, pH -værdi, ionkoncentration osv. Højere temperaturer og passende pH -værdier øger normalt den katalytiske aktivitet af lipase, men for høje eller lave temperaturer og pH -værdier kan føre til en reduktion eller fuldstændigt tab af katalytisk aktivitet. Derudover kan nogle metalioner, såsom calciumioner og zinkioner også forbedre den katalytiske aktivitet af lipase. For at opsummere er Lipase et enzym med speciel katalytisk funktion, der kan katalysere hydrolysen reaktion af fedt. Dens katalytiske aktivitet påvirkes af en række miljøforhold og har en vis specificitet for underlag. Disse egenskaber giver lipase mulighed for at spille en vigtig rolle i kroppen.
Fungere
Lipase er et enzym, der spiller en vigtig rolle i levende organismer. Dens hovedfunktion er at fremskynde nedbrydningen og fordøjelsen af fedt og nedbryde fedtmolekyler i mindre glycerol- og fedtsyremolekyler. Dette gør det muligt at absorberes og anvendes effektivt og anvendes af kroppen. Følgende er de vigtigste funktioner i lipase:
1.Fat fordøjelse: Lipase udskilles af bugspytkirtlen i den menneskelige krop, og den deltager i nedbrydningen af fedt i fordøjelsessystemet. Når mad indeholder fedt, frigiver bugspytkirtlen lipase i tyndtarmen. Lipase fungerer med galdesalte i galden for at nedbryde fedtmolekyler i glycerol og fedtsyrer. Dette gør det muligt at absorbere fedt i tyndtarmen.
2.Næringsabsorption: Ved at nedbryde fedtmolekyler i mindre glycerol og fedtsyrer forbedrer lipase opløseligheden af fedt og fremmer kroppens absorption af fedt. Fedt er en af de vigtige energikilder for kroppen og en bærer af fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), så lipasens rolle er afgørende for korrekt næringsstofabsorption.
3.Metabolisk regulering: Lipase er ikke kun involveret i nedbrydning og absorption af fedt, men også i reguleringen af fedtmetabolisme. Det regulerer opbevaring og frigivelse af fedt i kroppen, kontrollerer kropsvægt og energibalance. Når kroppen har brug for energi, aktiveres lipase til at frigive fedtsyrer, der er opbevaret i fedtceller til brug af kroppen.
Kort sagt spiller Lipase en vigtig rolle i det menneskelige fordøjelsessystem. Det deltager i nedbrydning, fordøjelse og absorption af fedt og regulerer den metaboliske fedtproces. Det er vigtigt for korrekt fedtfordøjelse og næringsstofabsorption.
Anvendelse
Lipase er et lipolytisk enzym, der nedbryder fedtmolekyler i fedtsyrer og glycerol. Derfor har det brede anvendelser i følgende brancher:
1.Food Processing Industry: Lipase bruges som et additiv i fødevareforarbejdning for at forbedre smagen og strukturen af mad. Det kan bruges til produktion af mejeriprodukter (såsom ost, smør osv.) For at forbedre smagen og forbedre smagen. Derudover kan det bruges til at producere fedtstatninger for at forbedre madens sundhed.
2.BiOfuel Industry: Lipase bruges til produktion af biodiesel. Det omdanner olie til glycerol og fedtsyrer, hvilket giver råmaterialet til fremstilling af biodiesel.
3.Biotechnologifelt: Lipase er vidt brugt inden for bioteknologifelt. Kan bruges i laboratorieundersøgelser af fedtmetabolisme og fedtsyresyntese. Derudover kan lipaser tjene som en vigtig komponent i biosensorer til påvisning og måling af fedtsyreindhold.
4. Farmaceutisk fremstilling: Lipase har forskellige anvendelser i den farmaceutiske fremstillingsindustri. Det kan bruges i lægemiddelsyntese og oprensningsprocesser såvel som til fremstilling af lipidlægemidler. Derudover kan lipase også bruges til behandling af fordøjelsessystemsygdomme, såsom pancreatitis, galdeblæresygdom osv. Som en hjælpebehandling.
5.Daily Chemical Producting Branche: Lipase kan bruges i vaskemidler og rengøringsprodukter til at hjælpe med at fjerne fedt og fedtpletter og forbedre rengøringseffekter. Det kan også bruges i kosmetik og personlige plejeprodukter til forbedring af strukturen og smagen af produkterne.
Sammenfattende spiller Lipase en vigtig rolle i fødevareforarbejdning, biobrændstoffer, bioteknologi, farmaceutisk fremstilling, daglige kemiske produkter og andre industrier. Dens lipolytiske egenskaber gør det til et essentielt enzym i fremstilling og forskning af mange produkter.
Relaterede produkter:
Newgreen Factory leverer også enzymer som følger:
| Food Grade Bromelain | Bromelain ≥ 100.000 U/g |
| Alkalisk protease af madkvalitet | Alkalisk protease ≥ 200.000 U/g |
| Fødevarekvalitet Papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase af madkvalitet | Laccase ≥ 10.000 u/l |
| Madskvalitet Syre Protease APRL Type | Syreprotease ≥ 150.000 U/g |
| Madgrad cellobiase | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dextran -enzym | Dextran enzym ≥ 25.000 U/ml |
| Lipase af madkvalitet | Lipaser ≥ 100.000 U/g |
| Madgrad neutral protease | Neutral protease ≥ 50.000 U/g |
| Glutamin-transaminase i fødevarer | Glutamintransaminase ≥1000 U/g |
| Pectin Lyase fødevarekvalitet | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| Pectinase fødevarekvalitet (flydende 60k) | Pectinase ≥ 60.000 U/ml |
| Madkatalase | Katalase ≥ 400.000 U/ml |
| Glukoseoxidase af madkvalitet | Glukoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alpha-amylase fødevarekvalitet (modstandsdygtig over for høje temperaturer) | Høj temperatur α-amylase ≥ 150.000 U/ml |
| Alpha-amylase fødevarekvalitet (Medium temperatur) AAL type | Medium temperatur Alpha-amylase ≥3000 U/ml |
| Alfa-acylactat-decarboxylase i fødevarer | a-acetyldercarboxylase ≥2000u/ml |
| Ss-amylase i fødevarekvalitet (væske 700.000) | ß-amylase ≥ 700.000 U/ml |
| Madgrad ß-glucanase BGS-type | ß-glucanase ≥ 140.000 U/g |
| Protease af madkvalitet (endo-udskåret type) | Protease (klippetype) ≥25u/ml |
| Madgrad Xylanase XYS Type | Xylanase ≥ 280.000 U/g |
| Madgrad xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60.000 U/g |
| Glukose amylase gal type madgrad | Saccharifying enzym≥260.000 U/ml |
| Pullulanase i madgrad (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase i fødevarer | CMC≥ 11.000 U/g |
| Madgrad cellulase (fuld komponent 5000) | CMC≥5000 U/g |
| Alkalisk protease af madkvalitet (høj aktivitetskoncentreret type) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450.000 U/g |
| Glucose amylase i madgrad (solid 100.000) | Glukose amylaseaktivitet ≥ 100.000 U/g |
| Madkvalitetsyreprotease (solid 50.000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50.000 U/g |
| Madgrad neutral protease (høj aktivitetskoncentreret type) | Neutral proteaseaktivitet ≥ 110.000 U/g |
Fabriksmiljø
pakke og levering
Transport
