Fødevarekvalitet Guar Gum Cas No. 9000-30-0 Fødevaretilsætning Guar Guar Gum Pulver

Produktbeskrivelse:

Guargummi, også kendt som guargummi, er et fortykningsmiddel og stabilisator af naturlig planteoprindelse. Det udvindes af frøene fra guarplanten, som er hjemmehørende i Indien og Pakistan. Guargummi har været brugt i århundreder i fødevarer, farmaceutiske og industrielle applikationer. Hovedbestanddelen af ​​guargummi er et polysaccharid kaldet galactomannan. Den består af lange kæder af mannoseenheder forbundet med sidegalactosegrupper. Denne unikke struktur giver guargummi dets fortykkende og stabiliserende egenskaber. Når guargummi tilsættes til en væske, hydrerer den og danner en tyk opløsning eller gel. Den har fremragende vandholdende kapacitet og kan øge viskositeten og forbedre teksturen i mange produkter.

En af de væsentlige fordele ved guargummi er dens evne til at danne en gel selv i koldt vand, hvilket gør den velegnet til mange anvendelser. Det udviser pseudoplastisk adfærd, hvilket betyder, at det tynder, når det udsættes for forskydningskræfter, såsom omrøring eller pumpning, og vender tilbage til sin oprindelige viskositet, når det hviler.

Anvendelse:

Guargummi har en bred vifte af anvendelser i fødevareindustrien, hvor den bruges som fortykningsmiddel i saucer, dressinger, bagværk, is og drikkevarer. Det giver en glat, cremet tekstur, der hjælper med at forhindre synerese eller væskeadskillelse fra gelen.

Ud over dets fortykkende egenskaber fungerer guargummi også som en stabilisator, der forhindrer ingredienser i forskellige formuleringer i at sætte sig eller separere. Det forbedrer holdbarheden og den generelle stabilitet af mad- og drikkevarer.

Derudover har guargummi fundet anvendelser i medicinal-, tekstil-, papir-, kosmetik- og olieboringsindustrien. Samlet set er guargummi et meget brugt naturligt fortykningsmiddel og stabilisator, der giver viskositet, tekstur og stabilitet til en række produkter på tværs af industrier.

Kosher-erklæring:

Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til Kosher-standarder.