Kina leverer madgrad fødevare -kvalitet alfa glucoamylase enzympulver til additiv til den bedste pris
Produktbeskrivelse
Foodgrade Glucoamylase er et enzym, der bruges i fødevareindustrien, hovedsageligt til hydrolyse af stivelse. Det bryder stivelse ned i mindre sukkermolekyler, såsom glukose og maltose, hvorved mad, der forbedrer mad, forbedrer smag og øget opløselighed.
Hovedfunktioner:
1. Kilde: Normalt afledt af mikroorganismer (såsom bakterier og svampe) eller planter, som er blevet gæret og renset for at sikre deres sikkerhed og effektivitet.
2. Sikkerhed: Foodgrade Glucoamylase har gennemgået en streng sikkerhedsvurdering, overholder relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer og er velegnet til konsum.
3. Forholdsregler for brug: Den anbefalede dosering og driftsspecifikationer skal følges, når du bruger for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed.
Sammenfatte
Foodgrade Glucoamylase spiller en vigtig rolle i den moderne fødevareindustri. Det kan effektivt forbedre smagen og strukturen af mad og er en uundværlig ingrediens i mange fødevareforarbejdningsprocesser.
COA
| Genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Fri strømning af det lysegul faste pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af gæringslugt | Overholder |
| Mesh størrelse/sigte | NLT 98% til 80 mesh | 100% |
| Aktivitet af enzym （glucoamylase） | 10 0000u/g
| Overholder |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tab ved tørring | ＜ 5 ppm | Overholder |
| Pb | ＜ 3 ppm | Overholder |
| Total pladetælling | ＜ 50000 CFU/G. | 13000CFU/G. |
| E.Coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1% | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevaret i lufttætte polyposer på et køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år, når det er korrekt opbevaret | |
Fungere
Funktionerne af foodgrade glucoamylase inkluderer hovedsageligt følgende aspekter:
1. Stivelseshydrolyse: i stand til at opdele stivelse i mindre sukkermolekyler, såsom glukose og maltose. Denne proces er vigtig for at øge madens sødme og opløselighed.
2. Forbedring af fermenteringsydelse: Under bagningsprocessen kan glucoamylase forbedre dejens gæringsevne og fremme produktionen af kuldioxid og derved fremstille brød og andre bagværk blødere.
3. Forbedre smag: Ved at nedbryde stivelse forbedres tekstur og smag af mad, hvilket gør den mere delikat og glat.
4. Forøg fugtgivende: I nogle fødevarer kan glucoamylase hjælpe med at bevare fugt, forlænge holdbarheden og forhindre tørring.
5. Fremme saccharificering: Ved brygning og sirupproduktion kan glucoamylase fremskynde saccharificeringsprocessen og øge udbyttet og effektiviteten.
6. Forbedre smag: Ved at nedbryde stivelse frigøres flere smagskomponenter, og den samlede smag af mad forbedres.
7. Bred anvendelse: Velegnet til en række fødevareforarbejdning, såsom brød, øl, juice, slik osv., Og kan imødekomme behovene hos forskellige produkter.
Kort sagt spiller Foodgrade Glucoamylase flere funktioner i fødevareforarbejdning for at forbedre produktkvaliteten og smagen.
Anvendelse
Foodgrade glucoamylase er vidt brugt i fødevareindustrien, hovedsageligt inklusive følgende aspekter:
1. bagningsindustri:
Brød og wienerbrød: Bruges til at forbedre dejens gæringsydelse, øge blødheden og volumenet af brød og udvide holdbarheden.
Cookies og kager: Forbedrer mundfølelsen og tekstur, hvilket gør produkterne mere delikate.
2. Drikproduktion:
Juice og kulsyreholdige drikkevarer: Bruges til at øge sødme og smag og forbedre opløseligheden.
Ølbrygning: Under saccharificeringsprocessen fremmer den omdannelsen af stivelse og forbedrer fermenteringseffektiviteten og alkoholudbyttet.
3. Candy Manufacturing:
Sirupper og gummier: Bruges til at øge viskositeten og sødmen af sirupper og forbedre smag og struktur.
4. mejeriprodukter:
Yoghurt og ost: I nogle mejeriprodukter hjælper det med at forbedre tekstur og smag.
5. Krydderier og saucer:
Bruges til at tykkere og forbedre smagen, hvilket gør krydderier glattere.
6. Baby mad:
Hjælper med at forbedre fordøjeligheden og næringsstofabsorptionen i kornkorn og andre komplementære fødevarer.
7. Ernæringstilskud:
Brugt til produktion af funktionelle fødevarer og ernæringstilskud til at øge opløselighed og ernæringsværdi.
Sammenfatte
Foodgrade Glucoamylase spiller en vigtig rolle i flere fødevareforarbejdningsområder og kan effektivt forbedre kvaliteten, smagen og smagen af produkter for at imødekomme forbrugernes behov.
Pakke og levering
