Kina leverer fødevare -amylaseenzym (medium temperatur) bulk (medium temperatur) AAL type enzym med den bedste pris
Produktbeskrivelse
Introduktion til fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL type
Fødevarekvalitet a-amylase (medium temperatur) AAL type er et enzym, der er specielt anvendt i fødevareindustrien. Det bruges hovedsageligt til at katalysere hydrolysereaktionen af stivelse. Her er nogle nøglepunkter om dette enzym:
1. Kilde
AAL-type alfa-amylase er normalt afledt af specifikke mikroorganismer, såsom bakterier eller svampe, og opnås efter gæring og oprensning for at sikre dens sikkerhed og effektivitet i fødevareapplikationer.
2. funktioner
Medium temperaturaktivitet: AAL type a-amylase viser god aktivitet under mellemstore temperaturforhold og er velegnet til en række fødevareforarbejdningsteknikker.
PH -tilpasningsevne: Forestår normalt bedst under neutrale eller let sure forhold, det specifikke pH -område varierer afhængigt af kilden til enzymet.
3. sikkerhed
Madkvalitets a-amylase (medium temperatur) AAL type opfylder de relevante standarder for fødevaretilsætningsstoffer. Det har gennemgået en streng sikkerhedsevaluering og er vidt brugt i fødevareindustrien.
Sammenfatte
Mad-kvalitet a-amylase (medium temperatur) AAL type er et meget effektivt og sikkert enzym, der effektivt kan katalysere hydrolysen af stivelse under moderate temperaturforhold. Det er vidt brugt i fødevareforarbejdning, brygning, foderindustri og andre felter.
COA
| Genstande | Specifikationer | Resultater |
| Udseende | Fri strømning af det lysegul faste pulver | Overholder |
| Lugt | Karakteristisk lugt af gæringslugt | Overholder |
| Mesh størrelse/sigte | NLT 98% til 80 mesh | 100% |
| Aktivitet af enzym （α-amylase (medium temperatur)） | 3000 U/ml
| Overholder |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tab ved tørring | ＜ 5 ppm | Overholder |
| Pb | ＜ 3 ppm | Overholder |
| Total pladetælling | ＜ 50000 CFU/G. | 13000CFU/G. |
| E.Coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uopløselighed | ≤ 0,1% | Kvalificeret |
| Opbevaring | Opbevaret i lufttætte polyposer på et køligt og tørt sted | |
| Holdbarhed | 2 år, når det er korrekt opbevaret | |
Funktioner
Funktion af fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL type
Alpha-amylase (medium temperatur) AAL-type har mange vigtige funktioner i fødevareindustrien, herunder:
1. Stivelseshydrolyse
Katalyse: AAL-type a-amylase kan effektivt katalysere hydrolyse af stivelse og nedbrydes stivelse til maltose, glukose og andre oligosaccharider. Denne proces er afgørende for stivelsesudnyttelse.
2. Forbedre saccharificeringseffektivitet
Saccharification-processen: I brygnings- og saccharificeringsprocessen kan AAL-type a-amylase forbedre stivelseens saccharificeringseffektivitet, fremme gæringsprocessen og øge produktionen af alkohol eller andre gærede produkter.
3. Forbedre madstruktur
Dejforarbejdning: Under bageprocessen kan brugen af AAL alfa-amylase forbedre fluiditeten og udvideligheden af dejen og forbedre smagen og strukturen af det færdige produkt.
4. Reducer viskositet
Forbedring af fluiditet: I en vis fødevareforarbejdning kan AAL-type a-amylase reducere viskositeten af stivelsesopslæmning og forbedre fluiditeten under behandlingen.
5. Anvendt til foder
Foderadditiv: I dyrefoder kan tilsætning af AAL alfa-amylase forbedre fordøjeligheden af foder og fremme dyrevækst.
6. Tilpasningsdygtig
Medium temperaturaktivitet: Det viser den bedste aktivitet under medium temperaturforhold og er velegnet til en række fødevareforarbejdningsprocesser, især i lavere temperaturforarbejdningsmiljøer.
Sammenfatte
Mad-kvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL-type spiller en vigtig rolle på mange felter. Det kan effektivt forbedre anvendelseseffektiviteten af stivelse og behandlingskvaliteten af mad. Det er vidt brugt i mad, brygning, foder og andre industrier.
Anvendelse
Anvendelse af fødevarekvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL type
Mad-kvalitet α-amylase (medium temperatur) AAL-type er vidt brugt i flere brancher, hovedsageligt inklusive følgende aspekter:
1. madbehandling
Candy Production: I Candy Manufacturing Process bruges AAL-type alfa-amylase til at omdanne stivelse til gærbare sukkerarter for at forbedre produktets sødme og smag.
Brød og wienerbrød: Under bagningsprocessen kan AAL alfa-amylase forbedre fluiditeten og gæringen af dejen og forbedre volumen og strukturen af det færdige produkt.
2. bryggeri
Ølproduktion: I ølbrygning hjælper AAL-type alfa-amylase med at omdanne stivelse til gærbare sukkerarter, fremmer gæring og øger alkoholproduktionen.
Andre gærede drikkevarer: Det er også velegnet til produktion af andre gærede drikkevarer for at forbedre saccharificeringseffektiviteten.
3. feedindustri
Foderadditiv: I dyrefoder kan AAL alfa-amylase forbedre fordøjeligheden af foder og fremme dyrens vækst og sundhed.
4. biobrændstof
Ethanolproduktion: I produktionen af biobrændstoffer bruges AAL-type alfa-amylase til at omdanne stivelse til fermenterbare sukkerarter for at tilvejebringe råvarer til produktion af bioethanol.
5. Andre applikationer
Tekstil- og papirfremstilling: I tekstil- og papirfremstillingsindustrien bruges alfa-amylase af AAL-type til at fjerne stivelsesbelægninger og forbedre produktkvaliteten og behandlingseffektiviteten.
Sammenfatte
Madkvalitets a-amylase (medium temperatur) AAL-type er blevet et vigtigt enzym på mange felter, såsom fødevareforarbejdning, brygning, foder og biobrændstoffer på grund af dets høje effektivitet og brede anvendelighed under medium temperaturforhold.
Pakke og levering
