Powdwr ensymau proteas niwtral gradd bwyd gradd bwyd yn cyflenwi llestri ar gyfer ychwanegyn gyda'r pris gorau
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Cyflwyniad i Proteas Niwtral Gradd Bwyd
Mae proteas niwtral gradd bwyd yn ensym sy'n weithredol mewn amgylchedd pH niwtral neu bron yn niwtral ac fe'i defnyddir yn bennaf i hydroli proteinau. Gall i bob pwrpas chwalu proteinau moleciwlaidd mawr yn beptidau bach ac asidau amino, ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn prosesu bwyd a meysydd cysylltiedig eraill.
Prif nodweddion:
1. Ffynhonnell: Mae proteas niwtral fel arfer yn deillio o ficro -organebau (fel bacteria a ffyngau) neu blanhigion ac yn cael ei eplesu a'u puro i sicrhau ei ddiogelwch a'i effeithiolrwydd.
2. Amodau Gweithgaredd: Yn dangos y gweithgaredd gorau posibl ar pH niwtral (rhwng 6.0 a 7.5 fel arfer), sy'n addas ar gyfer amrywiaeth o amgylcheddau prosesu bwyd.
3. Saws a chynfennau soi: Fe'i defnyddir i gynyddu cynnwys asid amino a gwella blas.
4. Bwydydd wedi'u eplesu: Gwella gwead a blas mewn cynhyrchion soi wedi'u eplesu a bwydydd eraill wedi'u eplesu.
Chrynhoid
Mae gan proteas niwtral gradd bwyd sawl swyddogaeth ym maes prosesu bwyd a gall wella gwead, blas a gwerth maethol bwyd yn effeithiol. Mae'n gynhwysyn anhepgor mewn llawer o brosesau cynhyrchu bwyd.
COA
| Eitemau | Fanylebau | Ganlyniadau |
| Ymddangosiad | Llif yn rhydd o'r powdr solet melyn golau | Ymffurfiant |
| Haroglau | Arogl nodweddiadol o aroglau eplesu | Ymffurfiant |
| Maint Rhwyll/Rhidyll | Nlt 98% trwy 80 rhwyll | 100% |
| Gweithgaredd ensym （proteas niwtral gradd bwyd） | 110000u/g
| Ymffurfiant |
| PH | 57 | 6.0 |
| Colled ar sychu | ＜ 5 ppm | Ymffurfiant |
| Pb | ＜ 3 ppm | Ymffurfiant |
| Cyfanswm y cyfrif plât | ＜ 50000 CFU/G. | 13000cfu/g |
| E.coli | Negyddol | Ymffurfiant |
| Salmonela | Negyddol | Ymffurfiant |
| Anhydawdd | ≤ 0.1% | Cymwysedig |
| Storfeydd | Wedi'i storio mewn bagiau poly tynn aer, mewn lle oer a sych | |
| Oes silff | 2 flynedd wrth ei storio'n iawn | |
Swyddogaeth
Mae proteas niwtral gradd bwyd yn ensym sy'n weithredol mewn amgylchedd pH niwtral neu bron yn niwtral ac fe'i defnyddir yn bennaf i hydroli proteinau. Mae ei nodweddion yn cynnwys:
1. Hydrolysis Protein: Gall ddadelfennu moleciwlau protein mawr yn beptidau bach ac asidau amino, hyrwyddo treuliad ac amsugno, ac mae'n addas ar gyfer amrywiaeth o brosesu bwyd.
2. Gwella blas: Gwella gwead bwyd trwy ddadelfennu protein, ei wneud yn feddalach ac yn llyfnach, yn enwedig mewn cig a chynhyrchion llaeth.
3. Gwella blas: Yn rhyddhau asidau amino a pheptidau bach i wella blas bwyd, sy'n addas ar gyfer cynhyrchu cynfennau a saws soi.
4. Cymhwyso wrth eplesu: Yn ystod y broses fragu ac eplesu, mae'n hyrwyddo dadelfennu protein ac yn gwella effeithlonrwydd eplesu.
5. Prosesu llaeth: Wrth gynhyrchu caws ac iogwrt, mae'n helpu i wella gwead a blas ac yn hyrwyddo ceulo protein llaeth.
6. Prosesu Protein Planhigion: Gwella treuliadwyedd protein ac amsugno maetholion mewn bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion.
7. Gwella gwerth maethol: Cynyddu treuliadwyedd trwy hydrolyzing protein, sy'n addas ar gyfer bwyd babanod a bwyd swyddogaethol.
Chrynhoid
Mae gan proteas niwtral gradd bwyd sawl swyddogaeth ym maes prosesu bwyd a gall wella gwead, blas a gwerth maethol bwyd yn effeithiol. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn cig, cynhyrchion llaeth, bragu, cynfennau a meysydd eraill.
Nghais
Cymhwyso proteas niwtral gradd bwyd
Defnyddir proteas niwtral gradd bwyd yn helaeth yn y diwydiant bwyd, gan gynnwys yr agweddau canlynol yn bennaf:
1. Prosesu llaeth:
Cynhyrchu Caws: Fe'i defnyddir i wella gwead a blas caws a hyrwyddo ceulo proteinau llaeth.
Iogwrt: Wrth gynhyrchu iogwrt, mae'n helpu i wella blas a chysondeb.
2. Prosesu cig:
Tyneriad cig: Fe'i defnyddir i dyneru cig eidion, porc a chyw iâr, ac ati, i wella blas y cig, gan ei gwneud yn feddalach ac yn haws ei gnoi.
3. Prosesu Protein Planhigion:
Bwyd sy'n seiliedig ar blanhigion: Wrth brosesu protein planhigion, mae'n helpu i wella treuliadwyedd a chyfradd amsugno protein ac yn gwella'r blas.
4. Saws soi a chynfennau:
Rhyddhau Asid Amino: Wrth gynhyrchu saws soi a chynfennau eraill, gall proteas asid chwalu proteinau, rhyddhau asidau amino, a gwella blas.
5. Bwydydd wedi'u eplesu:
Cynhyrchion soi wedi'u eplesu: Wrth gynhyrchu tofu a llaeth soi, gwella gwead a blas.
6. Diodydd:
Diodydd swyddogaethol: Mewn rhai sudd a diodydd, gwella blas a blas a chynyddu gwerth maethol.
Chrynhoid
Mae proteas niwtral gradd bwyd yn chwarae rhan bwysig mewn nifer o feysydd prosesu bwyd a gall wella ansawdd, blas a blas cynhyrchion i ddiwallu anghenion defnyddwyr yn effeithiol.
Pecyn a Dosbarthu
