Steviový extrakt Stevioside prášek přírodní sladidlo Factory Supply Stevioside
Popis produktu
Co je Steviosid?
Steviosid je hlavní silnou sladkou složkou obsaženou ve stévii a je přírodním sladidlem, které je široce používáno v potravinářském průmyslu a farmaceutickém průmyslu.
Zdroj: Steviosid se získává z rostliny stévie.
Základní úvod: Steviosid je hlavní silná sladká složka obsažená ve stévii, také známý jako Steviosid, je diterpenový ligand, patřící mezi tetracyklické diterpenoidy, připojený ke glukóze na α-karboxylové skupině v poloze C-4 a disacharid na pozici C-4. C-13 pozice, je druh sladkého terpenového ligandu, což je bílý prášek. Jeho molekulový vzorec je C38H60O18 a jeho molekulová hmotnost je 803.
Certifikát o analýze
| Název produktu: | steviosid | Datum testu: | 2023-05-19 |
| Číslo šarže: | NG-23051801 | Datum výroby: | 2023-05-18 |
| Množství: | 800 kg | Datum spotřeby: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDKY |
| Vzhled | Bílý krystalický prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický | Vyhovuje |
| Zkouška | ≥ 90,0 % | 90,65 % |
| Popel | ≤ 0,5 % | 0,02 % |
| Ztráta sušením | ≤5 % | 3,12 % |
| Těžké kovy | ≤ 10 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Celkový počet desek | < 1000 CFU/g | ＜100 CFU/g |
| Formy a droždí | < 100 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| < 10 CFU/g | Negativní |
| Listeria | Negativní | Negativní |
| Staphylococcus aureus | < 10 CFU/g | Negativní |
| Závěr | Dodržujte specifikaci požadavku. | |
| Skladování | Skladujte na chladném, suchém a větraném místě. | |
| Doba použitelnosti | Dva roky v uzavřeném obalu a skladujte mimo přímé sluneční světlo a vlhkost. | |
Jaká je funkce steviosidu v potravinářském průmyslu?
1. Sladkost a chuť
Sladkost steviosidu je asi 300krát vyšší než u sacharózy a chuť je podobná sacharóze, s čistou sladkostí a bez zápachu, ale zbytková chuť vydrží déle než u sacharózy. Stejně jako u ostatních sladidel, i u steviosidu se s rostoucí koncentrací snižuje jeho sladivost a je mírně hořký. Steviosid má vyšší sladkost ve studených nápojích než steviosid se stejnou koncentrací v horkých nápojích. Když se steviosid smíchá se sirupem izomerizovaným sacharózou, může plně hrát sladkost cukru. Míchání s organickými kyselinami (jako je kyselina jablečná, kyselina vinná, kyselina glutamová, glycin) a jejich solemi může zlepšit kvalitu sladkosti a násobek sladkosti steviosidu se zvýší v přítomnosti soli.
2. Tepelná odolnost
Steviosid má dobrou tepelnou odolnost a jeho sladkost zůstává nezměněna při zahřívání pod 95 ℃ po dobu 2 hodin. Když je hodnota pH mezi 2,5 a 3,5, koncentrace steviosidu je 0,05 % a steviosid se zahřívá na 80 °C až 100 °C po dobu 1 hodiny, zbytková rychlost steviosidu je asi 90 %. Když je hodnota pH mezi 3,0 a 4,0 a koncentrace je 0,013 %, míra retence je asi 90 %, když je skladována při pokojové teplotě po dobu šesti měsíců a 0,1% roztok stévie ve skleněné nádobě je vystaven slunečnímu záření po dobu sedmi měsíců, míra retence je vyšší než 90 %.
3. Rozpustnost steviosidu
Steviosid je rozpustný ve vodě a ethanolu, ale nerozpustný v organických rozpouštědlech, jako je benzen a ether. Čím vyšší je stupeň rafinace, tím pomalejší je rychlost rozpouštění ve vodě. Rozpustnost ve vodě při pokojové teplotě je asi 0,12 %. V důsledku dopingu jiných cukrů, cukerných alkoholů a jiných sladidel se rozpustnost komerčně dostupných produktů velmi liší a snadno absorbují vlhkost.
4. Bakteriostáza
Steviosid není asimilován a fermentován mikroorganismy, má tedy antibakteriální účinek, díky čemuž je široce používán ve farmaceutickém průmyslu.
Jaká je aplikace Steviosidu?
1. Jako sladidlo, farmaceutické pomocné látky a činidlo pro korekci chuti
Kromě využití v potravinářském průmyslu se steviosid používá také ve farmaceutickém průmyslu jako chuťový modifikátor (pro korekci odlišnosti a podivné chuti některých léků) a pomocné látky (tablety, pilulky, kapsle atd.).
2. K léčbě hypertoniků
Léky formulované se stévií jako hlavní složkou se používaly při léčbě pacientů s hypertenzí. Během léčby byla vysazena všechna antihypertenziva a sedativa a celková účinná míra antihypertenziva byla téměř 100 %. Mezi nimi zřejmý účinek představoval 85 % a symptomy závratí, tinnitu, sucha v ústech, nespavosti a dalších běžných pacientů s hypertenzí se zlepšily.
3. K léčbě diabetiků
Některá vědecká výzkumná oddělení a nemocnice používaly stévii k testování diabetických pacientů a výsledky dosáhly účinku snížení hladiny cukru v krvi a příznaků cukru v moči s celkovou efektivní mírou 86 %.
Související produkty:
Továrna Newgreen také dodává následující aminokyseliny:
balíček a doručení
přeprava
