Kyselina polyglutamová Newgreen dodává aminokyseliny potravinářský stupeň PGA polyglutamová kyselina
Popis produktu
Kyselina polyglutamová (kyselina poly-y-glutamová, anglická poly-y-glutamová kyselina, zkrácená PGA) je vodou rozpustná polyaminokyselina produkovaná mikrobiální fermentací v přírodě a její struktura je vysoký polymer, ve kterém glutamové kyseliny tvoří peptidové vazby prostřednictvím a-amino a y-karboxylových skupin.
Molekulová hmotnost se pohybuje od 100 kDa do 10000 kDa. Kyselina poly-y-glutamová má vynikající rozpustnost ve vodě, silnou adsorpci a biologickou rozložitelnost, degradační produkt pro kyselinu bez glutamové bez znečištění, je vynikajícím materiálem pro polymeru na ochranu životního prostředí, lze použít jako retenční činidlo vody, adsorbent z těžkých kovů, léčba a další léčba, a další léčba a paprsek a další léčba a další léčba, agrizurizační látky, agriturium v oblasti průmyslového průmyslového léčiva, agrikulační látky.
CoA
| Položky | Specifikace | Výsledky |
| Vzhled | Bílýkrystaly neboKrystalický prášek | Konformovat |
| Identifikace (IR) | V souladu s referenčním spektrem | Konformovat |
| Test (PGA) | 98,0% až 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5 ~ 7,0 | 5.8 |
| Specifická rotace | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| Chlorids | ≤0,05% | <0,05% |
| Sírany | ≤0,03% | <0,03% |
| Těžké kovy | ≤15ppm | <15ppm |
| Ztráta sušení | ≤0,20% | 0,11% |
| Zbytek na zapalování | ≤0,40% | <0,01% |
| Chromatografická čistota | Individuální nečistota≤0,5% Celkové nečistoty≤2,0% | Konformovat |
| Závěr
| Je přizpůsoben standardu.
| |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místěne zmrazení, udržujte dál od silného světla a tepla. | |
| Životnost | 2 roky při správném uložení | |
Funkce
Zvlhčovací účinek:Kyselina polyglutamová může účinně absorbovat a udržovat vodu, pomáhat zlepšit zvlhčující vlastnosti potravin a prodloužit trvanlivost potravy.
Zahušťovače:Jako přirozené zahušťovací činidlo může kyselina polyglutamová zlepšit texturu a pocit potravin v ústech, díky čemuž je silnější a plynulejší.
Zlepšit chuť:Kyselina polyglutamová může zvýšit chuť potravy a zvýšit celkový zážitek z chuti.
Nutriční vylepšení:Kyselina polyglutamová může díky svým aminokyselinovým vlastnostem pomoci zlepšit nutriční hodnotu potravin, zejména u potravin s nízkým obsahem bílkovin.
Antioxidační vlastnosti:Kyselina polyglutamová může mít určitý antioxidační účinek, což pomáhá oddálit oxidační proces potravy a udržovat čerstvost potravin.
Propagujte zdraví střev:Jako rozpustná vlákna může kyselina polyglutamová pomoci podpořit zdraví střeva a zlepšit funkci trávení.
Aplikace
Zahušťovače:Kyselina polyglutamová se široce používá jako přirozené zahušťovací činidlo v polévkách, omáčkách, mléčných výrobcích a nápojích ke zlepšení jejich textury a pocitu v ústech.
Zvlhčovač:U pečeného zboží a masných výrobků může kyselina polyglutamová pomoci udržet vlhkost, prodloužit životnost jídla a zabránit vysychání.
Enhancers chuti:Kyselina polyglutamová může zvýšit chuť potravy a zlepšit celkový zážitek z chuti. Často se používá při koření a potravinách připravených k jídlu.
Nutriční vylepšení:Díky svým aminokyselinovým vlastnostem může být kyselina polyglutamová použita ke zvýšení nutriční hodnoty potravin, zejména v potravinách s nízkým proteinem.
Konzervace potravin:Antioxidační vlastnosti kyseliny polyglutamové pomáhají oddálit oxidační proces potravy a udržovat čerstvost a chuť potravy.
Funkční jídlo:Kyselina polyglutamová může být použita k vývoji funkčních potravin, podpoře zdraví střeva, zlepšení zažívacích funkcí a je vhodné pro trh se zdravou výživou.
Související produkty
Balíček a doručení
