Polydextróza Powder Food Ingredience Sladidlo CAS 68424-04-4 Polydextróza
Popis produktu
Polydextróza je druh ve vodě rozpustné vlákniny. Náhodně vykostěné kondenzační polymery glukózy s některým sorbitolem, koncovými skupinami a zbytky kyseliny citrónové nebo kyseliny fosforečné připojené k polymerům mono nebo diesterovými vazbami. Získávají se tavením. Je to bílý nebo téměř bílý prášek, snadno rozpustný ve vodě, rozpustnost je 70%. Jemné sladké, žádná zvláštní chuť. Má zdravotní funkci a může dodávat lidskému tělu ve vodě rozpustnou vlákninu.
COA
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK TESTU |
| Zkouška | 99 %Polydextrózový prášek | Vyhovuje |
| Barva | Bílý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Žádný zvláštní zápach | Vyhovuje |
| Velikost částic | 100% průchodnost 80 mesh | Vyhovuje |
| Ztráta sušením | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zbytek | ≤1,0 % | Vyhovuje |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ≤2,0 ppm | Vyhovuje |
| Zbytek pesticidu | Negativní | Negativní |
| Celkový počet desek | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| Kvasinky a plísně | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| E.Coli | Negativní | Negativní |
| Salmonella | Negativní | Negativní |
| Závěr | V souladu se specifikací | |
| Skladování | Skladováno na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a horkem | |
| Doba použitelnosti | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
Polydextróza se běžně používá jako náhrada cukru, škrobu a tuku. Používá se také jako v receptech na vaření s nízkým obsahem sacharidů, bez cukru a pro diabetické vaření. Polydextróza je zároveň zvlhčovadlo, stabilizátor a zahušťovadlo.
1 Regulovat metabolismus lipidů a krevních lipidů, snižovat hromadění tuku a předcházet obezitě;
2 Snížení syntézy a vstřebávání cholesterolu, snížení syntézy a vstřebávání žlučových kyselin a soli, snížení hladiny cholesterolu v lidské plazmě a játrech, prevence a léčba koronární aterosklerózy, žlučových kamenů a prevence kardiovaskulárních onemocnění srdce a mozku;
3 Snižte vstřebávání cukru
4 Prevence a léčba zácpy
5 Účinně reguluje PH střev, zlepšuje prostředí pro rozmnožování prospěšných bakterií.
Aplikace
Jako speciální sacharid s nízkým obsahem kalorií, bez cukru, s nízkým glykemickým indexem, rozpustnou vlákninou a dobrou snášenlivostí je polydextrózový prášek široce používán v nízkoenergetických, vysokovláknových a dalších funkčních potravinách.
1. Mléčné pole
Polydextrose Powder se jako funkční faktor používá v mléčných výrobcích, jako je mléko, ochucené mléko, fermentované mléko, nápoje bakterií mléčného kvašení a sušené mléko, což může zlepšit chuť a stabilitu mléčných výrobků a není třeba se obávat nepříznivá fyzikální a chemická reakce se složkami v mléčných výrobcích.
2.Pole nápoje
Polydextrose Powder může být široce používán v různých funkčních nápojích, které mohou nejen uhasit žízeň, doplnit vodu, ale také poskytnout vlákninu potřebnou pro lidské tělo. Takové produkty, zejména nápoje obsahující ve vodě rozpustnou vlákninu, jsou populárnější ve vyspělých zemích, jako je Evropa, Spojené státy a Japonsko.
3. Pole zmrazených potravin
Polydextróza Powder může zvýšit viskozitu zmrzliny a inhibovat krystalizaci laktitolu. S kalorickou hodnotou pouze 1 kcal na gram lze Polydextrose Powder přidat do nízkotučné zmrzliny a mražených potravin, aby se vyrovnaly a zvýšily funkční účinky laktitolu. Smícháním laktitolu a prášku polydextrózy do zmrzliny lze získat stabilnější produkt než jiné směsi polyolů. Polydextrose Powder má navíc vlastnosti nízkého bodu tuhnutí, který lze přidat do zmrzliny nebo mražených potravin, aby si zachoval svůj potřebný objem a dobrou texturu a chuť.
4.Cukrářský obor
Rozpustnost ve vodě a viskozita polydextrózového prášku jsou relativně vysoké, vhodné pro výrobu různých cukrovinek bez cukru s dobrou chutí a smíchané s jinými surovinami, mohou snížit vzhled krystalizace, eliminovat tok za studena a zlepšit stabilitu cukroví, ale také může regulovat rychlost absorpce nebo ztráty vody během skladování.
5.Obor zdravotnictví
Polydextrose Powder má účinky na vyvážení bakterií, prevenci zácpy, prevenci kolorektálního karcinomu, prevenci cukrovky, prevenci zácpy, prevenci žlučových kamenů, hubnutí atd. Je velmi vhodná pro použití jako surovina pro produkty zdravotní péče. Lze vyrobit tabletu, perorální tekutinu, prášek, prášek, kapsli, celulózovou vodu a tak dále.
6.Pivní pole
Přidání prášku polydextrózy při výrobě piva může zlepšit výrobní proces, zkrátit dobu kvašení, zlepšit kvalitu piva, snížit obsah cukru, zabránit výskytu pivního srdce, pivního břicha, gastroenteritidy, rakoviny ústní dutiny, otravy olovem a dalších onemocnění způsobených konvenční výrobou piva a hrají roli v péči o zdraví. Díky přídavku polyglukózy může být chuť piva hladká a čistá, pěna jemná a dochuť osvěžující a překypující.
Související produkty:
Továrna Newgreen také dodává následující aminokyseliny:
Balení a doručení
