Glukoamyláza/škrobová glukosidáza potravinářský práškový enzym (CAS: 9032-08-0)
Popis produktu
Enzym glukoamylázy (glukan 1,4-α-glukosidáza) se vyrábí z Aspergillus niger Vyrábí se submerzní fermentací, separační a extrakční technologií.
Tento produkt lze použít v průmyslu alkoholu, destilátů, vaření piva, organických kyselin, cukru a glykace antibiotického průmyslového materiálu.
1 jednotka enzymu glukoamylázy se rovná množství enzymu, který hydrolyzuje rozpustný škrob, aby se získal 1 mg glukózy při 40ºC a pH 4,6 za 1 hodinu.
COA
| POLOŽKY | NORMA | VÝSLEDEK TESTU |
| Zkouška | ≥500000 u/g glukoamylázového prášku | Vyhovuje |
| Barva | Bílý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Žádný zvláštní zápach | Vyhovuje |
| Velikost částic | 100% průchodnost 80 mesh | Vyhovuje |
| Ztráta sušením | ≤ 5,0 % | 2,35 % |
| Zbytek | ≤ 1,0 % | Vyhovuje |
| Heavy metal | ≤ 10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Pb | ≤ 2,0 ppm | Vyhovuje |
| Zbytek pesticidu | Negativní | Negativní |
| Celkový počet desek | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| Kvasinky a plísně | ≤100 cfu/g | Vyhovuje |
| E.Coli | Negativní | Negativní |
| Salmonella | Negativní | Negativní |
| Závěr | V souladu se specifikací | |
| Skladování | Skladováno na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a horkem | |
| Doba použitelnosti | 2 roky při správném skladování | |
Funkce
1). Procesní funkce
Glukoamyláza štěpí α-1,4 glukosidickou vazbu škrobu z neredukujícího konce na glukózu, stejně jako pomalu štěpí α-1,6 glukosidovou vazbu.
2). Tepelná stabilita
Stabilní při teplotě 60 °C. Optimální teplota je 5860 °C.
3). Optimální pH je 4,0~4,5.
Vzhled Nažloutlý prášek nebo částice
Aktivita enzymu 50 000 μ/g až 150 000 μ/g
Obsah vlhkosti (%) ≤8
Velikost částic: 80 % velikosti částic je menší nebo rovna 0,4 mm.
Životaschopnost enzymu: Za šest měsíců není životnost enzymu menší než 90 % životaschopnosti enzymu.
1 jednotka aktivity se rovná množství enzymu získaného z 1 g glukoamylázy k hydrolýze rozpustného škrobu k získání 1 mg glukózy za 1 hodinu při 40 °C, pH=4.
Aplikace
Prášek glukoamylázy má širokou škálu aplikací v mnoha oblastech, včetně potravinářského průmyslu, farmaceutické výroby, průmyslových produktů, denních dodávek chemikálií, krmných veterinárních léčiv a experimentálních činidel.
V potravinářském průmyslu se glukoamyláza používá při výrobě různých potravinářských produktů, jako je dextrin, maltóza, glukóza, sirup s vysokým obsahem fruktózy, chléb, pivo, sýr a omáčky. Používá se také ke zlepšení textury a konzistence zpracovaných potravin, například v moučném průmyslu, jako bezpečný a účinný zlepšující prostředek ke zlepšení kvality chleba. Kromě toho se glukózová amyláza často používá jako sladidlo v nápojovém průmyslu, což snižuje viskozitu studených nápojů a zvyšuje tekutost, což zajišťuje chuť studených nápojů s vysokým obsahem škrobu .
Ve farmaceutické výrobě může být glukoamyláza použita k výrobě různých léků, včetně doplňků trávicích enzymů a protizánětlivých léků. Používá se také ve zdravé výživě, základním materiálu, plnivu, biologických léčivech a farmaceutických surovinách .
V oblasti průmyslových produktů se glukoamyláza používá v ropném průmyslu, výrobě, zemědělských produktech, vědeckém a technologickém výzkumu a vývoji, bateriích, přesných odlitcích a tak dále. Kromě toho může glukoamyláza také nahradit glycerin jako příchuť, nemrznoucí zvlhčující činidlo pro tabák .
Pokud jde o denní chemické produkty, glukoamyláza může být použita při výrobě čisticích prostředků na obličej, kosmetických krémů, tonerů, šamponu, zubní pasty, sprchového gelu, pleťové masky a dalších denních chemických produktů.
V oblasti veterinární medicíny se glukózová amyláza používá v konzervách pro domácí zvířata, krmivech pro zvířata, nutričních krmivech, výzkumu a vývoji transgenních krmiv, vodních krmivech, vitamínových krmivech a produktech veterinární medicíny. Potravinové doplňky exogenní glukózové amylázy mohou pomoci mladým zvířatům trávit a využívat škrob, zlepšit střevní morfologii a zlepšit produkční výkon.
Balení a doručení
