Enzym xylanázy potravin používaný v pekařských průmyslových kvasinkách
Popis produktu
Xylanázové enzymy je xylanáza, která je vyrobena z napětí Bacillus subtilis. Je to druh čištěné endobakterií-xylanázy.
Může být aplikován při ošetření mouky na výrobu prášku na prášek a prášek do parního chleba a lze jej také aplikovat při výrobě chleba a parního chleba. Může být také použit v průmyslu pivovaru piva, odvětví šťávy a vinařství a krmiva pro zvířata.
Produkt se vyrábí podle standardu enzymu potravinářské třídy vydané FAO, WHO a UECFA, který je v souladu s FCC.
Definice jednotky ：
1 jednotka xylanázy se rovná množství enzymu, který hydrolyzuje xylan, aby získal 1 μmol redukčního cukru (vypočtený jako xylóza) za 1 minuty při 50 ℃ a pH5.0.
Funkce
1. Vylepšete velikost chleba a parního chleba;
2. Zlepšit interiéru chleba a parního chleba;
3. Zlepšit fermentační výkon těsta a výkon pečení mouky;
4. Zlepšete vzhled chleba a parního chleba.
Dávkování
1. Pro produkci napařeného chleba ：
Doporučená dávka je 5-10 g na tunu mouky. Optimální dávka závisí na kvalitě mouky a parametrů zpracování a mělo by být stanoveno testem napaření. Je lepší zahájit test z nejmenšího množství. Nadměrné používání sníží schopnost těsta.
2. Pro produkci chleba:
Doporučená dávka je 10-30 g na tunu mouky. Optimální dávka závisí na kvalitě mouky a parametrů zpracování a mělo by být stanoveno testem na pečení. Je lepší zahájit test z nejmenšího množství. Nadměrné používání sníží schopnost těsta.
Skladování
| Nejlepší předtím | Při uložení podle doporučení se produkt nejlépe používá do 12 měsíců od data dodání. |
| Životnost | 12 měsíců při 25 ℃, aktivita zůstává ≥ 90%. Zvýšit dávkování po trvanlivosti. |
| Skladovací podmínky | Tento produkt by měl být uložen na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě, vyhýbat se neschopnosti, vysoké teplotě a vlhkosti. Produkt byl formulován pro optimální stabilitu. Prodloužené skladování nebo nepříznivé podmínky, jako je vyšší teplota nebo vyšší vlhkost, mohou vést k vyššímu požadavku na dávkování. |
Související produkty:
Továrna NewGreen také dodává enzymy následující:
| Bromelain | Bromelain ≥ 100 000 U/g |
| Alkalická proteáza v potravinové třídě | Alkalická proteáza ≥ 200 000 U/g |
| Papain | Papain ≥ 100 000 U/g |
| Laccase s potravinářským stupněm | Lackase ≥ 10 000 U/L |
| Proteáza kyseliny potravinářské třídy APRL | Kyselá proteáza ≥ 150 000 U/g |
| Cellobiase potravin | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Enzym dextranu potravin | Dextran enzym ≥ 25 000 U/ml |
| Lipáza potravináře | Lipázy ≥ 100 000 U/g |
| Neutrální proteáza v potravinářské úrovni | Neutrální proteáza ≥ 50 000 U/g |
| Potravinářský glutamin transamináza | Glutamin transamináza ≥1000 U/g |
| Pektin lyáza | Pektin lyáza ≥ 600 U/ml |
| Pektináza (kapalina 60k) | Pektináza ≥ 60 000 U/ml |
| Kataláza potravin | Kataláza ≥ 400 000 U/ml |
| Oxidáza glukózy v potravinářské třídě | Glukóza oxidáza ≥ 10 000 U/g |
| Alfa-amyláza s potravinou (odolné vůči vysokým teplotám) | Vysoká teplota a-amyláza ≥ 150 000 U/ml |
| Alfa-amyláza s potravinou (střední teplota) typ AAL | Střední teplota Alfa-amyláza ≥3000 U/ml |
| Alfa-acetyltát dekarboxylázy na úrovni potravin | a-acetyltaktát dekarboxyláza ≥2000U/ml |
| Potravinářský β-amyláza (kapalina 700 000) | β-amyláza ≥ 700 000 U/ml |
| P-glukanázová BGS typ p-glukanázy | β-glukanáza ≥ 140 000 U/g |
| Proteáza potravinářské třídy (typ endo-cut) | Proteáza (typ řezu) ≥ 25u/ml |
| Typ xyyys xyys potravináře | Xylanáza ≥ 280 000 U/g |
| Xylanáza (kyselina 60k) | Xylanáza ≥ 60 000 U/g |
| Glukózová amyláza gal gal | Sacharifikační enzym≥260 000 U/ml |
| Pullanáza potravináře (Liquid 2000) | Pullanase ≥2000 U/ml |
| Celuláza potravináře | CMC≥ 11 000 U/G. |
| Celluláza potravináře (plná složka 5000) | CMC≥5000 U/G. |
| Alkalická proteáza v potravinářské třídě (typ koncentrovaný vysokou aktivitou) | Aktivita alkalické proteázy ≥ 450 000 U/g |
| Glukóza amyláza potravináře (solidní 100 000) | Aktivita glukózy amylázy ≥ 100 000 U/g |
| Proteáza kyseliny potraviny (pevná 50 000) | Aktivita proteázy kyseliny ≥ 50 000 U/g |
| Neutrální proteáza potravinářské třídy (typ koncentrovaný vysokou aktivitou) | Aktivita neutrální proteázy ≥ 110 000 U/g |
tovární prostředí
Balíček a doručení
přeprava
