Potravinářský zahušťovadlo 900 agar CAS 9002-18-0 agarový prášek

Popis produktu:

Agarový prášek je přírodní želatinová látka extrahovaná z buněčných stěn mořských řas (červené řasy). Je to bezbarvý prášek bez chuti a zápachu s vysokou gelovací schopností.

Vlastnosti:

Agarový prášek má některé z následujících hlavních vlastností:

Gelovatelnost: Agarový prášek může rychle gelovatět a vytvořit silnou gelovou strukturu.

Teplotní stabilita: Agarový prášek může udržovat stabilní gelový stav při vyšších teplotách.

Rozpustnost: Agarový prášek se zcela rozpustí v teplé vodě a vytvoří průhledný roztok.

Není infikován mikroorganismy: Samotný agarový prášek nebude infikován mikroorganismy a může poskytnout sterilní prostředí.

Při použití agarového prášku je obvykle nutné jej důkladně promíchat s tekutinou (obvykle vodou) a zahřát, aby se usnadnil proces rozpouštění a gelovatění. Konkrétní dávka a přídavné množství závisí na požadované síle gelu a připravované potravině nebo experimentálních podmínkách.

Aplikace:

Agarový prášek je široce používán v potravinářském průmyslu jako želírující činidlo a stabilizátor. Lze z něj vyrobit želé, cukrovou vodu, pudink, mražené výrobky, omáčky, dezerty, sýry, sušenky a další potraviny. Protože dobře zachovává tvar a strukturu jídla a zároveň dodává rozmanitost chutí a textur.

Kromě použití v potravinářském průmyslu je agarový prášek široce používán v laboratořích, biotechnologiích a farmacii. V laboratořích se běžně používá k přípravě agarózových médií pro kultivaci mikroorganismů a buněk. V biotechnologii se používá k přípravě agarózových gelů (jako jsou elektroforézní gely) pro separaci a detekci DNA/RNA. Ve farmaceutické oblasti má agarový prášek také některé farmakologické vlastnosti a používá se při přípravě kapslí a pilulek.

Obecně je agarový prášek přírodní koloidní látka, která je široce používána v potravinářském, laboratorním a farmaceutickém oboru a má vysokou gelovací schopnost a stabilitu. Jeho mnohostranné použití a vlastnosti z něj činí nepostradatelnou složku mnoha produktů.

Košer prohlášení:

Tímto potvrzujeme, že tento produkt byl certifikován podle košer standardů.