D-tagatózová továrna Dodávka D tagatose sladidla s nejlepší cenou
Popis produktu
Co je D-tagatose?
D-Tagatóza je nový typ přirozeně odvozeného monosacharidu, „epimera“ fruktózy; Jeho sladkost je 92% stejného množství sacharózy, což z něj činí dobrou nízkoenergetickou sladkost. Je to činidlo a plnivo a má různé fyziologické účinky, jako je inhibice hyperglykémie, zlepšení střevní flóry a prevence zubního kazu. Obecně se používá v potravinách, medicíně, kosmetice a dalších oborech.
Osvědčení o analýze
| Název produktu: D-tagatose Dávka č.: NG20230925 Dávkové množství: 3000 kg | Datum výroby: 2023.09.25 Datum analýzy: 2023.09.26 Datum vypršení platnosti: 2025.09.24 | ||
| Položky | Specifikace | Výsledky | |
| Vzhled | Prášek bílých krystalů | Dodržoval | |
| Test (suchý základ) | ≥ 98% | 98,99% | |
| Jiné polyoly | ≤0,5% | 0,45% | |
| Ztráta sušení | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Zbytek na zapalování | ≤0,02% | 0,002% | |
| Snižování cukrů | ≤0,5% | 0,06% | |
| Těžké kovy | ≤2,5 ppm | <2,5ppm | |
| Arsen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Vést | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikl | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Síran | ≤ 50 ppm | <50ppm | |
| Bod tání | 92–96C | 94,2c | |
| PH ve vodném roztoku | 5.0-7.0 | 6. 10. | |
| Chlorid | ≤ 50 ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negativní | Negativní | |
| Závěr | Splnit požadavky. | ||
| Životnost | 2 roky při správném uložení | ||
Jaká je funkce D-ribózy?
D-Tagatóza je přirozeně se vyskytující cukr, který má více funkcí. Zde jsou některé z funkcí D-Tagatose:
1. Sladkost: Sladkost d-tagatosy je podobná jako u sacharózy, takže ji lze použít jako alternativní sladidlo pro ochucení potravin a nápojů.
2. nízkokalorie: D-Tagatóza má nízký obsah kalorií, takže ji lze použít ke snížení příjmu cukru v potravinách a nápojích.
3. Řízení hladiny cukru v krvi: D-Tagatóza má menší dopad na hladinu cukru v krvi, takže může být užitečný při léčbě cukrovky.
Jaká je aplikace d-ribózy?
1. Aplikace ve zdravotních nápojích
V nápojovém průmyslu se synergický účinek D-tagatózy na silná sladidla, jako je cyklamát, aspartam, draslík a acesulfame a stevia, používá hlavně k odstranění kovové chuti produkované silnými sladidly. , hořkost, svíravost a další nežádoucí dochutí a zlepšují chuť nápojů. V roce 2003 začal PepsiCo Spojených států přidávat kombinovaná sladidla obsahující D-tagatóza do sycených nápojů, aby získala zdravé nápoje s nulovým kalorií a nízkokalorií, které chutnají v podstatě jako plné kalorické nápoje. V roce 2009 získala společnost pro zpracování koncentrátu s nízkým obsahem kalorického čaje, kávy, šťávy a dalších nápojů přidáním D-tagatose. V roce 2012 získala Korea Sugar Co., Ltd. také nízkokalorický kávový nápoj přidáním D-Tagatose.
2. aplikace v mléčných výrobcích
Jako sladidlo s nízkým obsahem kalorií může přidání malého množství D-Tagatózy výrazně zlepšit chuť mléčných výrobků. Proto je D-Tagatose obsažena ve sterilizovaném práškovém mléce, sýru, jogurtu a dalších mléčných výrobcích. Při hloubkovém výzkumu výkonu D-tagatózy byla aplikace D-tagatose rozšířena na více mléčných výrobků. Například přidání D-tagatózy do čokoládových mléčných výrobků může produkovat bohatou a jemnou chuť karamel.
D-tagatóza může být také použita v jogurtu. Zatímco poskytuje sladkost, může zvýšit počet životaschopných bakterií v jogurtu, zlepšit nutriční hodnotu jogurtu a zvětšit chuť a jemná.
3. Aplikace v obilovinách
D-Tagatóza se snadno karamelizuje při nízkých teplotách, což usnadňuje produkci ideální barvy a jemnější chuti než sacharóza a lze jej použít v pečeném zboží. Studie zjistily, že d-tagatosa může podstoupit Maillardovu reakci s aminokyselinami za vzniku 2-acetylfuranu, 2-ethylpyrazinu a 2-acetylthiazolu atd., Které mají vyšší chuť než snižování cukrů, jako je glukóza a galaktóza. Těkavé chuťové sloučeniny. Při přidávání D-tagatózy by však měla být také věnována pozornost teplotě pečení. Nižší teploty jsou prospěšné pro zvýšení chuti, zatímco dlouhodobé zpracování při vysokých teplotách povede k přílišné hluboké barvě a hořké dochuti. Kromě toho, protože D-Tagatóza má nízkou viskozitu a je snadné ji krystalizovat, lze ji také použít v matných potravinách. Použití samotné d-tagatosy nebo v kombinaci s maltitolem a jinými polyhydroxy sloučeninami na povrchu obilovin může zvýšit sladkost produktu.
4. Aplikace v bonbónech
D-Tagatóza může být použita jako jediný sladidlo v čokoládě bez velké změny v procesu. Viskozita a vlastnosti čokolády po absolvování tepla jsou podobné těm, když se přidá sacharóza. V roce 2003 se na Novém Zélandu Mada Sports Nutrition Food Company poprvé vyvinula čokoládové výrobky s chutí, jako je mléko, hořká čokoláda a bílá čokoláda obsahující D-tagatosu. Později vyvinula různé ovoce s ovocem, sušené ovoce, sušené ovocné tyče, velikonoční vejce atd. Nové čokoládové výrobky obsahující D-tagatosu.
5. Aplikace v konzervovaném potravě s nízkým obsahem cukru
Ovoce s nízkým obsahem cukru je zachované ovoce s obsahem cukru menší než 50%. Ve srovnání s ovocem s vysokým obsahem cukru s obsahem cukru 65% až 75% jsou více v souladu s zdravotními požadavky „tří minim“ na „nízký cukr, nízký soli a nízký tuk“. Vzhledem k tomu, že D-Tagatose má vlastnosti velmi nízkého obsahu kalorií a vysoké sladkosti, může být použit jako sladidlo při výrobě ovoce s nízkým obsahem cukru. Obecně se D-Tagatose nepřidává k zachování ovoce jako samostatné sladidlo, ale používá se společně s dalšími sladidly k přípravě ovocných produktů zachovaných s nízkým obsahem cukru. Například přidání 0,02% tagaatózy do roztoku cukru pro přípravu zimního melounu a melounu s nízkým obsahem cukru může zvýšit sladkost produktu.
Balíček a doručení
přeprava
