Casein Newgreen Supply Food Grade Kasein Powder
Popis produktu
Ethylmaltol je organická sloučenina s chemickým vzorcem C₇H₈O₃, patřící do třídy sloučenin maltolu. Je to bílý krystalický prášek se sladkou chutí a vůní, běžně používaný v potravinách, nápojích a koření.
Hlavní vlastnosti
Vůně a chuť:
Ethylmaltol má sladké aroma, často popisované jako podobné karamelu nebo bonbónu, a může zlepšit chuť potravin.
Rozpustnost ve vodě:
Ethylmaltol má dobrou rozpustnost ve vodě, takže se snadno používá v různých potravinách a nápojích.
Stabilita:
Ethylmaltol je za normálních podmínek relativně stabilní, ale může se rozkládat při vysokých teplotách nebo v silně kyselém prostředí.
COA
Položky | Specifikace | Výsledky |
Vzhled | Bílý prášek | Vyhovuje |
Objednávka | Charakteristický | Vyhovuje |
Zkouška | ≥99,0 % | 99,5 % |
Ochutnal | Charakteristický | Vyhovuje |
Ztráta sušením | 4–7 (%) | 4,12 % |
Totální popel | 8 % Max | 4,85 % |
Heavy metal | ≤10 (ppm) | Vyhovuje |
Arsen (As) | 0,5 str./min Max | Vyhovuje |
Olovo (Pb) | 1 str./min Max | Vyhovuje |
Rtuť (Hg) | 0,1 str./min Max | Vyhovuje |
Celkový počet desek | 10000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
Kvasinky a plísně | 100 cfu/g Max. | >20 cfu/g |
Salmonella | Negativní | Vyhovuje |
E.Coli. | Negativní | Vyhovuje |
Staphylococcus | Negativní | Vyhovuje |
Závěr | V souladu s USP 41 | |
Skladování | Skladujte na dobře uzavřeném místě se stálou nízkou teplotou a bez přímého slunečního světla. | |
Doba použitelnosti | 2 roky při správném skladování |
Výhody
1. Zvýrazňovač chuti
Ethylmaltol má sladkou vůni a chuť a často se používá v potravinách a nápojích jako zvýrazňovač chuti, který může zlepšit celkovou chuť produktu a zvýšit přijetí spotřebitelem.
2. Vonné složky
Díky svému jedinečnému aroma je ethylmaltol široce používán při formulaci parfémů a koření, aby dodal sladkou vůni a zlepšil smyslový zážitek z produktu.
3. Zlepšete chuť
V potravinách může ethylmaltol zlepšit chuť a učinit produkt lahodnějším, zejména v cukrovinkách, pečivu a nápojích.
4. Antioxidační účinek
Ethylmaltol může mít v některých případech antioxidační vlastnosti, pomáhá prodloužit trvanlivost potravin a zabraňuje změnám chuti a barvy způsobeným oxidací.
5. Stabilita
Ethylmaltol je relativně stabilní během zpracování potravin a dokáže si zachovat svou chuť a aroma ve vysokých teplotách a kyselém prostředí.
Aplikace
1. Potravinářský průmysl:
Ethylmaltol se běžně používá jako potravinářská přísada, především jako koření a zvýrazňovač chuti, a je široce používán v bonbónech, pečivu, nápojích a koření.
2. Vůně a parfémy:
Díky svému jedinečnému aroma se ethylmaltol používá také v parfémech a vonných formulacích, aby dodal sladkou vůni.
3. Kosmetika:
V některých kosmetických přípravcích může být ethylmaltol použit jako vonná složka pro zvýšení smyslového zážitku z produktu.