Estratto di Stevia Stevioside Powder Edulcorante Naturale Fornitura di Fabbrica Stevioside
Descrizzione di u produttu
Cosa hè Stevioside?
Stevioside hè u principale cumpunente dolce forte cuntenutu in stevia, è hè un edulcorante naturali, chì hè statu largamente utilizatu in l'industria alimentaria è l'industria farmaceutica.
Fonte: Stevioside hè estratto da a pianta di stevia.
Introduzione basica: Stevioside hè u principale cumpunente dolce forte cuntenutu in stevia, cunnisciutu ancu Stevioside, hè un ligand diterpene, appartenente à i diterpenoidi tetraciclici, cunnessu à un glucose à u gruppu α-carboxyl in a pusizione C-4, è un disaccharide à u A pusizione C-13, hè un tipu di ligand terpene dolce, chì hè un polveru biancu. A so formula molekulari hè C38H60O18 è u so pesu molekulari hè 803.
Certificatu di Analisi
| Nome di u produttu: | Stevioside | Data di prova: | 19-05-2023 |
| Nr. di lottu: | NG-23051801 | Data di fabricazione: | 2023-05-18 |
| Quantità: | 800 kg | Data di perenzione: | 17-05-2025 |
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| ARTIGI | STANDARD | RISULTATI |
| Apparizione | Polvere di cristallu biancu | Cumpite |
| Odore | Caratteristica | Cumpite |
| Assai | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Ash | ≤0,5% | 0,02% |
| Perdita à l'asciugatura | ≤5% | 3,12% |
| Metalli Pesanti | ≤ 10 ppm | Cumpite |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Conte tutale di i piatti | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Muffa è levitu | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negativu |
| Listeria | Negativu | Negativu |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negativu |
| Cunclusioni | Conforme à a specificazione di u requisitu. | |
| Storage | Mantene in un locu frescu, seccu è ventilatu. | |
| Shelf Life | Dui anni s'ellu hè sigillatu è conservatu luntanu da a luce diretta di u sole è l'umidità. | |
Chì ghjè a funzione di Stevioside in l'industria alimentaria?
1. Dolcezza è sapori
A dulcezza di stevioside hè di circa 300 volte quella di u saccharose, è u gustu hè simili à u saccarosiu, cù dolcezza pura è senza odore, ma u gustu residuale dura più di u saccarosi. Cum'è l'altri edulcoranti, u rapportu di dulcezza di stevioside diminuisce cù l'aumentu di a so cuncentrazione, è hè un pocu amaru. Le stévioside a une plus grande douceur dans les boissons froides que le stévioside avec la même concentration dans les boissons chaudes. Quandu u stevioside hè mischju cù u sciroppu isomerizatu di saccarosa, pò dà u ghjocu pienu à a dulcezza di u zuccheru. U mischju cù l'acidu urgànicu (cum'è l'acidu malicu, l'acidu tartaricu, l'acidu glutamicu, a glicina) è i so sali ponu migliurà a qualità di dulcezza, è a dulcezza multipla di stevioside hè aumentata in presenza di sal.
2. Resistenza à u calore
Stevioside hà una bona resistenza à u calore, è a so dolcezza resta invariata quandu si riscalda sottu à 95 ℃ per 2 ore. Quandu u valore di pH hè trà 2,5 è 3,5, a cuncentrazione di stevioside hè di 0,05%, è u stevioside hè riscaldatu da 80 ° à 100 ℃ per 1 ora, a rata residuale di stevioside hè di circa 90%. Quandu u valore di pH hè trà 3,0 è 4,0 è a cuncentrazione hè 0,013%, u tassu di retenzioni hè di circa 90% quandu hè almacenatu à a temperatura di l'ambienti per sei mesi, è a suluzione di stevia di 0,1% in un cuntainer di vetru hè esposta à u sole per sette mesi. u tassu di retenzioni hè sopra à 90%.
3. Solubilità di stevioside
Stevioside hè soluble in acqua è etanolu, ma insoluble in solventi organici cum'è benzene è etere. U più altu hè u gradu di raffinamentu, u più lento hè a velocità di dissoluzione in acqua. A solubilità in acqua à a temperatura di l'ambienti hè di circa 0,12%. A causa di u doping di l'altri zuccheri, l'alcooli di zuccaru è l'altri edulcoranti, a solubilità di i prudutti dispunibuli cummirciali varieghja assai, è hè faciule d'assorbire l'umidità.
4. Bacteriostasi
Stevioside ùn hè micca assimilatu è fermentatu da i microorganismi, per quessa hà un effettu antibacterial, chì u face assai utilizatu in l'industria farmaceutica.
Chì ghjè l'applicazione di Stevioside?
1. Cum'è un agenti di zuccherinu, excipients farmacèutici è agenti di currezzione di gustu
In più di esse usatu in l'industria alimentaria, u stevioside hè ancu usatu in l'industria farmaceutica cum'è modificatore di u gustu (per corriggerà a diffarenza è u gustu stranu di certi droghe) è excipients (pasticchi, pilules, capsules, etc.).
2. Per u trattamentu di i malati hypertensivi
I droghe formulate cù stevia cum'è l'ingredientu principale sò stati usati in u trattamentu di i malati ipertensivi. Duranti u trattamentu, tutte e droghe antihypertensive è sedative sò stati fermati, è a tarifa efficace tutale di l'antihypertensive era quasi 100%. À mezu à elli, l'effettu evidenti hà cuntatu 85%, è i sintomi di marea, tinnitus, bocca seca, insomnia è altri malati di ipertensione cumuni sò stati migliurati.
3. Per u trattamentu di i malati di diabete
Certi dipartimenti di ricerca scientifica è ospedali anu utilizatu stevia per pruvà i pazienti diabetici, è i risultati anu ottinutu l'effettu di calà i sintomi di u zuccheru in sangue è u zuccheru di l'urina, cù un tassu efficace tutale di 86%
Prudutti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu aminoacidi cum'è seguente:
pacchettu è consegna
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