Viola d'uva naturale 25%, 35%, 45%, 60%, 75% Pigmentu di l'alimentu di alta qualità Polvere d'uva naturale viola 25%, 35%, 45%, 60%, 75%
Descrizzione di u produttu
U pigmentu purpura di uva naturali hè un polveru viola scuru, solubile in acqua è solu suluzione di etanolu, insolubile in oliu, etanolu anidru. U so tonalità è a stabilità sò affettati da PH: rossu stabile o rossu violaceu quandu hè acidu; Neutru hè blu; Un culore verde inestabile quandu alkaline.
COA:
Articuli | Specificazioni | Risultati |
Apparizione | Polvere viola | Cumpite |
Ordine | Caratteristica | Cumpite |
Assai (carotene) | 25%,35%,45%,60%,75% | 25%,35%,45%,60%,75% |
Tastati | Caratteristica | Cumpite |
Perdita à l'asciugatura | 4-7 (%) | 4,12% |
Total Ash | 8% max | 4,85% |
Metallu pesante | ≤ 10 (ppm) | Cumpite |
arsenicu (as) | 0,5 ppm max | Cumpite |
Piombo (Pb) | 1 ppm max | Cumpite |
mercuriu (Hg) | 0,1 ppm max | Cumpite |
Conte tutale di i piatti | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
Lievitu è Muffa | 100 cfu/g max. | > 20 cfu/g |
Salmonella | Negativu | Cumpite |
E.Coli. | Negativu | Cumpite |
Staphylococcus | Negativu | Cumpite |
Cunclusioni | Conforme à USP 41 | |
Storage | Mantene in un locu ben chjusu cù una temperatura bassa constante è senza luce diretta di u sole. | |
A vita di scaffale | 2 anni quandu si conserva bè |
Funzione:
L'usu di coloranti cumposti: secondu i bisogni, stu pruduttu è altri coloranti di culore pruduciutu da a cumpagnia ponu esse cunfigurati cù parechji culori diffirenti secondu a proporzione adatta. Colorante alimentari. Per bevande di frutta, bevande carbonatate, bevande alcoliche, pasticci, marmellate, etc. Bevande, vini, marmellate, prudutti liquidi. Pò esse usatu per bevande di succhi di frutta (savore), bevande gassate, preparazione di vinu, caramelle, culore di pasticceria, seta rossa è verde è altri coloranti alimentari. L'additivi alimentarii sò sustanzi chì ùn sò micca nutritivi chì sò cunscientemente aghjuntu à l'alimentu generalmente in picculi quantità per migliurà l'aspettu, u gustu, a struttura organizzativa o e proprietà di almacenamento di l'alimentariu. Sicondu sta definizione, i furtificanti alimentari per u scopu di rinfurzà u cuntenutu nutrizionale di l'alimentariu ùn deve esse micca inclusi in u scopu di l'additivi alimentari.
Applicazioni
Luce stabile è resistenza à u calore, pò esse usatu per i prudutti di pane, bevande, pasticceria, gelato è cusì.