Antociani di buccia d'uva 25% Pigmenti alimentari di alta qualità Antociani di buccia d'uva 25% Polvere
Descrizzione di u produttu
U pigmentu di antociani di a pelle d'uva in l'estrattu di a pelle di uva hè un tipu di pigmentu di antociani naturali, i cumpunenti principali include malvert-3-glucosidine, syringidine, dimethyldelphin, methylanthocyanin è delphin.
L'estrattu di buccia d'uva, cunnisciutu ancu ENO, hè un pigmentu naturali. Liquidu rossu à viola scuru, bloccu, pasta o sustanza in polvere cù un odore pocu peculiar, solubile in acqua, etanolu, propilene glycol, insoluble in oliu. A tonalità varieghja cù u pH, da u rossu à u rossu violaceu quandu l'acidu è u blu scuru quandu l'alkaline. Pare viole scuru in presenza di ioni di ferru. Tintura, resistenza à u calore ùn hè micca troppu forte. Facilmente ossidatu è scoloritu.
U nostru paese hè riccu in risorse di uva, è a pelle di uva dopu à a pressa di u vinu hè a fonte di materia prima di pigmentu di a pelle di uva, chì pò esse largamente utilizata in a colorazione di vinu di frutta, marmellata, bevande è cusì.
COA
| Articuli | Specificazioni | Risultati |
| Apparizione | Polvere viola | Cumpite |
| Ordine | Caratteristica | Cumpite |
| Assai(carotene) | 25% | 25% |
| Tastati | Caratteristica | Cumpite |
| Perdita à l'asciugatura | 4-7 (%) | 4,12% |
| Total Ash | 8% max | 4,85% |
| Metallu pesante | ≤10 (ppm) | Cumpite |
| arsenicu (as) | 0,5 ppm max | Cumpite |
| Piombo (Pb) | 1 ppm max | Cumpite |
| mercuriu (Hg) | 0,1 ppm max | Cumpite |
| Conte tutale di i piatti | 10000 cfu/g max. | 100 cfu/g |
| Lievitu è Muffa | 100 cfu/g max. | ＞20 cfu/g |
| Salmonella | Negativu | Cumpite |
| E.Coli. | Negativu | Cumpite |
| Staphylococcus | Negativu | Cumpite |
| Cunclusioni | Conformu à USP 41 | |
| Storage | Mantene in un locu ben chjusu cù una temperatura bassa constante è senza luce diretta di u sole. | |
| A vita di scaffale | 2 anni quandu si conserva bè | |
Funzione
Uva hè ancu riccu in carotenoids. Carotenoid hè un nutriente impurtante, hè u precursore di vitamina A, è ghjoca un rolu impurtante in mantene a visione, a funzione immune è cusì. I carotenoidi anu ancu antioxidanti, antiinflamatori, anti-aging è altre funzioni fisiologiche, ponu ritardà in modu efficace l'anziane, migliurà l'elasticità di a pelle, prevene e arrughe è cusì.
Applicazione
I pigmenti in uva ùn sò micca solu culurite è attrattiva, ma più importantemente, sti pigmenti sò ancu ricchi di ingredienti bioattivi, chì anu assai benefici per a salute umana. Duvemu manghjà più uva in a nostra vita di ogni ghjornu, prufittà cumplettamente di i nutrienti ricchi in elli, è lasciate chì i pigmenti in uva scorta a nostra salute.
I prudutti cunnessi
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