Enzyme xylanase di qualità alimentaria utilizata in u levitu di l'industria di panificazione
Descrizzione di u produttu
L'enzimi xilanasi hè una xilanasi chì hè fatta da a ceppa di Bacillus subtilis. Hè un tipu d'endo-bacteria-xylanase purificata.
Pò esse appiicata in u trattamentu di farina per a pruduzzione di pane in polvere è di pane di vapore, è pò ancu esse appiicata in a pruduzzione di pane è di pane à vapore. Pò esse ancu usatu in l'industria di a birreria, l'industria di u sucu è u vinu è l'industria di l'alimentazione animale.
U pruduttu hè pruduttu in cunfurmità cù u standard di l'enzima di qualità alimentaria emessu da FAO, OMS è UECFA, chì hè in cunfurmità cù a FCC.
Definizione di unità:
1 unità di Xylanase hè uguali à a quantità di enzima, chì idrolizza xylan per ottene 1 μmol di zuccaru riduzzione (Calculatu cum'è xilose) in 1 min à 50 ℃ è pH 5.0.
Funzione
1.Improve a dimensione di u pane è u pane di vapore;
2. Improve a forma interna di u pane è u pane di vapore;
3. Migliurà u funziunamentu di fermentazione di a pasta è a prestazione di coccia di farina;
4. Improve l'aspettu di u pane è u pane di vapore.
Dosage
1. Per a pruduzzione di pane a vapore:
A dosa cunsigliata hè di 5-10 g per tonna di farina. A dosa ottima dipende da a qualità di a farina è i paràmetri di trasfurmazioni è deve esse determinata da a prova di vapore. Hè megliu principià a prova da a quantità più chjuca. L'usu eccessivu diminuirà a capacità di mantene l'acqua di a pasta.
2. Per a pruduzzioni di pane:
A dosa cunsigliata hè 10-30 g per tonna di farina. A dosa ottima dipende da a qualità di a farina è i paràmetri di trasfurmazioni è deve esse determinata da a prova di coccia. Hè megliu principià a prova da a quantità più chjuca. L'usu eccessivu diminuirà a capacità di mantene l'acqua di a pasta.
Storage
| U megliu prima | Quandu si guarda cum'è cunsigliatu, u pruduttu hè megliu utilizatu in 12 mesi da a data di consegna. |
| Shelf Life | 12 mesi à 25 ℃, l'attività resta ≥90%. Aumentà a dosa dopu a durata di conservazione. |
| Cundizioni di almacenamiento | Stu pruduttu deve esse guardatu in un locu frescu è seccu in un cuntainer sigillatu, evitendu insolazione, alta temperatura è umidità. U pruduttu hè statu formulatu per una stabilità ottima. U almacenamentu allargatu o cundizioni avversi, cum'è una temperatura più alta o una umidità più alta pò purtà à un requisitu di dosa più altu. |
Prudutti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu Enzymes cum'è seguente:
| Bromelina di qualità alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria | Proteasi alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaina di qualità alimentaria | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Laccase di qualità alimentaria | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Proteasi acida di qualità alimentaria tipu APRL | Proteasi acida ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase di qualità alimentaria | Cellobiasi ≥1000 u/ml |
| Enzyme destrano di qualità alimentare | Enzima destrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasi di qualità alimentaria | Lipasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria | Proteasi neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamine transaminase di qualità alimentaria | Glutammina transaminasi ≥ 1000 u/g |
| Pectin liasi di qualità alimentaria | Pectina liasi ≥600 u/ml |
| Pectinasi di qualità alimentaria (liquidu 60K) | Pectinasi ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasi di qualità alimentaria | Catalasi ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidase di qualità alimentaria | Glucosa ossidasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasi di qualità alimentare (resistente à alta temperatura) | Alta temperatura α-amilasi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasi di qualità alimentare (temperature medie) tipu AAL | Temperature mediu alfa-amilasi ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactate decarbossilasi di qualità alimentare | α-acetillactate decarbossilasi ≥2000u/ml |
| β-amilasi di qualità alimentare (liquide 700 000) | β-amilasi ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanase BGS de qualité alimentaire | β-glucanasi ≥ 140 000 u/g |
| Proteasi di qualità alimentare (tipu endo-cut) | Proteasi (tipu cut) ≥25u/ml |
| Tipu XYS di xilanasi di qualità alimentaria | Xilanasi ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasi di qualità alimentaria (acid 60K) | Xilanasi ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa-amilasi di qualità alimentare tipo GAL | Enzyme saccharifying≥260.000 u/ml |
| Pullulanase di qualità alimentare (liquide 2000) | Pullulanasi ≥ 2000 u/ml |
| Cellulase di qualità alimentaria | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Cellulase di qualità alimentaria (componente cumpletu 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasi alcaline di qualità alimentare (tipu concentratu di alta attività) | Attività proteasi alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasi di qualità alimentaria (solidu 100 000) | Attività di glucosio amilasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi àcida di qualità alimentaria (solidu 50.000) | Attività proteasi acida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria (tipu concentratu di alta attività) | Attività proteasi neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente di fabbrica
pacchettu è consegna
trasportu
