Additivu Alimentariu 99% enzima tannase in polvere di qualità alimentaria CAS 9025-71-2 enzima tannase
Descrizzione di u produttu
Tannase hè una enzima. Ghjoca un rolu impurtante in a chimica è a biologia. I seguenti sò qualchi proprietà fisiche è chimiche basi di tannase:
Sustrato 1.Reaction: Tannase agisce principalmente nantu à l'acidu tannicu è i so derivati. Hydrolyzes molécule di l'acidu tannicu, scumpressendu in composti di pesu molekulari più bassu cum'è l'acidu desossitannicu, l'acidu deidrogentisicu è l'acidu nortannicu.
Cundizioni 2.Reaction: L'attività di tannase hè affettata da a temperatura, u valore di pH è a cuncentrazione di l'acidu tannicu. In cundizioni di temperatura è pH adattati, a tannase pò esercite una attività enzimatica ottima. In generale, l'attività di l'enzima tannase hè più altu intornu à 50-55 gradi Celsius è pH 4-5.
Campi 3.Application: Tannase hè largamente utilizatu in l'alimentariu, a birra, u tessili, a pelle è altre industrii. Pò esse usatu in a produzzione di tè, caffè, cerveza, vinu è altre bevande per sguassà o riduce u cuntenutu di l'acidu tannicu è migliurà u gustu è u gustu. Inoltre, a tanninase hè aduprata in a produzzione di tinture è agenti di tanning, è ancu in a fabricazione di cusmetichi è prudutti di cura persunale. Nta l'ultimi anni, tannase hà ancu ricivutu ricerca è attenzione per e so applicazioni in a gestione ambientale è l'additivi alimentari.
Proprietà 4.Enzymatic: Tannase appartene à a classa hydrolase. Puderà hydrolyze u ligame estere in molécule di l'acidu tannicu per pruduce l'idrolizatu di l'acidu tannicu. A reazzione catalitica di tannase di solitu seguita a cinetica di Michaelis-Menten, è a so rata d'idrolisi enzimatica hè proporzionale à a cuncentrazione di sustrato. Inoltre, a tannase hà una certa stabilità termale è pò mantene una certa attività enzyme in un certu intervallu di temperatura.
In riassuntu, tannase hè una enzima chì ghjoca un rolu impurtante in a chimica è a biologia. Puderà hydrolyze molécule d'acidu tannicu è hà una larga gamma di usi. Ghjoca un rolu impurtante in l'industria alimentaria, birreria, tessili, pelle è altre industrie. L'attività di tannase hè affettata da a temperatura, u valore di pH è a cuncentrazione di sustrato, è e so proprietà enzimatici sò ancu in linea cù e lege enzimaticu cumuni.
Funzione
Tannase hè un enzyme cunnisciutu ancu tanase. A so funzione principale hè di idrolizà l'acidu tannicu è i so derivati in prudutti di pocu pesu moleculare. E funzioni di sta enzima sò principalmente riflesse in i seguenti aspetti:
Tannini 1.Bitter: Tannini sò cumposti polifenoli cumunimenti truvati in i pianti chì anu un gustu pungente è amaru. In a pruduzzione di tè, caffè, cerveza, vinu è altre bevande, a tanninase pò esse usata per sguassà o riduce u cuntenutu di l'acidu tannicu è migliurà u gustu è u gustu di u pruduttu.
2.Improve l'stabilità di certi cibi: Tanini in certi alimenti ponu cumminà cù prutezione per furmà precipitati o sustanzi nuvole. Tannase rompe stu cumplessu tannini-proteini, migliurà a stabilità è a chiarità di l'alimentariu.
3.Promote a digestioni è l'absorzione: Tannini cunghjunghjenu cù altri nutrienti in l'alimentariu, cum'è proteine è minerali, per riduce a so digestioni è l'absorzione da u corpu. A funzione di tannase hè di idrolizà l'acidu tannicu in i prudutti di pocu pesu moleculare, riduce a cumminazione cù altri nutrienti, è migliurà l'efficienza di l'utilizazione di i nutrienti in l'alimentariu.
4.Applicazioni in a industria di tanning: In l'industrii tessili è di pelle, i tannini sò usati in a pruduzzione di tinture è preparazioni di tanning. Tannase pò esse usatu per scumpressà l'acidu tannicu residuale è riduce l'impattu ambientale.
Applicazione
Tannase hè una enzima tanase chì idrolizza e molécule di l'acidu tannicu, scumpressendu in composti di pesu molekulari più bassu. Per quessa, hà parechje applicazioni in i seguenti industrii:
1.Industria di trasfurmazioni alimentarii: Tannase hè largamente utilizatu in a trasfurmazioni alimentari. Pò esse usatu in a produzzione di tè, caffè, birra, vinu è altre bevande per riduce u cuntenutu di l'acidu tannicu è migliurà u gustu è u gustu. Inoltre, pò ancu esse usatu in a pruduzzione di cunserve per sguassà tannini in frutti è rinfurzà a struttura è u gustu di e conserve.
2.Industria preparazione enzyme: Tannase hè largamente utilizatu in a produzzione di preparazione enzyme. Pò esse usatu per preparà preparati enzimatici cù attività di detanning per i prucessi di tintura è di tanning in l'industria tessili è pelle.
3.Cosmetics è l'industria di i prudutti di cura persunale: Tanninase pò esse usatu in a fabricazione di cusmetichi è prudutti di cura persunale per migliurà a stabilità di u produttu è a struttura. Pò esse usatu per sguassà a precipitazione è i cattivi odori assuciati à i tannini è migliurà a qualità è a qualità di u produttu.
Biotecnologia: Tannase hà ancu alcune applicazioni in biotecnologia. Pò esse usatu per a deteczione è a determinazione di tannini, è pò esse usatu per studià u cuntenutu di tannini in l'alimentariu è di e bevande è u mecanismu metabolicu di i tannini in i pianti.
Prudutti cunnessi:
A fabbrica Newgreen furnisce ancu Enzymes cum'è seguente:
| Bromelina di qualità alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi alcalina di qualità alimentaria | Proteasi alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaina di qualità alimentaria | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Laccase di qualità alimentaria | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Proteasi acida di qualità alimentaria tipu APRL | Proteasi acida ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase di qualità alimentaria | Cellobiasi ≥1000 u/ml |
| Enzyme destrano di qualità alimentare | Enzima destrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasi di qualità alimentaria | Lipasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria | Proteasi neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamine transaminase di qualità alimentaria | Glutammina transaminasi ≥ 1000 u/g |
| Pectin liasi di qualità alimentaria | Pectina liasi ≥600 u/ml |
| Pectinasi di qualità alimentaria (liquidu 60K) | Pectinasi ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasi di qualità alimentaria | Catalasi ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidase di qualità alimentaria | Glucosa ossidasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasi di qualità alimentare (resistente à alta temperatura) | Alta temperatura α-amilasi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasi di qualità alimentare (temperature medie) tipu AAL | Temperature mediu alfa-amilasi ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactate decarbossilasi di qualità alimentare | α-acetillactate decarbossilasi ≥2000u/ml |
| β-amilasi di qualità alimentare (liquide 700 000) | β-amilasi ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanase BGS de qualité alimentaire | β-glucanasi ≥ 140 000 u/g |
| Proteasi di qualità alimentare (tipu endo-cut) | Proteasi (tipu cut) ≥25u/ml |
| Tipu XYS di xilanasi di qualità alimentaria | Xilanasi ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasi di qualità alimentaria (acid 60K) | Xilanasi ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa-amilasi di qualità alimentare tipo GAL | Enzyme saccharifying≥260.000 u/ml |
| Pullulanase di qualità alimentare (liquide 2000) | Pullulanasi ≥ 2000 u/ml |
| Cellulase di qualità alimentaria | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Cellulase di qualità alimentaria (componente cumpletu 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasi alcaline di qualità alimentare (tipu concentratu di alta attività) | Attività proteasi alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasi di qualità alimentaria (solidu 100 000) | Attività di glucosio amilasi ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi àcida di qualità alimentaria (solidu 50.000) | Attività proteasi acida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasi neutra di qualità alimentaria (tipu concentratu di alta attività) | Attività proteasi neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente di fabbrica
pacchettu è consegna
trasportu
