CAS 9000-40-2 LBG Polvere Gomma di Carruba Gomma di Carrube Bio Grade Alimentare

Descrizzione di u produttu:

Gum di carrube (LBG) hè un additivu alimentari naturali è addensante derivati ​​da e sementi di l'arburu di carrube (Ceratonia siliqua). Hè ancu cunnisciuta cum'è gomma di carruba o gomma di carruba. LBG hè comunmente utilizatu in l'industria alimentaria cum'è stabilizzante, emulsionante è addensante per via di a so capacità di furnisce texture è viscosità à una varietà di prudutti alimentari.

Cumu travaglia ?

LBG hè un polisaccaridu cumpostu di unità di galactose è mannose chì a so struttura moleculare li permette di furmà un gel grossu quandu si sparghje in acqua. Hè soluble in acqua fridda, ma si forma una consistenza gelosa quandu si riscalda. LBG unisce efficacemente e molécule d'acqua per creà una struttura liscia è cremosa in l'alimenti.

Vantaggi di LBG:

Unu di i vantaghji principali di LBG hè a so capacità di sustene una larga gamma di pH, temperatura è cundizioni di trasfurmazioni. Rimane stabile è conserva e so proprietà addensanti ancu quandu espostu à temperature elevate, facendu adattatu per l'applicazioni alimentari calde è friddi. LBG hà ancu una bona stabilità di congelazione-discongelu, facendu l'ideale per i dessert congelati è i gelati. In l'industria di l'alimentariu, LBG hè cumunimenti utilizatu in una varietà di prudutti cumpresi l'alternative di latticini, prudutti di pane, pasticceria, salsi, condimenti è bevande. Imparte una bocca liscia è cremosa, aumenta a stabilità di l'emulsioni, è migliurà a struttura è l'apparenza di u pruduttu.

Sicurezza:

LBG hè cunsideratu sicuru per u cunsumu è ùn hà micca proprietà allergenic cunnisciute. Hè spessu preferitu cum'è una alternativa naturali à addensanti sintetici è additivi cum'è guar gum o xanthan gum. In generale, a gomma di carrube (LBG) hè un additivu alimentariu naturali chì furnisce struttura, stabilità è proprietà addensanti à una varietà di prudutti alimentari. A so versatilità, a stabilità è l'origine naturale facenu una scelta populari per ingredienti efficaci è sicuri in l'industria alimentaria.

Dichjarazione Kosher:

Cunfirmemu quì chì stu pruduttu hè statu certificatu à i standard Kosher.