Xanthan gum powder food grade fufeng xanthan gum 200 mesh cas 11138-66-2

Deskripsyon sa Produkto:

Si Xanthan Gum, nga nailhan usab nga xanthanic acid, usa ka polymic polysaccharide nga kaylap nga gigamit sa pagkaon, mga parmasya, kosmetiko ug uban pang mga industriya alang sa maayo nga mga kabtangan sa gel ug kalig-on.

Ania ang usa ka mubo nga pagpaila sa pipila nga mga pisikal ug kemikal nga kabtangan sa Xanthan Gum:

Panagway ug pag-solubility: Ang Xanthan Gum usa ka puti sa off-white powdery substansiya. Kini adunay maayo kaayo nga pag-usbaw sa tubig ug mga porma sa viscous solusyon.

Gel Properties: Ang Xanthan Gum mahimo nga usa ka lig-on nga istruktura sa gel nga ilalum sa angay nga konsentrasyon ug mga kondisyon sa PH. Ang xanthan gum gel human sa pagporma sa Gel adunay viscyity, pagkamaunat-unat ug kalig-on, nga mahimo'g madugangan ang tablo sa produkto, mapalambo ang texture, ug magpalig-on sa mga pagsuspal ug pagsuspinde.

Katungdanan sa PH: Ang Xanthan Gum nagpakita sa maayo nga kalig-on sa sulod sa kombensyon nga Ph Range (PH 2-12) ug dili kadali sa pagkadaot o pagkapakyas sa gel.

Ang kalig-on sa temperatura: Ang xanthan gum nagpakita og maayo nga kalig-on sa sulod sa usa ka us aka temperatura. Kasagaran, ang pasundayag sa xanthan gum dili labi ka apektado sa han-ay sa 50-100 degree Celsius.

Ang Oxidation: Ang Xanthan Gum adunay kaayo nga kalig-on sa oksihenasyon ug dili kadali sa mga reaksyon sa okasyon ug libre nga kadaot sa radikal.

Pakigsulti sa Taliwala Metal Metal Isyon ug Xanthan Gum: Ang Xanthan Gum mahimong makaagi sa komplikado nga mga reaksyon sa lainlaing mga ion. Partikular, metal ion sama sa ammonium nga ion, calcium ion, ug mga lingium nga ion ug makaapekto sa pasundayag niini ug kalig-on niini.

Pagkamatugtanon sa asin: Ang xanthan gum mahimong makaantus sa mas taas nga konsentrasyon sa mga solusyon sa asin ug dili kadali sa pagkapakyas sa gel o pag-ulan.

Sa kinatibuk-an, si Xanthan Gum adunay maayo nga kalig-on, gelling ug pagkamaayo ug mahimo'g magdula usa ka hinungdanon nga papel sa lainlaing natad. Ang mga kabtangan sa lawas ug kemikal nga gihimo ang Xanthan Gum usa ka hinungdanon nga sangkap sama sa mga juice, pagkaon sa gel, lotions, farmaceutisical capsules, cosmetics, ug uban pa.

Giunsa ang paglihok ni Xanthan Gum?

Ang xanthan gum gigamit ingon usa ka thickener ug stabilizer sa lainlaing mga pagkaon, droga, ug mga kosmetiko. Nagresulta kini gikan sa pag-fermidtion sa mga karbohidrat pinaagi sa usa ka piho nga pilay sa mga bakterya nga gitawag Xanthomonas Campestress. Ang mekanismo sa Xanthan Gum naglangkit sa talagsaon nga istruktura sa molekula. Naglangkob kini sa taas nga kadena sa mga molekula sa asukal (labi nga glucose) nga konektado sa usag usa sa mga kilid nga kadena sa ubang mga asukar. Kini nga istraktura nagtugot niini nga makig-uban sa tubig ug maghimo usa ka viscous solution o gel.

Sa dihang ang xanthan gum nagkatibulaag sa usa ka likido, kini hydrates ug nagporma usa ka network sa taas, mga tanglada nga kadena. Kini nga network naglihok ingon usa ka thickener, nga nagdugang sa viscosity sa likido. Ang gibag-on o viscocity nagdepende sa konsentrasyon sa Xanthan gum nga gigamit. Ang makapakurat nga epekto sa xanthan gum tungod sa kaarang niini nga magpadayon sa tubig ug mapugngan kini sa pagbulag. Naghimo kini usa ka lig-on nga istruktura sa gel nga nagsunud sa mga molekula sa tubig sa tubig, nga naghimo sa usa ka mabaga, creamy texture sa likido. Ang kini nga kabtangan labi ka mapuslanon sa mga aplikasyon nga nanginahanglan sulundon nga texture ug mouthfeel, sama sa mga sarsa, pagsinina ug mga produkto sa gatas.

Agi og dugang sa makapakurat nga epekto, si Xanthan Gum adunay usab usa ka makapalig-on nga epekto. Nakatabang kini nga magpadayon ang pagkahiusa sa produkto ug homogeneity pinaagi sa pagpugong sa mga sangkap gikan sa paghusay o pagbulag. Gipalig-on niini ang mga emulsyon, pagsuspinde ug mga bula, pagsiguro nga lig-on nga produkto nga kalig-on. Dugang pa, ang Xanthan Gum nagpakita sa pseudoplastic nga pamatasan, nga nagpasabut nga kini nag-ambit kung gipailalom sa mga pwersa sa paggunting sama sa pagpukaw o pumping. Kini nga kabtangan nagtugot sa produkto nga mag-dispenso o dali nga modagayday samtang nagpadayon sa gitinguha nga pagkamakanunayon kung nagpahulay. Sa kinatibuk-an, ang papel ni Xanthan Gum mao ang paghimo sa usa ka tulo-ka-dimensional nga solusyon nga nag-solusyon nga nagpadako, nagpalig-on ug naghatag mga gitinguha nga mga kabtangan sa textural.

Kosher Pahayag:

Niini gipamatud-an namon nga kini nga produkto gipamatud-an sa mga sukdanan sa kosher.