Gigama sa Gellan gum nga Newgreen Gellan nga suplemento sa gum
Deskripsyon sa Produkto
Ang Gellan Gum, nailhan usab nga Keke glue o Jie cold glue, panguna nga gilangkoban sa glucose, glucuronic acid, ug rhamnose sa ratio nga 2:1:1. Kini usa ka linear polysaccharide nga gilangkuban sa upat ka monosaccharides isip nagbalikbalik nga mga yunit sa istruktura. Sa natural nga taas nga istruktura sa acetyl, ang mga grupo sa acetyl ug glycuronic acid anaa, nga nahimutang sa parehas nga yunit sa glucose. Sa kasagaran, ang matag nagbalikbalik nga yunit adunay usa ka grupo sa glycuronic acid ug ang matag duha nga nagbalikbalik nga yunit adunay usa ka grupo sa acetyl. Sa saponification sa KOH, kini mausab ngadto sa ubos nga acetyl cold adhesive. Ang mga grupo sa glucuronic acid mahimong ma-neutralize sa potassium, sodium, calcium, ug magnesium salts. Naglangkob usab kini og gamay nga nitroheno nga gihimo sa panahon sa fermentation.
COA
| Mga butang | Mga detalye | Resulta |
| Panagway | Putbos nga puti | Putbos nga puti |
| Pagsusi | 99% | Pass |
| Baho | Wala | Wala |
| Loose Densidad(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Pagkawala sa Pagpauga | ≤8.0% | 4.51% |
| Nabilin sa Ignition | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Average nga gibug-aton sa molekula | <1000 | 890 |
| Bug-at nga Metal(Pb) | ≤1PPM | Pass |
| As | ≤0.5PPM | Pass |
| Hg | ≤1PPM | Pass |
| Ihap sa Bakterya | ≤1000cfu/g | Pass |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pass |
| Lebadura ug agup-op | ≤50cfu/g | Pass |
| Pathogenic nga Bakterya | Negatibo | Negatibo |
| Panapos | Mouyon sa espesipikasyon | |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig kung gitipigan sa husto | |
Function
Ang gellan gum mahimong gamiton isip thickener ug stabilizer.
Ang resulta nga gel juicy, adunay maayo nga pagpagawas sa lami ug natunaw sa imong baba.
Kini adunay maayo nga kalig-on, acidolysis pagsukol, enzymolysis pagsukol. Ang gel nga gihimo mao ang kaayo lig-on bisan sa ilalum sa mga kahimtang sa high pressure pagluto ug pagluto, ug usab kaayo lig-on sa acidic nga mga produkto, ug adunay labing maayo nga performance sa ilalum sa mga kahimtang sa pH bili 4.0 ~ 7.5. Ang texture dili maapektuhan sa oras ug temperatura sa panahon sa pagtipig.
Aplikasyon
Ang bugnaw nga papilit mahimong magamit ingon usa ka thickener ug stabilizer. Mga panagana sa paggamit: Kini nga produkto dali gamiton. Bisan kung dili kini matunaw sa bugnaw nga tubig, kini matunaw sa tubig nga adunay gamay nga pagkutaw. Natunaw kini sa usa ka transparent nga solusyon kung gipainit ug nagporma usa ka transparent ug lig-on nga gel sa pagpabugnaw. Gigamit kini sa gamay nga gidaghanon, kasagaran 1/3 ngadto sa 1/2 lang sa gidaghanon sa agar ug carrageenan. Ang usa ka gel mahimong maporma nga adunay dosis nga 0.05% (kasagaran gigamit sa 0.1% hangtod 0.3%).
Ang resulta nga gel dato sa juice, adunay maayo nga pagpagawas sa lami, ug matunaw sa baba sa dihang konsumo.
Kini nagpakita sa maayo nga kalig-on, pagbatok sa acid ug enzymatic degradation. Ang gel nagpabilin nga lig-on bisan ubos sa taas nga presyur sa pagluto ug pagluto nga mga kondisyon, ug kini usab lig-on sa acidic nga mga produkto. Ang pasundayag niini labing maayo sa mga kantidad sa pH tali sa 4.0 ug 7.5. Ang texture niini nagpabilin nga wala mausab sa panahon sa pagtipig, bisan unsa pa ang mga pagbag-o sa oras ug temperatura.
Package & Delivery
