Curdlan gum Manufacturer Newgreen Curdlan gum Supplement
Deskripsyon sa Produkto
Curdlan gum mao ang tubig insoluble glucan.Curdlan mao ang usa ka bag-o nga microbial extracellular polysaccharide, nga adunay talagsaon nga kabtangan sa pagporma inverse gel ubos sa pagpainit condition.Curdlan gum mao ang usa ka matang sa hilabihan ka luwas polysaccharide additive nga dili digested sa lawas sa tawo ug walay kaloriya. .
Istruktura
Ang kompleto nga pormula sa molekula sa Curdlan mao ang C6H10O5, Ang gibug-aton sa molekula niini mga 44,000 ~ 100000 ug wala kini branched nga istruktura. Ang panguna nga istruktura niini usa ka taas nga kadena.
Ang Curdlan mahimong usa ka mas komplikado nga tertiary nga istruktura tungod sa intermolecular interaction ug hydrogen bonding.
Kinaiya
Ang suspension sa Curdlan mahimong maporma nga walay kolor, walay baho, walay baho nga gel pinaagi sa pagpainit. Gawas sa pagpainit, ang ubang mga kondisyon gikinahanglan sa samang higayon sama sa pagpabugnaw human sa pagpainit, gipiho nga PH, Sucrose nga konsentrasyon.
Mga kinaiya sa performance
Ang Curdlan dili matunaw sa tubig ug daghang mga organikong solvent.
Matunaw sa lihiya, formic acid, dimethyl sulfoxide, ug matunaw sa tubigon nga solusyon sa mga substansiya nga makahimo sa pagbungkag sa hydrogen bond.
COA
| Mga butang | Mga detalye | Resulta |
| Panagway | Putbos nga puti | Putbos nga puti |
| Pagsusi | 99% | Pass |
| Baho | Wala | Wala |
| Loose Densidad(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Pagkawala sa Pagpauga | ≤8.0% | 4.51% |
| Nabilin sa Ignition | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Average nga gibug-aton sa molekula | <1000 | 890 |
| Bug-at nga Metal(Pb) | ≤1PPM | Pass |
| As | ≤0.5PPM | Pass |
| Hg | ≤1PPM | Pass |
| Ihap sa Bakterya | ≤1000cfu/g | Pass |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pass |
| Lebadura ug agup-op | ≤50cfu/g | Pass |
| Pathogenic nga Bakterya | Negatibo | Negatibo |
| Panapos | Mouyon sa espesipikasyon | |
| Kinabuhi sa estante | 2 ka tuig kung gitipigan sa husto | |
Function
Industriya sa pagkaon
Ang Curdlan mahimong gamiton isip mga additives sa pagkaon ug nag-unang sangkap sa pagkaon.
mga produkto sa karne
Ang rate sa pagsuyup sa tubig mao ang labing kataas sa 50 ~ 60 ℃, nga naghimo niini nga angay alang sa paggamit sa mga produkto sa karne. Sa pagproseso sa karne, ang Curdlan makapauswag sa kapasidad sa paghawid sa tubig sa sausage ug ham. Ang pagdugang sa 0.2 ~ 1% nga Curdlan sa hamburger mahimong maporma nga humok, dugaon ug taas nga ani nga hamburger pagkahuman sa pagluto. Dugang pa, ang paggamit sa iyang film formation, adunay sapaw sa hamburger, fried manok ug uban pang mga nawong, aron nga ang gibug-aton sa pagkawala sa proseso sa barbecue mao ang pagkunhod.
mga produkto sa pagluto
Uban sa curdlan sa linuto nga pagkaon, kini makapadayon sa porma ug kaumog sa produkto. Atol sa pagproseso, kini makatabang sa pagpadayon sa porma sa produkto, human sa pagproseso nagpabilin gihapon ang kaumog.
ice cream
Tungod kay ang curdlan adunay taas nga pasundayag aron mapadayon ang porma sa produkto, kaylap kini nga gigamit sa industriya sa ice cream.
ubang mga pagkaon
Ang Curdlan kaylap nga gigamit sa lami nga meryenda sama sa uga nga strawburry slice, uga nga dugos nga slice, vegetarian sausages ug uban pa ug gigamit usab sa functional nga pagkaon ug pagkaon sa pag-atiman sa panglawas. Kadaghanan sa mga temperatura sa pasteurization sa pagproseso sa gatas angay alang sa curdlan, aron magamit kini sa pipila ka mga produkto sa gatas.
Industriya sa kemikal
Sa industriya sa kosmetiko curdlan gigamit ingon thickening ahente, suspension ahente, stabilizer, moisturizer ug rheological modifier.
Aplikasyon
Ang curdlan gum kay kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon, kasagaran isip stabilizer, coagulant, thickener, water holding agent, film forming agent, adhesive ug uban pang food improvers nga gigamit sa pagproseso sa karne sa pagkaon, noodle products, aquatic products, prefabricated products, etc. Ang paggamit sa konsentrasyon sa pagproseso sa mga produkto sa karne makapakunhod sa kaumog sa 0.1 ~ 1%, makapakunhod sa pagkawala, makapauswag sa lami, makapakunhod sa tambok, ug makadugang sa kalig-on sa pagtunaw. Mahimo kini gamiton isip kapuli sa protina nga powder sa mga produkto sa tubig aron mapalambo ang lami, madugangan ang ani ug makunhuran ang gasto
Package & Delivery
