Fabricant de lecitina de soja de soja Lecitina hidrogenada de bona qualitat
Descripció del producte
Què és la lecitina?
La lecitina és un ingredient important contingut en la soja i està composta principalment per una barreja de greixos que contenen clor i fòsfor. A la dècada de 1930, la lecitina es va descobrir en el processament de petroli de soja i es va convertir en un subproducte. La soja conté un 1,2% i un 3,2% de fosfolípids, que inclouen components importants de les membranes biològiques, com la fosfatidilinositol (PI), la fosfatidilcolina (PC), la fosfatidiletanolamina (PE) i diverses altres espècies d’èsters i molt petites quantitats d’altres substàncies. La fosfatidilcolina és una forma de lecitina composta per àcid fosfatídic i colina. La lecitina conté una varietat d’àcids grassos, com l’àcid palmític, l’àcid esteàric, l’àcid linoleic i l’àcid oleic.
Certificat d’anàlisi
| Nom del producte: Lecitina de soja | Marca: Newgreen | ||
| Lloc d’origen: Xina | Data de fabricació: 2023.02.28 | ||
| No: NG2023022803 | Data d’anàlisi: 2023.03.01 | ||
| Quantitat per lots: 20000kg | Data de caducitat: 2025.02.27 | ||
| Plantes | Especificacions | Resultats | |
| Aparició | Pols de color groc clar | Complir | |
| Olor | Característic | Complir | |
| Puresa | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identificació | Positiu | Positiu | |
| Acetona insoluble | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexà insoluble | ≤ 0,1% | Complir | |
| Valor àcid (mg koh/g) | 29,2 | Complir | |
| Valor de peròxid (MEQ/KG) | 2.1 | Complir | |
| Metall pesat | ≤ 0,0003% | Complir | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Complir | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Complir | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Complir | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Complir | |
| Conclusió | Conforma amb les especificacions
| ||
| Condició d'emmagatzematge | Guardeu -lo en lloc fresc i sec, no congeleu -ho. Mantingueu -vos allunyats de la llum i la calor forts. | ||
| Vida útil | 2 anys quan s’emmagatzema correctament | ||
Propietats i característiques fisicoquímiques
La lecitina de soja té una emulsificació forta, la lecitina conté molts àcids grassos insaturats, fàcils de veure afectats pel deteriorament de la llum, l’aire i la temperatura, donant lloc a color de blanc al groc i, finalment, es torna marró, la lecitina de soja pot formar un cristall líquid quan s’escalfa i humida.
Lecitina dues característiques
No és resistent a la temperatura alta, la temperatura és per sobre dels 50 ° C i l’activitat destruirà i desapareixerà gradualment en un temps determinat. Per tant, prendre lecitina s’ha de prendre amb aigua tèbia.
Com més gran sigui la puresa, més fàcil és absorbir.
Aplicació a la indústria alimentària
1. Antioxidant
Com que la lecitina de soja pot millorar l’activitat de descomposició del peròxid i el peròxid d’hidrogen en el petroli, el seu efecte antioxidant s’utilitza àmpliament en la producció de petroli.
2.emulsionador
La lecitina de soja es pot utilitzar en emulsions w/o. Com que és més sensible al medi iònic, es combina generalment amb altres emulsionants i estabilitzadors per emulsionar -se.
3. Agent de bufat
La lecitina de soja s’utilitza àmpliament en els aliments fregits com a agent de bufat. No només té una capacitat d’escuma més llarga, sinó que també pot evitar que els aliments s’enganxin i s’enganxin.
4. Accelerador de creixement
En la producció d’aliments fermentats, la lecitina de soja pot millorar la velocitat de fermentació. Principalment perquè pot millorar significativament l’activitat del llevat i del lactococcus.
La lecitina de soja és un emulsionant natural utilitzat i és molt saludable per al cos humà. A partir de la composició nutricional dels fosfolípids i de la importància de les activitats de la vida, la Xina ha aprovat la refinada lecitina de puresa més elevada per incloure -la en els aliments sanitaris, la lecitina en la purificació dels vasos sanguinis, ajusta l’hemorreologia, redueix el colesterol sèric, manté la funció nutricional del cervell.
Amb l’aprofundiment de la investigació de la lecitina i la millora de l’estàndard de vida de la gent, la lecitina de soja es prestarà cada cop més atenció i s’aplicarà.
La lecitina de soja és un molt bo emulsionant natural i tensioactiu, no tòxic, no irritant, fàcil de degradar i té diversos efectes, s’utilitza àmpliament en aliments, medicaments, cosmètics, processament d’aliments.
L’àmplia aplicació de lecitina ha provocat el ràpid desenvolupament de les empreses de producció de lecitina.
Paquet i lliurament
transport
