Àcid poliglutàmic Newgreen Supply Aminoàcids de grau alimentari PGA Pols d'àcid poliglutàmic
Descripció del producte
L'àcid poliglutàmic (àcid poli-γ-glutàmic, àcid poli-γ-glutàmic anglès, abreujat PGA) és un poliaminoàcid soluble en aigua produït per fermentació microbiana a la natura i la seva estructura és un polímer elevat en què les unitats d'àcid glutàmic formen enllaços peptídics. mitjançant grups α-amino i γ-carboxil.
El pes molecular oscil·la entre 100 kDa i 10000 kDa. L'àcid poli-γ-glutàmic té una excel·lent solubilitat en aigua, una forta adsorció i biodegradabilitat, producte de degradació per a l'àcid glutàmic lliure de contaminació, és un excel·lent material de polímer de protecció del medi ambient, es pot utilitzar com a agent de retenció d'aigua, adsorbent d'ions de metalls pesants, floculant, alliberament sostingut. agent i portador de drogues, etc. Té un gran valor en cosmètics, protecció del medi ambient, alimentació, medicina, agricultura, gestió del desert i altres indústries.
COA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Blanccristalls opols cristal·lina | Conformar |
| Identificació (IR) | Concordant amb l'espectre de referència | Conformar |
| assaig (PGA) | 98,0% a 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotació específica | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Clorurs | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfats | ≤0,03% | <0,03% |
| Metalls pesants | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Pèrdua per assecat | ≤0,20% | 0,11% |
| Residus a l'encesa | ≤0,40% | <0,01% |
| Puresa cromatogràfica | Impuresa individual≤0,5% Total d'impureses≤2,0% | Conformar |
| Conclusió
| S'ajusta a la norma.
| |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc fresc i secno congelar, mantenir allunyat de la llum forta i la calor. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
Efecte hidratant:L'àcid poliglutàmic pot absorbir i retenir l'aigua amb eficàcia, ajudar a millorar les propietats hidratants dels aliments i allargar la vida útil dels aliments.
Espessidor:Com a agent espessidor natural, l'àcid poliglutàmic pot millorar la textura i la sensació en boca dels aliments, fent-los més gruixuts i suaus.
Millorar el sabor:L'àcid poliglutàmic pot millorar el sabor dels aliments i millorar l'experiència del gust en general.
Millora nutricional:A causa de les seves propietats d'aminoàcids, l'àcid poliglutàmic pot ajudar a millorar el valor nutricional dels aliments, especialment en els aliments amb baix contingut en proteïnes.
Propietats antioxidants:L'àcid poliglutàmic pot tenir un cert efecte antioxidant, ajudant a retardar el procés d'oxidació dels aliments i mantenir la frescor dels aliments.
Promoure la salut intestinal:Com a fibra soluble, l'àcid poliglutàmic pot ajudar a promoure la salut intestinal i millorar la funció digestiva.
Aplicació
Espessidor:L'àcid poliglutàmic s'utilitza àmpliament com a espessidor natural en sopes, salses, productes lactis i begudes per millorar-ne la textura i la sensació en boca.
Hidratant:En productes de forn i carn, l'àcid poliglutàmic pot ajudar a retenir la humitat, allargar la vida útil dels aliments i evitar que s'assequi.
Potenciadors del sabor:L'àcid poliglutàmic pot millorar el sabor dels aliments i millorar l'experiència del gust en general. Sovint s'utilitza en condiments i aliments llestos per menjar.
Millora nutricional:A causa de les seves propietats d'aminoàcids, l'àcid poliglutàmic es pot utilitzar per augmentar el valor nutricional dels aliments, especialment en els aliments baixos en proteïnes.
Conservació dels aliments:Les propietats antioxidants de l'àcid poliglutàmic ajuden a retardar el procés d'oxidació dels aliments i a mantenir la frescor i el sabor dels aliments.
Aliments funcionals:L'àcid poliglutàmic es pot utilitzar per desenvolupar aliments funcionals, promoure la salut intestinal, millorar la funció digestiva i és adequat per al mercat d'aliments saludables.
Productes relacionats
Paquet i lliurament
