Pigment natural de moniato morat 25%, 50%, 80%, 100% aliments d'alta qualitat Pigment natural de moniato morat en pols 25%, 50%, 80%, 100%
Descripció del producte
La pols de moniato morat de nutrició orgànica està feta de patates morades fresques i d'alta qualitat, que es pelen i s'assequen. Conserva tota la matèria seca de la patata morada excepte la pell: proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines, minerals i nutrients, però també rica en seleni i antocianines. Pols de moniato morat deshidratat
És molt popular als mercats internacionals i nacionals, i les perspectives de desenvolupament són molt àmplies. Les restriccions estacionals han ampliat molt el cicle de producció de les empreses de producció d'aliments de patata morada. La pols de moniato morat Delicacy reté bé la humitat per obtenir un sabor ric i afegeix un toc de dolçor a qualsevol producte al forn.
Descripció dels ingredients:
Fresh Premium Purple Potato Powder s'elabora amb patates morades fresques que s'han rentat, retallat, assecat a l'aire i processades a través de molts procediments diferents de neteja, classificació i seguretat alimentària abans de ser processades a mides de tall específiques. La pols de patata morada deshidratada orgànica pot afegir un pas d'esterilització o irradiació per vapor per proporcionar un pas de matança de patògens demostrats i baixa microbiana.
COA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Pols morat | Compleix |
| Ordre | Característic | Compleix |
| assaig (carotè) | 25%, 50%, 80%, 100% | 25%, 50%, 80%, 100% |
| Tastada | Característic | Compleix |
| Pèrdua per assecat | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cendres totals | 8% Màx | 4,85% |
| Metall pesat | ≤10 (ppm) | Compleix |
| Arsènic (As) | 0,5 ppm màx | Compleix |
| Plom (Pb) | 1 ppm màx | Compleix |
| Mercuri (Hg) | 0,1 ppm màx | Compleix |
| Recompte total de plaques | 10.000 cfu/g Màx. | 100 ufc/g |
| Llevat i motlle | 100 cfu/g Màx. | > 20 ufc/g |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| E.Coli. | Negatiu | Compleix |
| Estafilococ | Negatiu | Compleix |
| Conclusió | Conforme a la USP 41 | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc ben tancat amb temperatura baixa constant i sense llum solar directa. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
La farina de patata morada, derivada de les patates morades, conté una varietat de nutrients que contribueixen als seus beneficis per a la salut.
1. Antocianines:Les patates morades deuen el seu color vibrant a les antocianines, un tipus de pigment flavonoide. Les antocianines són potents antioxidants que ajuden a protegir el cos de l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures nocius. S'han associat amb diversos beneficis per a la salut, com ara reduir la inflamació, millorar la funció cognitiva i donar suport a la salut cardiovascular.
2. Fibra:La farina de patata morada és rica en fibra dietètica, que juga un paper crucial en el manteniment de la salut digestiva. La fibra ajuda a regular els moviments intestinals i a prevenir el restrenyiment. També ajuda a promoure la sensació de sacietat, que pot ajudar a controlar el pes. A més, la fibra dietètica ajuda al creixement de bacteris intestinals beneficiosos, que són importants per a la salut intestinal en general.
3. Vitamines:La farina de patata morada conté diverses vitamines essencials, com ara la vitamina C, la vitamina B6 i la vitamina A. La vitamina C és un potent antioxidant que recolza el sistema immunitari, la producció de col·lagen i l'absorció de ferro. La vitamina B6 està implicada en diversos processos metabòlics, inclosa la producció d'energia i la funció cerebral. La vitamina A és important per a la visió, la funció immune i el creixement cel·lular.
4. Potassi:La farina de patata morada és una bona font de potassi, un mineral essencial que juga un paper vital en el manteniment de l'equilibri adequat de líquids, la regulació de la pressió arterial i el suport a la salut del cor. El potassi també ajuda en la contracció muscular i la funció nerviosa.
5. Midó resistent:Se sap que les patates morades contenen midó resistent, un tipus d'hidrats de carboni que resisteix la digestió a l'intestí prim. En canvi, arriba a l'intestí gros, on actua com a prebiòtic, proporcionant aliment als bacteris intestinals beneficiosos. El midó resistent s'ha associat amb una millor salut intestinal, una millor sensibilitat a la insulina i un risc reduït de malalties cròniques com la diabetis i l'obesitat.
Aplicació
1. Antioxidant:Ric en antocianes i altres antioxidants, pot ajudar a eliminar els radicals lliures i protegir les cèl·lules del dany oxidatiu.
2. Promoure la salut intestinal:La fibra dietètica pot promoure el peristaltisme intestinal i millorar la digestió.
3. Millorar la immunitat:Els seus nutrients ajuden a mantenir la funció immune normal del cos.
4. Proporciona energia:Els hidrats de carboni aporten energia per satisfer les necessitats del cos.
Usos comuns
1. Additiu alimentari: es pot utilitzar per fer pa, pastissos, galetes i altres tipus d'aliments per afegir color i nutrició.
2. Elaboració de begudes: s'utilitza per fer beguda de patata morada.
3. Elaboració de pastisseria: elaboració de panets de patata morats, fideus de patata morats, etc.
4. Tintura: es pot utilitzar com a colorant natural.
Productes relacionats
