Monascus Color Pigment alimentari d'alta qualitat Pols vermell Monascus soluble en aigua
Descripció del producte
Monascus Red és un pigment natural produït principalment per la fermentació d'arròs o altres grans per Monascus purpureus. El llevat vermell Monascus s'utilitza àmpliament en aliments i productes sanitaris pel seu color vermell brillant i diversos beneficis per a la salut.
Font:
Monascus vermell es deriva principalment del producte de fermentació de Monascus i s'utilitza sovint en productes tradicionals d'arròs de llevat vermell.
Ingredients:
Monascus vermell conté una varietat de components de pigments, principalment monacolina K i altres substàncies biològicament actives.
COA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Pols vermella | Compleix |
| Ordre | Característic | Compleix |
| assaig (carotè) | ≥60,0% | 60,6% |
| Tastada | Característic | Compleix |
| Pèrdua per assecat | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cendres totals | 8% Màx | 4,85% |
| Metall pesat | ≤10 (ppm) | Compleix |
| Arsènic (As) | 0,5 ppm màx | Compleix |
| Plom (Pb) | 1 ppm màx | Compleix |
| Mercuri (Hg) | 0,1 ppm màx | Compleix |
| Recompte total de plaques | 10.000 cfu/g Màx. | 100 ufc/g |
| Llevat i motlle | 100 cfu/g Màx. | > 20 ufc/g |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| E.Coli. | Negatiu | Compleix |
| Estafilococ | Negatiu | Compleix |
| Conclusió | Conforme a la USP 41 | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc ben tancat amb temperatura baixa constant i sense llum solar directa. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
1.Pigments naturals:El llevat vermell Monascus s'utilitza sovint com a colorant alimentari per donar als aliments un color vermell brillant. S'utilitza àmpliament en salsa de soja, productes carnis, pastisseria, etc.
2.efecte hipolipemiant:Es creu que el vermell Monascus ajuda a reduir els nivells de greix i colesterol a la sang i ajuda a la salut cardiovascular.
3.Efecte antioxidant:Conté propietats antioxidants que neutralitzen els radicals lliures i protegeixen la salut cel·lular.
4.Afavorir la digestió:Pot ajudar a millorar la salut intestinal i afavorir la digestió.
Aplicació
1.Indústria alimentària:El llevat vermell Monascus s'utilitza àmpliament en productes carnis, condiments, begudes i productes de forn com a pigment natural i additiu nutricional.
2.Productes de salut:A causa de les seves propietats hipolipemiants i antioxidants, Monascus Red s'utilitza sovint com a ingredient en suplements de salut per ajudar a millorar la salut cardiovascular.
3.Menjar tradicional:En alguns països asiàtics, l'arròs de llevat vermell és un aliment tradicional i s'utilitza sovint per fer arròs, vi i pastisseria.
Productes relacionats
Paquet i lliurament
