Additius alimentaris d'alta qualitat Edulcorant 99% Isomaltulosa Edulcorant 8000 vegades
Descripció del producte
La isomaltulosa és un sucre natural, un tipus d'oligosacàrid, compost principalment per glucosa i fructosa. La seva estructura química és semblant a la sacarosa, però es digereix i metabolitza de manera diferent.
Característiques
Baixa en calories: la isomaltulosa té menys calories, al voltant del 50-60% de sacarosa, i és adequada per al seu ús en aliments baixos en calories.
Digestió lenta: en comparació amb la sacarosa, la isomaltulosa es digereix més lentament i pot proporcionar una alliberació d'energia sostinguda, la qual cosa la fa apta per a esportistes i persones que necessiten energia sostinguda.
Reacció hipoglucèmica: a causa de les seves propietats de digestió lenta, la isomaltulosa té menys impacte en el sucre en sang i és adequada per a pacients amb diabetis.
Bona dolçor: La seva dolçor és al voltant del 50-60% de sacarosa i es pot utilitzar com a substitut del sucre.
COA
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTATS |
| Aparença | De pols blanca a pols blanquinosa | Pols blanca |
| dolçor | NLT 8000 vegades de dolçor de sucre ma | Conforma |
| Solubilitat | Poc soluble en aigua i molt soluble en alcohol | Conforma |
| Identificació | L'espectre d'absorció d'infrarojos és concordant amb l'espectre de referència | Conforma |
| Rotació específica | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Aigua | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5,0-7,0 | 6.40 |
| Residus a l'encesa | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1 ppm | <1 ppm |
|
Substàncies relacionades | Substància relacionada A NMT1,5% | 0,17% |
| Qualsevol altra impuresa NMT 2,0% | 0,14% | |
| Assaig （ Isomaltulosa ） | 97,0% ~ 102,0% | 97,98% |
| Conclusió | Conforme a l'especificació del requisit. | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc fresc i sec, allunyar-se de la calor directa i forta. | |
| Vida útil | Dos anys si està segellat i emmagatzemat lluny de la llum solar directa. | |
Funció
Les funcions de la isomaltulosa inclouen principalment els aspectes següents:
1. Baixa caloria: la isomaltulosa té al voltant del 50-60% de les calories de la sacarosa i és adequada per al seu ús en aliments baixos en calories i dietètics.
2. Energia d'alliberament lent: es digereix i s'absorbeix lentament i pot proporcionar energia de llarga durada, apta per a esportistes i persones que necessiten energia sostinguda.
3. Reacció hipoglucèmica: a causa del seu metabolisme lent, la isomaltulosa té menys impacte en el sucre en sang i és apta per a pacients amb diabetis i persones que necessiten controlar el sucre en sang.
4. Bona dolçor: La seva dolçor és al voltant del 50-60% de sacarosa. Es pot utilitzar com a substitut del sucre per proporcionar una dolçor adequada.
5. Promoure la salut intestinal: la isomaltulosa pot ser fermentada per probiòtics a l'intestí, ajudant a mantenir l'equilibri dels microorganismes intestinals i afavorint la salut intestinal.
6. Estabilitat tèrmica: encara pot mantenir la seva dolçor a altes temperatures i és adequat per al seu ús en aliments al forn i processats.
En general, la isomaltulosa és un edulcorant versàtil adequat per a una varietat d'aplicacions d'aliments i begudes, especialment quan es requereix un control calòric i glucèmic.
Aplicació
La isomaltulosa té una àmplia gamma d'aplicacions, que inclouen principalment els aspectes següents:
1. Aliments i begudes:
- Aliments baixos en calories: s'utilitzen en aliments baixos en calories o sense sucre, com ara caramels, galetes i xocolates per proporcionar dolçor sense afegir massa calories.
- Begudes: es troben habitualment en begudes esportives, begudes energètiques i aigües aromatitzades, que proporcionen un alliberament sostingut d'energia.
2. Nutrició esportiva:
- A causa de les seves propietats de digestió lenta, la isomaltulosa s'utilitza sovint en productes de nutrició esportiva per ajudar els atletes a mantenir l'energia durant l'exercici prolongat.
3. Aliments per a la diabetis:
- Entre els aliments aptes per a diabètics, ajuda a controlar els nivells de sucre en sang i aporta un sabor dolç sense provocar fluctuacions dràstiques del sucre en sang.
4. Productes al forn:
- A causa de la seva estabilitat a la calor, la isomaltulosa es pot utilitzar en productes de forn per mantenir la dolçor i proporcionar una bona sensació en boca.
5. Productes lactis:
- S'utilitza en alguns productes lactis per afegir dolçor i millorar la sensació en boca.
6. Condiments:
- S'utilitza en condiments per aportar dolçor sense afegir calories.
Notes
Tot i que la isomaltulosa es considera segura, es recomana una ingesta moderada quan s'utilitza per evitar possibles molèsties digestives.
Paquet i lliurament
