D-Tagatosa Fàbrica de subministrament d'edulcorant D Tagatosa amb el millor preu
Descripció del producte
Què és la D-tagatosa?
La D-tagatosa és un nou tipus de monosacàrid d'origen natural, un "epímer" de fructosa; la seva dolçor és un 92% de la mateixa quantitat de sacarosa, el que la converteix en una bona dolçor alimentària de baix consum. És un agent i farcit i té diversos efectes fisiològics com la inhibició de la hiperglucèmia, la millora de la flora intestinal i la prevenció de la càries dental. S'utilitza àmpliament en aliments, medicina, cosmètica i altres camps.
Certificat d'anàlisi
| Nom del producte: D-tagatosa Número de lot: NG20230925 Quantitat del lot: 3000 kg | Data de fabricació: 25/09/2023 Data d'anàlisi: 26.09.2023 Data de caducitat: 24/09/2025 | ||
| Elements | Especificacions | Resultats | |
| Aparença | Pols de cristalls blancs | Complit | |
| Assaig (base seca) | ≥98% | 98,99% | |
| Altres poliols | ≤0,5% | 0,45% | |
| Pèrdua per assecat | ≤0,2% | 0,12% | |
| Residus a l'encesa | ≤0,02% | 0,002% | |
| Sucres reductors | ≤0,5% | 0,06% | |
| Metalls pesants | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsènic | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Plom | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Níquel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Punt de fusió | 92--96C | 94,2C | |
| Ph en solució aquosa | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| Clorur | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu | |
| Conclusió | Complir amb els requisits. | ||
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | ||
Quina és la funció de la D-ribosa?
La D-tagatosa és un sucre natural que té múltiples funcions. Aquestes són algunes de les característiques de D-Tagatosa:
1. Dolçosa: La dolçor de la D-tagatosa és similar a la de la sacarosa, per la qual cosa es pot utilitzar com a edulcorant alternatiu per aromatitzar aliments i begudes.
2. Baixa caloria: la D-tagatosa és baixa en calories, per la qual cosa es pot utilitzar per reduir la ingesta de sucre en aliments i begudes.
3. Gestió del sucre en sang: la D-tagatosa té menys impacte en el sucre en sang, per la qual cosa pot ser útil en el control de la diabetis.
Quina és l'aplicació de la D-ribosa?
1. Aplicació en begudes saludables
A la indústria de les begudes, l'efecte sinèrgic de la D-tagatosa sobre edulcorants potents com el ciclamat, l'aspartam, l'acesulfam de potassi i l'estèvia s'utilitza principalment per eliminar el sabor metàl·lic produït per potents edulcorants. , amargor, astringència i altres regustos indesitjables, i milloren el gust de les begudes. L'any 2003, PepsiCo dels Estats Units va començar a afegir edulcorants combinats que contenien D-tagatosa a les begudes carbonatades per obtenir begudes saludables sense calories i baixes en calories que tenen un gust bàsicament com les begudes plenes de calories. El 2009, Irish Concentrate Processing Company va obtenir te, cafè, suc i altres begudes baixes en calories afegint D-tagatosa. El 2012, Korea Sugar Co., Ltd. també va obtenir una beguda de cafè baixa en calories afegint D-tagatosa.
2. Aplicació en productes lactis
Com a edulcorant baix en calories, afegir una petita quantitat de D-tagatosa pot millorar significativament el gust dels productes lactis. Per tant, la D-tagatosa està continguda en llet en pols esterilitzada, formatge, iogurt i altres productes lactis. Amb la investigació en profunditat sobre el rendiment de la D-tagatosa, l'aplicació de la D-tagatosa s'ha ampliat a més productes lactis. Per exemple, afegir D-tagatosa als productes lactis de xocolata pot produir un sabor de caramel ric i suau.
La D-tagatosa també es pot utilitzar en el iogurt. Tot i que proporciona dolçor, pot augmentar el nombre de bacteris viables al iogurt, millorar el valor nutricional del iogurt i fer que el sabor sigui més ric i suau.
3. Aplicació en productes cereals
La D-tagatosa és fàcil de caramel·litzar a baixes temperatures, cosa que fa que sigui més fàcil produir un color ideal i un sabor més suau que la sacarosa, i es pot utilitzar en productes de forn. Els estudis han trobat que la D-tagatosa pot experimentar una reacció de Maillard amb aminoàcids per produir 2-acetilfuran, 2-etilpirazina i 2-acetiltiazol, etc., que tenen un sabor més alt que els sucres reductors com la glucosa i la galactosa. Compostos aromàtics volàtils. Tanmateix, quan s'afegeix D-tagatosa, també s'ha de parar atenció a la temperatura de cocció. Les temperatures més baixes són beneficioses per millorar el sabor, mentre que el processament a llarg termini a altes temperatures donarà lloc a un color excessivament profund i un regust amarg. A més, com que la D-tagatosa té una viscositat baixa i és fàcil de cristal·litzar, també es pot utilitzar en aliments gelats. L'aplicació de D-tagatosa sola o en combinació amb maltitol i altres compostos polihidroxi a la superfície dels cereals pot augmentar la dolçor del producte.
4. Aplicació en caramels
La D-tagatosa es pot utilitzar com a únic edulcorant de la xocolata sense gaire canvi en el procés. La viscositat i les propietats d'absorció de calor de la xocolata són similars a les que s'afegeixen quan s'afegeix sacarosa. L'any 2003, Mada Sports Nutrition Food Company de Nova Zelanda va desenvolupar per primera vegada productes de xocolata amb sabors com ara llet, xocolata negra i xocolata blanca que contenien D-tagatosa. Més tard, va desenvolupar diversos fruits secs recoberts de xocolata, barretes de fruita seca, ous de Pasqua, etc. Nous productes de xocolata que contenen D-tagatosa.
5. Aplicació en aliments conservats baixos en sucre
Les fruites en conserva baixes en sucre són fruites en conserva amb un contingut de sucre inferior al 50%. En comparació amb les fruites conservades amb un alt contingut de sucre amb un contingut de sucre del 65% al 75%, s'ajusten més als requisits de salut "tres baixos" de "baix en sucre, baix en sal i baix en greix". Atès que la D-tagatosa té les característiques d'un contingut en calories molt baix i una gran dolçor, es pot utilitzar com a edulcorant en la producció de fruites conservades baixes en sucre. En general, la D-tagatosa no s'afegeix a la fruita en conserva com a edulcorant separat, sinó que s'utilitza juntament amb altres edulcorants per preparar productes de fruita en conserva amb baix contingut de sucre. Per exemple, afegir un 0,02% de tagatosa a la solució de sucre per preparar meló d'hivern i síndria amb baix contingut en sucre pot augmentar la dolçor del producte.
paquet i lliurament
transport
