La Xina subministra pols d'enzim alfa glucoamilasa de qualitat alimentària per a additius amb el millor preu
Descripció del producte
La glucoamilasa de grau alimentari és un enzim utilitzat en la indústria alimentària, principalment per a la hidròlisi del midó. Descompone el midó en molècules de sucre més petites, com la glucosa i la maltosa, endolcint així els aliments, millorant el gust i augmentant la solubilitat.
Característiques principals:
1. Font: generalment derivades de microorganismes (com bacteris i fongs) o plantes, que han estat fermentats i purificats per garantir la seva seguretat i eficàcia.
2. Seguretat: la glucoamilasa de grau alimentari s'ha sotmès a una estricta avaluació de la seguretat, compleix les normes rellevants per als additius alimentaris i és apta per al consum humà.
3. Precaucions d'ús: S'han de seguir la dosi recomanada i les especificacions de funcionament quan s'utilitza per garantir la qualitat i seguretat del producte.
Resumir
La glucoamilasa de grau alimentari té un paper important en la indústria alimentària moderna. Pot millorar eficaçment el sabor i la textura dels aliments i és un ingredient indispensable en molts processos de processament d'aliments.
COA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Fluig lliure de la pols sòlida de color groc clar | Compleix |
| Olor | Olor característica de fermentació | Compleix |
| Mida de malla/tamís | NLT 98% A través de malla 80 | 100% |
| Activitat de l'enzim (glucoamilasa) | 10 0000 u/g
| Compleix |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pèrdua per assecat | <5 ppm | Compleix |
| Pb | <3 ppm | Compleix |
| Recompte total de plaques | <50.000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negatiu | Compleix |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| Insolubilitat | ≤ 0,1% | Qualificat |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en bosses de polièster hermètics, en lloc fresc i sec | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
Les funcions de la glucoamilasa de qualitat alimentària inclouen principalment els aspectes següents:
1. Hidròlisi del midó: capaç de descompondre el midó en molècules de sucre més petites, com la glucosa i la maltosa. Aquest procés és important per augmentar la dolçor i la solubilitat dels aliments.
2. Millorar el rendiment de la fermentació: durant el procés de cocció, la glucoamilasa pot millorar la capacitat de fermentació de la massa i promoure la producció de diòxid de carboni, fent que el pa i altres productes de forn siguin més suaus.
3. Millorar el gust: En descompondre el midó, es millora la textura i el gust dels aliments, fent-los més delicats i suaus.
4. Augmenta la hidratació: en alguns aliments, la glucoamilasa pot ajudar a retenir la humitat, allargar la vida útil i prevenir l'assecat.
5. Promoure la sacarificació: en la producció de cervesa i xarop, la glucoamilasa pot accelerar el procés de sacarificació i augmentar el rendiment i l'eficiència.
6. Millorar el sabor: en descompondre el midó, s'alliberen més components de sabor i es millora el sabor general dels aliments.
7. Àmplia aplicació: apte per a una varietat de processament d'aliments, com ara pa, cervesa, suc, dolços, etc., i pot satisfer les necessitats de diferents productes.
En resum, la glucoamilasa de qualitat alimentària té múltiples funcions en el processament d'aliments per ajudar a millorar la qualitat i el gust del producte.
Aplicació
La glucoamilasa de grau alimentari s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària, incloent principalment els aspectes següents:
1. Indústria de la panificació:
Pa i pastisseria: s'utilitza per millorar el rendiment de fermentació de la massa, augmentar la suavitat i el volum del pa i allargar la vida útil.
Galetes i Pastissos: Millora la sensació en boca i la textura, fent els productes més delicats.
2. Producció de begudes:
Suc i begudes carbonatades: S'utilitzen per augmentar la dolçor i el sabor i millorar la solubilitat.
Elaboració de cervesa: durant el procés de sacarificació, afavoreix la conversió del midó i millora l'eficiència de la fermentació i el rendiment alcohòlic.
3. Fabricació de caramels:
Xarops i gominoles: S'utilitzen per augmentar la viscositat i la dolçor dels xarops i millorar el gust i la textura.
4. Productes lactis:
Iogurt i Formatge: En alguns productes lactis, ajuda a millorar la textura i el sabor.
5. Condiments i salses:
S'utilitza per espessir i millorar el gust, fent que els condiments siguin més suaus.
6. Menjar per a nadons:
Ajuda a millorar la digestibilitat i l'absorció de nutrients en cereals d'arròs infantil i altres aliments complementaris.
7. Suplements nutricionals:
S'utilitza en la producció d'aliments funcionals i suplements nutricionals per augmentar la solubilitat i el valor nutricional.
Resumir
La glucoamilasa de grau alimentari té un paper important en múltiples camps de processament d'aliments i pot millorar eficaçment la qualitat, el gust i el sabor dels productes per satisfer les necessitats dels consumidors.
Paquet i lliurament
