Caseïna Newgreen Supply Caseïna en pols de grau alimentari
Descripció del producte
L'etil maltol és un compost orgànic amb la fórmula química C₇H₈O₃, pertanyent a la classe de compostos maltol. És una pols cristal·lina blanca amb un sabor i aroma dolços, que s'utilitza habitualment en aliments, begudes i espècies.
Característiques principals
Aroma i gust:
L'etil maltol té una aroma dolça, sovint descrita com a semblant al caramel o al caramel, i pot millorar el sabor dels aliments.
Solubilitat en aigua:
L'etil maltol té una bona solubilitat en aigua, cosa que fa que sigui fàcil d'utilitzar en diversos aliments i begudes.
Estabilitat:
L'etil maltol és relativament estable en condicions normals, però es pot descompondre a altes temperatures o en un ambient àcid fort.
COA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Pols blanca | Compleix |
| Ordre | Característic | Compleix |
| Assaig | ≥99,0% | 99,5% |
| Tastada | Característic | Compleix |
| Pèrdua per assecat | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cendres totals | 8% Màx | 4,85% |
| Metall pesat | ≤10 (ppm) | Compleix |
| Arsènic (As) | 0,5 ppm màx | Compleix |
| Plom (Pb) | 1 ppm màx | Compleix |
| Mercuri (Hg) | 0,1 ppm màx | Compleix |
| Recompte total de plaques | 10.000 cfu/g Màx. | 100 ufc/g |
| Llevat i motlle | 100 cfu/g Màx. | > 20 ufc/g |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| E.Coli. | Negatiu | Compleix |
| Estafilococ | Negatiu | Compleix |
| Conclusió | Conforme a la USP 41 | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc ben tancat amb temperatura baixa constant i sense llum solar directa. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Beneficis
1. Potenciador del sabor
L'etil maltol té un aroma i un sabor dolç i s'utilitza sovint en aliments i begudes com a potenciador del sabor, que pot millorar el sabor general del producte i augmentar l'acceptació del consumidor.
2. Ingredients de la fragància
A causa del seu aroma únic, l'etil maltol s'utilitza àmpliament en la formulació de perfums i espècies per afegir una fragància dolça i millorar l'experiència sensorial del producte.
3. Millorar el gust
En els aliments, l'etil maltol pot millorar el gust i fer que el producte sigui més deliciós, especialment en rebosteria, forn i begudes.
4. Efecte antioxidant
L'etil maltol pot tenir propietats antioxidants en alguns casos, ajudant a allargar la vida útil dels aliments i prevenir els canvis de sabor i color causats per l'oxidació.
5. Estabilitat
L'etil maltol és relativament estable durant el processament dels aliments i pot mantenir el seu sabor i aroma en ambients àcids i d'alta temperatura.
Aplicació
1. Indústria alimentària:
L'etil maltol s'utilitza habitualment com a additiu alimentari, principalment com a espècies i potenciador del sabor, i s'utilitza àmpliament en dolços, productes de forn, begudes i condiments.
2. Fragències i perfums:
A causa del seu aroma únic, l'etil maltol també s'utilitza en formulacions de perfums i fragàncies per afegir una olor dolça.
3. Cosmètics:
En alguns cosmètics, l'etil maltol es pot utilitzar com a ingredient de fragància per millorar l'experiència sensorial del producte.
Paquet i lliurament
