Šta jeSulforaphane?
Sulforaphane je izotocizanat koji se dobiva hidrolizom glukozinolata mirosinaza enzima u biljkama. Obilno je u krstomnim biljkama kao što su brokoli, kale i sjeverna šargareta. To je zajednički antioksidans i najefikasnija biljna aktivna supstanca u efektima protiv raka pronađenih u povrću.
Fizička i hemijska svojstva Sulforafana
Fizička svojstva
1. Izgled:
- Sulforaphane je obično bezbojna do blijedo žute kristalne čvrste ili masne tečnosti.
2. Rastvorljivost:
- Vodovodljivost: Sulforafan ima nisku rastvorljivost u vodi.
- Rastvorljivost u organskim otapalima: Sulforaphane ima dobru rastvorljivost u organskim otapalima kao što su etanol, metanol i dihloromethan.
3. Talište:
- Talište Sulforafana kreće se od 60-70 ° C.
4. Tačka ključanja:
- Tačka vreća suloza je približno 142 ° C (po tlaku od 0,05 mmhg).
5. Gustoća:
- Gustina Sulforafana iznosi oko 1,3 g / cm³.
Hemijska svojstva
1. Hemijska struktura:
- Hemijsko ime Sulforaphana je 1-itotocijanat-4-metilsulfonylbutan, njegova molekularna formula je C6H11NOS2, a njena molekularna težina je 177,29 g / mol.
- Njegova konstrukcija sadrži izoticijana (-N = C = S) grupu i metilsulfonyl (-SO2CH3) grupu.
2. Stabilnost:
- Sulforaphan je relativno stabilan pod neutralnim i slabo kiselim uvjetima, ali lako se raspada pod jakim kiselim i alkalnim uvjetima.
- Osjetljiv na svjetlo i toplinu, produženo izlaganje svjetloj i visokim temperaturama može prouzrokovati njegovu degradaciju.
3. Reaktivnost:
- Sulforaphane ima visoku hemijsku reaktivnost i može reagirati s raznim biološkim molekulama.
- Njegova izotocijanatna grupa može se kovalentno kombinirati sa sulfhydryl (-sh) i amino (-nh2) grupama da bi se formirali stabilni dodatni proizvodi.
4. Antioksidans:
- Sulforaphane ima snažna svojstva antioksidaka, sposobna je neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oksidativne oštećenja na staniku.
5. Biološka aktivnost:
- Sulforaphan ima razne biološke aktivnosti, uključujući anti-rak, protuupalno, detoksikaciju i neuroprotekciju.
IzvorSulforaphane
Glavni izvori
1. Brokula:
- brokoli klice: brokoli klice jedan su od najviših izvora Sulforafana. Istraživanja pokazuju da je sadržaj Sulforafana u brokoli klijaca desetak puta veći od onih u zreli brokoli.
- Riperoli brokoli: Iako sadržaj Sulforafana nije toliko visok kao brokoli klice, zreli brokoli je i dalje važan izvor Sulforafana.
2. CAULIFLOWER:
- Cvjetač je također krstajući biljni bogat u Sulforafanu, posebno svojim mladima.
3. Kupus:
- Kupus, uključujući crveno i zeleno kupus, sadrži određene količine sulforafana.
4. Senf zelje:
- Green iz senfa su takođe dobar izvor Sulforafana, posebno njihovih mladih izdanka.
5. Kale:
- Kale je hranjivostostova krstono povrće koje sadrži sulforafana.
6. Braće:
- Braćući i njegovi klice sadrže i sulforafana.
7. Ostalo krstono povrće:
- Ostale krstono povrće, poput Brisela klice, repa, kineska kale itd. Takođe sadrže određenu količinu Sulforafana.
Proces generacije Sulforafana
Sulforaphane nije prisutan direktno u ovom povrću, već u njenom prekursoru, glukozu izoticijanate (glukoraphanin). Kada se ovo povrće reže, žvaka ili slomljene, ćelijske zidove ruptura, oslobađajući enzim koji se zove mirosinaza. Ovaj enzim pretvara izoticija glukoze u Sulforafan.
Preporuke za povećanje unosa Sulstrafana
1. Mogulji klice: odlučite jesti dijelove za klijanje poput brokolija, jer sadrže veći sadržaj sulforafana.
2. Lagano kuhanje: Izbjegavajte pretezanje, jer će visoke temperature uništiti glukozinozidazu i smanjiti proizvodnju sulforafana. Blagi parenje je bolja metoda kuhanja.
3. Sirova hrana: Sirova hrana od kržrenja povrća može zadržati enzim glukozinolaciju u maksimumu i promovirati proizvodnju sulforafana.
4. Dodajte senf: Ako trebate kuhati, možete dodati malo senfa prije jela, jer senf sadrži glukozinolate koji mogu pomoći u proizvodnji sulforafana.
Koje su prednostiSulforaphane?
Sulforaphane ima različite zdravstvene koristi, evo glavnih efekata i prednosti Sulforafana:
1. Antioksidans:
- Neutraliziranje slobodnih radikala: Sulforaphan ima snažna antioksidanta svojstva koja neutraliziraju slobodne radikale i smanjuju oštećenje ćelija uzrokovanih oksidativnim stresom.
- Aktiviranje antioksidativnih enzima: poboljšati antioksidativni kapacitet ćelija aktiviranjem antioksidantnog enzimskog sistema u tijelu, poput glutatine peroksidaze i superoksida.
2. Anti-rak:
- Inhibit rasta ćelija raka: Sulforaphan može inhibirati rast i širenje različitih stanica raka, uključujući rak dojke, rak prostate i rak debelog crijeva.
- Inducirajte apoptozu: Smanjite stopu preživljavanja ćelija raka izazivanjem apoptoze (programirana smrt ćelija) ćelija raka.
- Inhibit angiogeneze tumora: Sprečite stvaranje novih krvnih žila u tumorima, ograničite opskrbu hranjivim tvarima tumorima, na taj način inhibiraju rast tumora.
3. PROTIV INFLAMULMERT:
- Smanjite upalni odgovor: Sulforaphane ima protuupalna svojstva koja može inhibirati puštanje naduh za upalne medijatora i smanjenje upalnih odgovora.
- Zaštitite tkivo: štiti tkivo od oštećenja uzrokovanih upalom smanjenjem upale.
4. Detoksikacija:
- Promovirati proizvodnju enzima za detoksikaciju: Sulforaphane može aktivirati sistem enzima detoksikacije u tijelu, poput GLutatHone-S-Transferseasea, kako bi se uklonili štetne tvari i toksine iz tijela.
- Poboljšajte funkciju jetre: Zaštitite zdravlje jetre promocije funkcije detoksikacije jetre.
5 Neuroprotekcija:
- Zaštititi nervne ćelije: Sulforaphane ima neuroprotektivne efekte i u stanju je da zaštiti nervne ćelije od oštećenja oksidativnim stresom i upalom.
- Sprječava neurodegenerativne bolesti: istraživanje sugeriraju da Sulforaphane može pomoći u sprečavanju i usporavanju napredovanja neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti.
6. Kardiovaskularno zdravlje:
- Smanjite krvni pritisak: Sulforafan pomaže nižem krvnom pritisku i poboljšanju kardiovaskularnog zdravlja.
- Smanjuje arteriosklerozu: kroz antioksidant i protuupalni efekti, Sulforaphane može smanjiti rizik od arterioskleroze i zaštititi kardiovaskularni sistem.
7. Antibakterijski i antivirusni:
- Inhibicija patogena: Sulforaphane ima antibakterijska i antivirusna svojstva koja inhibiraju rast i reprodukciju raznih patogena.
- Poboljšajte imunološku funkciju: poboljšati sposobnost tijela za borbu protiv infekcija poboljšavajući funkciju imunološkog sistema.
Koje su aplikacijeSulforaphane?
Dodaci prehrani:
1.Antioksidantni dodaci: Sulforaphan se često koristi u antioksidativnim dodacima kako bi se pomoglo neutraliziranju slobodnih radikala i smanjiti štetu oksidativnog stresa u tijelo.
2.Anti-rak dodatak: koristi se u dodacima protiv raka kako bi se lakše inhibirati rast i širenje ćelija raka i poboljšati sposobnost protiv raka tijela.
Funkcionalna hrana:
1.Zbrana hrana: Sulforaphane se može dodati u funkcionalnu hranu kao što su zdravstvena pića i prehrambene trake za pružanje dodatnih zdravstvenih pogodnosti.
2.Zatvorljiv ekstrakt: Kao ekstrakt krvokrvnog povrća široko se koristi u raznim zdravstvenim hranom.
Proizvodi za njegu kože:
1.Antioksidantni proizvodi za njegu kože: Sulforaphane se koristi u antioksidativnim proizvodima za njegu kože kako bi se pomoglo neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenje oksidativne štete na koži.
2.Anti-upalni proizvodi za njegu kože: Koristi se u anti-upalnim proizvodima za njegu kože kako bi se smanjio upalni odgovor kože i zaštiti zdravlje kože.
Srodna pitanja koja vas mogu zanimati:
Koje su nuspojaveSulforaphane?
Sulforaphane je prirodno koji se događaju organosulfur, koji se nalaze prvenstveno u krstomnom povrću, poput brokolija, karfiola, kelj i senfa. Iako Sulforaphane ima mnogo zdravstvenih koristi, u nekim se slučajevima mogu pojaviti neke nuspojave. Slijede potencijalne nuspojave i mjere opreza za Sulforafan:
1. Gastrointestinalna nelagodnost:
- Natura i plin: Neki ljudi mogu doživjeti simptome nadiranja i plina nakon uzimanja visokih doza Sulforafana.
- Proliv: Visoke doze Sulforafana mogu uzrokovati dijareju, posebno u osjetljivim pojedincima.
- Bol u stomaku i mučnina: Neki ljudi mogu osjetiti bol u stomaku i mučninu nakon ulaganja sulforafana.
2. Alergijska reakcija:
- Kožne reakcije: mali broj ljudi može imati alergijsku reakciju na sulofansku, manifestirajući kao svrbež, crveni osip ili košnice.
- Nedovoljavajuće disanje: rijetko, Sulforaphane može uzrokovati ozbiljnu alergijsku reakciju, poput poteškoće u disanju ili oticanju grla. Ako se ovi simptomi pojave, odmah potražite medicinsku pomoć.
3. Uticaj na funkciju štitnjače:
- Goiter: krstono povrće sadrže neke prirodne tvari koje inhibiraju štitnjače (kao što su tiocizate). Dugoročni unos velikih iznosa može utjecati na funkciju štitnjače i dovesti do povećanja štitnjače (Goiter).
- Hipotireoza: u rijetkim slučajevima, dugoročno, veliki unos Sulforafana može utjecati na sintezu hormona štitnjače, što dovodi do hipotireoze.
4. Interakcije lijekova:
- Antikoagulansi: Sulforaphane može utjecati na efikasnost antikoagulansa (poput ratnih) i povećati rizik od krvarenja.
- Ostali lijekovi: Sulforafan može komunicirati s drugim lijekovima, koji utječu na njihov metabolizam i efikasnost. Ako uzimate Sulozafana dok uzimate lijekove, trebali biste se posavjetovati sa svojim ljekarom.
Napomene:
1. Umjereni unos:
- Kontrolno doziranje: IakoSulforaphaneIma mnogo zdravstvenih pogodnosti, trebalo bi ga uzimati umjereno kako bi se izbjeglo predoziranje. Općenito se preporučuje dobiti sulforafan kroz potrošnju kržnjitog povrća, a ne oslanjati se na dodatke visoke doze.
2. Individualne razlike:
- Osjetljivi ljudi: Neki ljudi mogu biti osjetljiviji na Sulforafan i skloni nuspojavama. Ova grupa ljudi trebala bi obratiti posebnu pažnju na njihov unos i izvršiti pravovremene prilagodbe kada se dogodi nelagoda.
3. Trudnice i laktuirajuće žene:
- Upotreba s oprezom: trudnice i sestrinske žene trebaju biti oprezne prilikom gutanja Sulforafana, po mogućnosti pod vodstvom ljekara.
4. Pacijenti sa hroničnim bolestima:
- Posavjetujte se sa ljekarom: pacijenti sa hroničnim medicinskim stanjima (poput bolesti štitnjače, bolesti jetre ili bolesti bubrega) trebaju se obratiti liječniku prije nego što gutaju Sulforafana.
Koliko dugo mogu uzimati Sulforaphana?
Dijetalni unos: Siguran za dugotrajno korištenje kao dio uravnotežene prehrane bogate krstomnim povrćem.
Dodatni unos: Općenito sigurno za kratkoročnu upotrebu; Dugoročna upotreba treba voditi zdravstvena zaštita.
Koji karcinomi radiSulforaphanesprečiti?
Sulforaphane ima širok spektar nekretnina protiv raka i može spriječiti i inhibirati mnoge vrste raka, uključujući dojke, prostate, dvotočku, pluća, kanter za stomak, mjehur i kožu. Njeni glasni mehanizmi uključuju inhibiranje rasta i širenje ćelija raka, izazivajući apoptozu, inhibiraju angiogenezu tumora, antioksidans, protuupalno i detoksikaciju, itd. Konzumiranjem bogatih krstomnim povrćem, rizik od mnogih vrsta raka može se učinkovito smanjiti.
Da li sulozafana povećava estrogen?
Trenutna istraživanja pokazuju da Sulforaphane može utjecati na metabolizam i efekte estrogena kroz više mehanizma, uključujući promociju estrogena detoksikacija, moduliranje metaboličkih puteva estrogena, inhibiraju estrogene receptore i smanjuju estrogene signalizacije.
Pošta: Sep-19-2024
