Japanska potrošačka agencija odobrila je 161 hranu sa funkcionalnom etiketom u prvom tromjesečju 2023., čime je ukupan broj odobrenih namirnica s funkcionalnim oznakama porastao na 6.658. Institut za istraživanje hrane napravio je statistički sažetak ovih 161 artikla hrane i analizirao trenutne scenarije vruće primjene, vruće sastojke i sastojke u nastajanju na japanskom tržištu.
1. Funkcionalni materijali za popularne scene i različite scene
161 hrana za funkcionalno označavanje deklariranih u Japanu u prvom tromjesečju uglavnom je pokrivala sljedećih 15 scenarija primjene, među kojima su kontrola porasta glukoze u krvi, zdravlje crijeva i gubitak težine tri scenarija koja se najviše brinu na japanskom tržištu.
Postoje dva glavna načina za suzbijanje povišenog šećera u krvi:
jedan je da inhibira povećanje šećera u krvi natašte; drugi je da inhibira povećanje šećera u krvi nakon obroka. Korozolna kiselina iz listova banane, proantocijanidini iz kore bagrema, fosfat 5-aminolevulinske kiseline (ALA) mogu smanjiti visok nivo glukoze u krvi natašte kod zdravih osoba; U vodi rastvorljiva dijetalna vlakna iz bamije, dijetalna vlakna iz paradajza, β-glukan ječma i ekstrakt lista duda (sadrže imino šećer) imaju efekat inhibicije povećanja nivoa šećera u krvi nakon jela.
Što se tiče zdravlja crijeva, glavni sastojci koji se koriste su dijetalna vlakna i probiotici. Dijetalna vlakna uglavnom uključuju galaktooligosaharide, fruktozu oligosaharide, inulin, rezistentni dekstrin, itd., koji mogu prilagoditi gastrointestinalna stanja i poboljšati peristaltiku crijeva. Probiotici (uglavnom Bacillus coagulans SANK70258 i Lactobacillus plantarum SN13T) mogu povećati crijevne Bifidobakterije mogu poboljšati crijevno okruženje i ublažiti zatvor.
Polimetoksiflavon crnog đumbira može potaknuti potrošnju masti za metabolizam energije u svakodnevnim aktivnostima, a ima i učinak smanjenja trbušne mase. masti (visceralna masnoća i potkožna mast) kod ljudi sa visokim BMI (23Osim toga, upotreba elaginske kiseline je na drugom mjestu nakon polimetoksiliranog flavona crnog đumbira, koji pomaže u smanjenju tjelesne težine, tjelesne masti, triglicerida u krvi, visceralne masti i obima struka kod gojaznih osoba, te pomaže u poboljšanju visokih vrijednosti BMI.
2.Tri popularne sirovine
(1) GABA
Kao i 2022. godine, GABA ostaje popularna sirovina koju preferiraju japanske kompanije. Scenariji primjene GABA-e također se stalno obogaćuju. Osim ublažavanja stresa, umora i poboljšanja sna, GABA se također primjenjuje u više scenarija kao što su zdravlje kostiju i zglobova, snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje funkcije pamćenja.
GABA (γ-aminobuterna kiselina), poznata i kao aminobutirna kiselina, prirodna je aminokiselina koja se ne sastoji od proteina. GABA je široko rasprostranjena u sjemenkama, rizomima i intersticijalnim tekućinama biljaka iz roda pasulja, ginsenga i kineske biljne medicine. To je glavni inhibitorni neurotransmiter u centralnom nervnom sistemu sisara; Ima važnu ulogu u ganglijima i malom mozgu, te ima regulatorni učinak na različite funkcije tijela.
Prema Mintel GNPD, u proteklih pet godina (2017.10-2022.9), udio proizvoda koji sadrže GABA u kategoriji hrane, pića i proizvoda za zdravstvenu njegu porastao je sa 16,8% na 24,0%. U istom periodu, među globalnim proizvodima koji sadrže GABA, Japan, Kina i Sjedinjene Države su činile 57,6%, 15,6% i 10,3% respektivno.
(2) Dijetalna vlakna
Dijetalna vlakna se odnose na polimere ugljikohidrata koji postoje prirodno u biljkama, ekstrahirani su iz biljaka ili direktno sintetizirani sa stepenom polimerizacije ≥ 3, jestiva su, ne mogu se probaviti i apsorbirati u tankom crijevu ljudskog tijela i imaju zdravstveni značaj za ljudsko tijelo.
Dijetalna vlakna imaju određene zdravstvene efekte na ljudsko tijelo, kao što su regulacija zdravlja crijeva, poboljšanje crijevne peristaltike, poboljšanje opstipacije, inhibiranje porasta šećera u krvi i inhibiranje apsorpcije masti. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da dnevni unos dijetalnih vlakana za odrasle bude 25-35 grama. Istovremeno, „Smjernice o ishrani za stanovnike Kine 2016″ preporučuju da dnevni unos dijetalnih vlakana za odrasle iznosi 25-30 grama. Međutim, sudeći prema trenutnim podacima, unos dijetalnih vlakana u svim regijama svijeta je u osnovi niži od preporučenog nivoa, a Japan nije izuzetak. Podaci pokazuju da je prosječan dnevni unos odraslih Japanaca 14,5 grama.
Zdravlje crijeva je uvijek bilo glavni fokus japanskog tržišta. Osim probiotika, sirovine koje se koriste su dijetalna vlakna. Dijetalna vlakna koja se koriste uglavnom uključuju fruktooligosaharide, galaktooligosaharide, izomaltooligosaharide, proizvode razgradnje guar gume, inulin, rezistentni dekstrin i izomaltodekstrin, a ova dijetalna vlakna također spadaju u kategoriju prebiotika.
Osim toga, japansko tržište je razvilo i neka nova dijetalna vlakna, kao što su dijetalna vlakna od paradajza i dijetalna vlakna topiva u vodi, koja se koriste u hrani koja snižava šećer u krvi i inhibira apsorpciju masti.
(3) Ceramid
Popularna sirovina za oralnu ljepotu na japanskom tržištu nije popularna hijaluronska kiselina, već ceramid. Ceramidi dolaze iz različitih izvora, uključujući ananas, pirinač i konjac. Među proizvodima s funkcijama njege kože koji su deklarirani u Japanu u prvom kvartalu 2023. godine, samo jedan od glavnih korištenih ceramida dolazi iz konjaca, a ostatak iz ananasa.
Ceramid, također poznat kao sfingolipidi, je vrsta sfingolipida koji se sastoji od sfingozinskih dugolančanih baza i masnih kiselina. Molekula se sastoji od molekula sfingozina i molekule masne kiseline, a pripada porodici lipida koja je član. Glavna funkcija ceramida je da zaključa vlažnost kože i poboljša funkciju barijere kože. Osim toga, ceramidi se također mogu oduprijeti starenju kože i smanjiti deskvamaciju kože.
Vrijeme objave: 16.05.2023
