Monascus boja Visokokvalitetni prehrambeni pigment u vodi topiv Monascus crveni prah
Opis proizvoda
Monascus Red je prirodni pigment koji se uglavnom proizvodi fermentacijom pirinča ili drugih žitarica od strane Monascus purpureus. Monascus crveni kvasac se široko koristi u hrani i zdravstvenim proizvodima zbog svoje jarko crvene boje i raznih zdravstvenih prednosti.
Izvor:
Monascus crveni se uglavnom dobiva iz proizvoda fermentacije Monascusa i često se koristi u tradicionalnim proizvodima od crvenog kvasca.
Sastojci:
Monascus crveni sadrži razne pigmentne komponente, uglavnom monakolin K i druge biološki aktivne supstance.
COA
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Crveni prah | Usklađuje se |
| Red | Karakteristično | Usklađuje se |
| analiza (karoten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Tasted | Karakteristično | Usklađuje se |
| Gubitak pri sušenju | 4-7(%) | 4,12% |
| Total Ash | 8% Maks | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Usklađuje se |
| arsen(as) | 0,5ppm Max | Usklađuje se |
| olovo (Pb) | 1ppm Max | Usklađuje se |
| živa (Hg) | 0,1ppm Max | Usklađuje se |
| Ukupan broj ploča | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Kvasac i plijesan | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negativno | Usklađuje se |
| E.Coli. | Negativno | Usklađuje se |
| Staphylococcus | Negativno | Usklađuje se |
| Zaključak | U skladu sa USP 41 | |
| Skladištenje | Čuvati na dobro zatvorenom mestu sa konstantnom niskom temperaturom i bez direktne sunčeve svetlosti. | |
| Rok trajanja | 2 godine kada se pravilno čuvaju | |
Funkcija
1.Prirodni pigmenti:Monascus crveni kvasac se često koristi kao boja za hranu da bi se hrani dala jarko crvena boja. Široko se koristi u soja sosu, mesnim proizvodima, pecivima itd.
2.efekat snižavanja lipida:Smatra se da Monascus crvena pomaže u smanjenju nivoa masti i holesterola u krvi i podržava zdravlje kardiovaskularnog sistema.
3.Antioksidativni efekat:Sadrži antioksidativna svojstva koja neutraliziraju slobodne radikale i štite zdravlje stanica.
4.Pospješite probavu:Može pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva i poboljšanju probave.
Aplikacija
1.Prehrambena industrija:Monascus crveni kvasac se široko koristi u mesnim proizvodima, začinima, pićima i pekarskim proizvodima kao prirodni pigment i nutritivni dodatak.
2.Zdravstveni proizvodi:Zbog svojih antioksidativnih svojstava snižavanja lipida, Monascus Red se često koristi kao sastojak zdravstvenih dodataka za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja.
3.tradicionalna hrana:U nekim azijskim zemljama, crveni kvasac je tradicionalna hrana i često se koristi za pravljenje pirinča, vina i peciva.
Povezani proizvodi
Paket i dostava
