Visokokvalitetni aditivi za hranu Enzim lipaze CAS 9001-62-1 Aktivnost enzima lipaze u prahu 100.000 u/g
Opis proizvoda
Lipaza je vrsta katalitičkog enzima koji je uglavnom uključen u probavu i metabolizam masti u tijelu. Slijede neka važna fizička i hemijska svojstva lipaze:
1.Fizička svojstva: Lipaze su obično pojedinačni proteini s relativno velikom molekularnom težinom. Obično je topiv u vodi i može postojati u suspendiranom ili otopljenom obliku u vodenoj fazi. Optimalna radna temperatura lipaze je obično u rasponu od 30-40°C, ali neke posebne vrste lipaze mogu funkcionirati na nižim ili višim temperaturama.
2. Katalitička svojstva: Glavna funkcija lipaze je da katalizira reakciju hidrolize masti. Razlaže trigliceride na glicerol i masne kiseline, razbijajući esterske veze između masnih kiselina i glicerola dodavanjem molekula vode masnim esterima. Osim toga, lipaza također može katalizirati reakcije esterifikacije i transesterifikacije pod uvjetima kao što su surfaktanti.
3. Specifičnost supstrata: Lipaze imaju različite specifičnosti za različite vrste lipidnih supstrata. Može katalizirati hidrolizu srednje- i dugolančanih masnih kiselina, ali je manje aktivan protiv kratkolančanih masnih kiselina. Osim toga, lipaza također može hidrolizirati različite lipidne supstrate kao što su trigliceridi, fosfolipidi i estri holesterola.
4. Pod uticajem uslova okoline: Na katalitičku aktivnost lipaze utiče niz uslova okoline, kao što su temperatura, pH vrednost, koncentracija jona, itd. Više temperature i odgovarajuće pH vrednosti obično povećavaju katalitičku aktivnost lipaze, ali previsoke ili niske temperature i pH vrijednosti mogu dovesti do smanjenja ili potpunog gubitka katalitičke aktivnosti. Osim toga, neki metalni joni kao što su joni kalcija i ioni cinka također mogu poboljšati katalitičku aktivnost lipaze. Ukratko, lipaza je enzim sa posebnom katalitičkom funkcijom koja može katalizirati reakciju hidrolize masti. Na njegovu katalitičku aktivnost utiče niz uslova okoline i ima određenu specifičnost za supstrate. Ova svojstva omogućavaju lipazi da igra važnu ulogu u organizmu.
Funkcija
Lipaza je enzim koji igra važnu ulogu u živim organizmima. Njegova glavna funkcija je da ubrza razgradnju i probavu masti, razgrađujući molekule masti na manje molekule glicerola i masnih kiselina. Ovo omogućava da se masti efikasno apsorbuju i koriste u telu. Sljedeće su glavne funkcije Lipase:
1. Varenje masti: Lipazu luči pankreas u ljudskom tijelu, a ona učestvuje u razgradnji masti u probavnom sistemu. Kada hrana sadrži masti, gušterača oslobađa lipazu u tanko crijevo. Lipaza radi sa žučnim solima u žuči kako bi razgradila molekule masti u glicerol i masne kiseline. Ovo omogućava da se masti apsorbuju u tanko crevo.
2. Apsorpcija hranljivih materija: Razlaganjem molekula masti na manje glicerol i masne kiseline, lipaza poboljšava rastvorljivost masti i podstiče apsorpciju masti u telu. Masti su jedan od važnih izvora energije za tijelo i nosilac vitamina topivih u mastima (kao što su vitamini A, D, E i K), pa je uloga lipaze ključna za pravilnu apsorpciju nutrijenata.
3.Metabolička regulacija: Lipaza nije uključena samo u razgradnju i apsorpciju masti, već iu regulaciju metabolizma masti. Reguliše skladištenje i oslobađanje masti u tijelu, kontrolira tjelesnu težinu i energetski balans. Kada tijelu treba energija, lipaza se aktivira kako bi oslobodila masne kiseline pohranjene u masnim stanicama koje tijelo koristi.
Ukratko, lipaza igra važnu ulogu u ljudskom probavnom sistemu. Učestvuje u razgradnji, varenju i apsorpciji masti, te reguliše metabolički proces masti. Važan je za pravilno varenje masti i apsorpciju hranljivih materija.
Aplikacija
Lipaza je lipolitički enzim koji razlaže molekule masti na masne kiseline i glicerol. Stoga ima široku primjenu u sljedećim industrijama:
1. Industrija za preradu hrane: Lipaza se koristi kao aditiv u preradi hrane za poboljšanje okusa i teksture hrane. Može se koristiti u proizvodnji mliječnih proizvoda (kao što su sir, puter, itd.) za poboljšanje okusa i poboljšanje okusa. Osim toga, može se koristiti za proizvodnju nadomjestaka za masti kako bi se poboljšala zdrava hrana.
2. Industrija biogoriva: Lipaza se koristi u proizvodnji biodizela. Pretvara ulje u glicerol i masne kiseline, dajući sirovinu za proizvodnju biodizela.
3. Područje biotehnologije: Lipaza se široko koristi u polju biotehnologije. Može se koristiti u laboratorijskim studijama metabolizma masti i sinteze masnih kiselina. Osim toga, lipaze mogu poslužiti kao važna komponenta biosenzora za otkrivanje i mjerenje sadržaja masnih kiselina.
4. Farmaceutska proizvodnja: Lipaza ima različite primjene u farmaceutskoj proizvodnoj industriji. Može se koristiti u procesima sinteze i prečišćavanja lijekova, kao i u pripremi lipidnih lijekova. Osim toga, lipaza se može koristiti i za liječenje bolesti probavnog sistema, kao što su pankreatitis, bolest žučne kese, itd. kao pomoćni tretman.
5. Industrija svakodnevne proizvodnje hemijskih proizvoda: Lipaza se može koristiti u deterdžentima i proizvodima za čišćenje kako bi pomogla u uklanjanju masnoća i masnih mrlja i poboljšala efekte čišćenja. Također se može koristiti u kozmetici i proizvodima za ličnu njegu kako bi se poboljšala tekstura i okus proizvoda.
Ukratko, lipaza igra važnu ulogu u preradi hrane, biogorivima, biotehnologiji, farmaceutskoj proizvodnji, svakodnevnim hemijskim proizvodima i drugim industrijama. Njegova lipolitička svojstva čine ga esencijalnim enzimom u proizvodnji i istraživanju mnogih proizvoda.
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen takođe isporučuje enzime kao što su:
| Bromelain za hranu | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza za hranu | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Papain za hranu | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakaza za hranu | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Kisela proteaza za hranu APRL tipa | Kisela proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobiaza za hranu | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dekstran enzim za hranu | Dekstran enzim ≥ 25.000 u/ml |
| Lipaza za hranu | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Neutralna proteaza za hranu | Neutralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminaza za hranu | Glutamin transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza za hranu | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza za hranu (tečnost 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza za hranu | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukoza oksidaza za hranu | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza za hranu (otporan na visoke temperature) | Visoka temperatura α-amilaze ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza za hranu (srednja temperatura) AAL tip | Srednja temperatura alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza za hranu | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza za hranu (tečnost 700.000) | β-amilaza ≥ 700.000 u/ml |
| β-glukanaza BGS tipa za hranu | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza za hranu (endo-cut tip) | Proteaza (tip rezanja) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hranu | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| ksilanaza za hranu (kiselina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| GAL tip glukoze amilaze za hranu | Enzim za saharificiranje≥260.000 u/ml |
| Pululanaza za hranu (tečnost 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza za hranu | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulaza za hranu (puna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza za hranu (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukoza amilaza za hranu (čvrsta 100.000) | Aktivnost glukoze amilaze ≥ 100.000 u/g |
| kisela proteaza za hranu (čvrsto 50.000) | Aktivnost kiselih proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Neutralna proteaza za hranu (koncentrirani tip visoke aktivnosti) | Neutralna aktivnost proteaze ≥ 110.000 u/g |
fabričko okruženje
paket i dostava
transport
